Types de PRESURES dans fromages, pizzas, tartes...(+Haribo)

Salut tlm!

Ce poste s'adresse à tous les végétariens qui ne mangent pas de présure animale ou qui voudraient ne plus en manger!
Envie d'une Pizza ou d'une raclette?

C'EST POUR VOUS

Ci-dessous après de nombreuses heures de recherches et d'appels une listes de produits avec leur type de présure!! :)

Hey oui mon chéri VG et moi mm avons emménagé sur Paris il y a qq mois (enfin la banlieue près de Seine St Denis -_-')
Le seul truc qu'on a à moins de 30 minutes de bus ou de marche c'est un casino...
Alors étant chômeuse (Si vous recherchez une infographiste 3D ;) ) j'ai du temps et je me suis dit que c'était dommage que personne n'ai jamais prit le temps de faire ça:


(¯`•.¸ ♡ BON APPETIT ♡ ¸.•´´¯)



FROMAGES


Président:
☏ 0810 325 235
Emmental rapé ou non OK
rondelé SAUF bleu et chèvre OK


Bel (Babybel):
☏ 0810 08 5000
Babybel OK
Kiri OK
Lerdammer OK

Traces:
Vache qui rit OK (Traces)
Apericube OK (Traces)
Mini babybel à l'emmental et au chèvre OK (Traces)



Carrefour:
☏ 09 69 39 70000
Le St Paulin (Frai emballé) OK
Le morbié (Frai emballé) (champion) OK
Le St herbleu OK
Le camembert 45% OK SAUF éstampillés: F50 168 01
Tous les fromages de Holland OK SAUF éstampillés: NLZ0507, NLZ0469,NLZ03 56, F 131 05 01,


Entremont:
☏ 0810 63 87 95
Gamme "Idées" OK
"Meule d'or" OK


Buitoni (=Nestlé):
☏ 0811 812 813
(appelé le 22/10/2009 à 17h40)
Tout ANIMALE....


Sodébo:
☏ 02 51 53 03 03
(appelé le 22/10/2009 à 18h00)
Dolce pizza ANIMALE
Fromages italiens ANIMALE
Prix malin:
3 fromages (mozza,cheddar,emmental) OK
Pizzas OOO:
3 fromages (mozza,fromages fondus,cheddar fondu) ?????? (à cause des fromages fondus)
Pizza O:
3 fromages (gouda,emmental,cheddar fondu) OK
De saison (été) (Chevre legumes du soleil) OK
Pizza OO:
3 fromages fondants (Emmental,gouda,cheddar) OK
Tomate mozzarela OK
Pizza micro onde:
3 fromages (emmental mozza,chaddar) OK


Valcrest:(chèvres chauds)
☏ 04 75 25 13 41
Tout ANIMALE


Maggi:
☏ 0811 800 234
(appelé le 23/10/2009 à 15h40)
Tout ANIMALE


Coeur de Lion& Richemonts (Compagnie des fromages):
☏ 0800 35 33 66
Coeur de Lion:
Coutance OK
Petit Camembert OK
Bon brie OK
Rondin en queue de chèvre OK
Richemont:
Tartiflette OK
Fondue ANIMALE


Mousquetaire Intermarché:
☏ 0800 008 180
Gamme pizza: Fiorini
TOUT ANIMALE
Sauf Emmental, mozzarela et cheddar rouge OK
Fiorini Pizza au feu de bois tomate mozzarella, la boîte, 420g OK


Kot:(pizzas)
☏ 0826 30 15 25
(appelé le 23/10/2009 à 14h20)
TOUTES OK


Casino:
☏ 0 800 13 30 16
(appelé le 22/10/2009 à 16h45)
Emmental rapé casino OK
Pizzas OK[/color]
Marguarita (€)1er prix: ANIMALE

Picard:
Rechercher Logo Végétarien TOUT OK
http://www.picard.fr/Modules/LaBoutique/searchproduct.html?searchProductText=v%c3%a9g%c3%a9tarien&SearchShelfId=0&Page=1


Marie:
☏ 0810 63 32 32
En attente (appelé le 22/10/2009 à 18h05)
(rappelé le 03/11/2009 à 17h10)
Tout ANIMALE

McCain:
☏ 03 21 08 78 00
En attente (appelé le 22/10/2009 à 18h10)
(rappelé le 03/11/2009 à 17h15)
Tout ANIMALE

Dr Oetker (Ristorante pizza):
☏ 03 88 39 83 00
En attente (appelé le 23/10/2009 à 14h10)
(rappelé le 03/11/2009 à 17h00)
Tout OK




Pizzas à emporter


Dominos:
☏ 01 30 16 25 25
http://www.dominos.fr/contact.php
En attente (email)
(appellé le 03/11/2009 à 17h35)
(rappellé le 14/01/2010 à 15h40)
(rappellé le 28/01/2010 à 16h00)
Mozzarella OK (microbienne)
Fourme d'enmbert ANIMALE
Roblechon ANIMALE
Emmental: (différents fournisseurs,differentes présure) ANIMALE
Chèvre OK (microbienne)

La boite à pizza:
☏ 01 44 94 29 33
http://www.laboiteapizza.com/
(email et tel)
En attente (appelé le 23/10/2009 à 17h00)
(rappellé le 03/11/2009 à 17h25)
Tout OK


Speed Rabbit:
☏ 01 47 37 08 78
En attente (email)
(appellé le 03/11/2009 à 17h25)
(rappellé le 14/01/2010 à 15h35)
NE SOUHAITE PAS REPONDRE
(Soit disant secret professionel...)
Bien que cette personne n'ai pas été impolie avec moi, j'ai eu la sensation néanmoins qu'elle se fichait de moi...
2 mois après le 1er appel où l'on me dit qu'on va me recontacter on m'annonce que finalement ils ne souhaitent pas communiquer le type de présure...
Comme si la qualité du fromage résultait de cet infime pourcentage (0,02%)... De plus toutes les autres marques m'ont répondu.
Voila il y a certaines marques comme Speed Rabbit qui on un service consomateur qui sert à "faire beau".
Bref très déçu de ce comportement...




Bonbons:

Haribo:
☏ 04 91 61 53 00
Sans gélatine:
Bouteilles Cola candies, Baby boom, Bibop, Langues acides, Starmint, Dragibus, Fraizibus, Zan… et toute la réglisse en général et:
Famille confiseries candies acides: OK
Bouteilles cola mistral, Baby boom, Langues acides, Bibop, Dynamix, Pasta frutta, Acidofilo
Famille confiseries dragéifiées: OK
Starmint, Dragibus, Dragibus soft, Fraizibus, Carensac, Carmint, Grain de millet
Famille confiseries à la réglisse: OK
Rotella, Melting Potes, Pain zan, Ptit pain zan, Zanoid, Florent violette
Divers: OK
Rotella fruit



(¯`•.¸ ♡ BON APPETIT ♡ ¸.•´´¯)



Liens complémentaires sur les fromages sans présure animale:

http://www.vegetarisme.info/animal42.html

http://www.cuisine-vegetarienne.com/index.php?do_id=12
(+ commentaires en dessous)



Lexique:

Présure:

http://fr.wikipedia.org/wiki/Pr%C3%A9sure

http://www.animauzine.net/IMG/doc/FROMAGES_ET_PRESURE.doc

Traces:
Ils utilisent les même cuves pour les produits avec et sans présure animale mais tout est lavé de fond en comble.
Les traces sont marquées juste pour les personnes ayant des allergies mortelles!
La présure n'étant que d'environ: 0,02% une trace serait de moins de 0,002%!
ref:
http://www.animauzine.net/IMG/doc/FROMAGES_ET_PRESURE.doc


PS: Désolée si j'ai laissé passé des fautes ;)
Et si vous avez des questions à me posez n'hésitez pas!!

Et bien tu as eu du courage :)
en tout cas merci pour l'info, ça peut être très utile !!

Les Dragibus Haribo contiennent de la gélatine.
et du E120 (cochenille) pour les rouges...


Je sais pas où tu as eu ta liste pour les bonbons, mais je pense pas qu'elle soit juste.
Il y a très peu de bonbon Haribo bon pour les VG

Voici les bonbons haribo végés

ta liste est intéressante. Tu n'as que des réponses orales, pas écrites par mail ?

Caro a écrit:

Voici les bonbons haribo végés

ta liste est intéressante. Tu n'as que des réponses orales, pas écrites par mail ?

pour moi les haribo étaient tous avec présure,donc plus du tt chez nous,j'achète en mag bio les petits nounours avec concentré de jus!!

sarah a écrit:

Caro a écrit:

Voici les bonbons haribo végés

ta liste est intéressante. Tu n'as que des réponses orales, pas écrites par mail ?

pour moi les haribo étaient tous avec présure,donc plus du tt chez nous,j'achète en mag bio les petits nounours avec concentré de jus!!

gélatine tu veux dire ?

Je viens de lire sur le site d'Haribo qu'effectivement les Dragibus sont sans gélatine : http://www.haribo.com/planet/fr/info/main/verbraucherinfo/ingredients.html#gelatine

Mais je suis persuadée d'avoir lu sur les paquets de dragibus qu'il y avait de la gélatine....
Par contre, je sais qu'Haribo fait des bonbons exprès pour les musulmans, donc il s'agit peut-être de ces Haribo là
Je regarderai aux prochaines courses !

sarah a écrit:

Caro a écrit:

Voici les bonbons haribo végés

ta liste est intéressante. Tu n'as que des réponses orales, pas écrites par mail ?

pour moi les haribo étaient tous avec présure,donc plus du tt chez nous,j'achète en mag bio les petits nounours avec concentré de jus!!

on en a trouvé une fois en magasin bio des bonbons "gélatineux" à la pectine, mais le mini sachet mega cher... on peut pas en manger comme des haribos...

Merci pour ta recherche et le fait de la partager ici avec nous. C'est bien pratique, surtout qu'en ce moment j'en suis à me poser la question de la présure (et des bonbons) -chacun évolue à son rythme, cela m'aide bien. J'irai aussi voir la liste des Haribos végés, au moins je suis sûre de ne pas me tromper ainsi. J'aime trop les bonbons de temps en temps quand l'envie m'en prends pour m'en passer définitivement sans alternative possible.

redfishmemory a écrit:

sarah a écrit:

Caro a écrit:

Voici les bonbons haribo végés

ta liste est intéressante. Tu n'as que des réponses orales, pas écrites par mail ?

pour moi les haribo étaient tous avec présure,donc plus du tt chez nous,j'achète en mag bio les petits nounours avec concentré de jus!!

on en a trouvé une fois en magasin bio des bonbons "gélatineux" à la pectine, mais le mini sachet mega cher... on peut pas en manger comme des haribos...

C'est vrai,mais bon les bonbons c'est exceptionnel chez moi!
c'est pas le top pour la santé!!
donc je privilégie la qualité à la quantité

Chui ravie que ça puisse aider!
Ça aurait été dommage de garder tout pour moi ;)

Pour les Dragibus moi j'en ai vu en magasin sans gélatine par contre y a parfois de la cochenille: colorant rouge E120, à ne pas confondre avec le E124 qui lui s'appelle "rouge cochenille" comme on dirait "Rouge sang" mais qui lui est synthétique.

Sinon la très grande majorité c'était des réponses téléphoniques.
Parce que je suis sure que la personne a eu ma question alors que le peu de fois où j'ai envoyé une lettre je n'avais pas de réponse...
N'ayant pas les moyens de faire une lettre recommandée pour chaque marque ^_^'.
Pareil pour les mails j'ai eu peu de réponse raison pour laquelle je les ai finalement appelé.
"Ha bon vous avez envoyé un mail? Je sais pas, nan ça me dit rien ça a du partir dans les spam ou on a eu un problème avec nos mails..." bref!

Merci pour ta liste. Je suis vgl mais mon zhome et mon petit zhome sont vg. J'achetais l'émental bio de hyp*r U, mais Arnelae a mis un post comme quoi il n'était pas vg.

Salut,

d'après
http://www.vegetarisme.info/animal42.html

"Attention ! La présure animale est imposée par la réglementation en vigueur pour :
- les fromages sous Appellation d’Origine Contrôlée (AOC),
- les fromages sous Label rouge,
- les fromages sous I.G.P. (Indication Géographique Protégée).

- Vous pouvez trouver dans certains magasins bio des fromages sans présure (c’est indiqué sur l’étiquette), notamment d’origine étrangère (Pural en distribue par exemple).
- Vous pouvez aussi vous renseigner auprès de petits producteurs sur les marchés.
- Les fromages casher ne contiennent pas de présure animale.
- On trouve de nos jours de nombreuses "imitations" de fromages au soja (Sojami, Cheezly, des "chèvres", des "Parmesan", etc)
- D’une manière générale, il faut privilégier les fromages à pâte molle, qui contiennent peu ou pas de présure.
- Dernière remarque : certains fromages ne contiennent pas de présure, mais des colorants d’origine animale (ex : cochenille) peuvent être utilisés pour colorer leur croûte !"

Corinne a écrit:

Merci pour ta liste. Je suis vgl mais mon zhome et mon petit zhome sont vg. J'achetais l'émental bio de hyp*r U, mais Arnelae a mis un post comme quoi il n'était pas vg.

on en avait parlé l'autre fois ma belle!

Merci à toi, HappyBlueFrog, c'est un sacré boulot et c'est vraiment sympa de nous en faire profiter.

Pourtant, je n'ai pas vraiment confiance au réponses par tél, parfois on est pourtant obligé de téléphoner au service consommateurs, car pas d'autres alternatives. Mais je me dis qu'ils peuvent raconter ce qu'ils veulent, est-ce qu'ils ont vraiment le détail sur les fromages, est-ce qu'ils savent ce qu'est la présure , etc ... ?

J'ai acheté du fromage Entremont pour ma fille, car j'avais le souvenir que c'était clean, c'est indiqué coagulant et ferments lactiques. Mais on l'a déjà vu, ça ne signifie pas présure microbienen dans tous les cas.
J'ai regardé depuis un autre fromage de cette marque et il y avait indiqué présure dessus. Donc c'est assez flou quand même.

En tous cas, ça serait top si effectivement tous ces fromages sont sans présure, ça serait bien pour ma fille qu'elle ait un peu plus de choix à l'heure actuelle, tout en modérant son apport en laitages.


NB: bon courage dans ta recherche d'emploi et m*rde

Caro a écrit:

Voici les bonbons haribo végés

Il y a une liste ? je ne vois pas de détails ni noms de bonbons ...

Bha je t'explique ma technique, je leur demande:
"Bonjour, je souhaiterai savoir quel type de présure vous utilisez pour la fermentation du fromage SVP"
Comme ça je leur dit pas celle que je veux ou pas ;)
Du coup ils sont obligés de demander :p
Et en général à part Président dont la personne à l'accueil m'a répondu dans la seconde et était très calée! les gens me rappelle plus tard le temps de poser la question à leur fournisseurs.

Sinon pour Entremont le fromage emmental en bloc et rapé est sans présure animal mais ça ne veut pas dire qu'un autre fromage de cette même marque ne fait pas appel à un autre fournisseur pour un autre type de fromage ;)
Par exemple parfois pour le même fromage ils font appel à plusieurs fournisseurs.
Ex: Mc donald, pour leur fromage de base (le orangé/jaune) ils ont 2 fournisseurs mais avec chance tous les 2 sans présure animale.
Alors que Quick c'est un seul fournisseur mais avec présure animale.

Donc si qq appelle une marque bien demander pour TOUS les fromages ;)

•.´¯`·HappyBlueFrog·´¯`.• a écrit:

Bha je t'explique ma technique, je leur demande:
"Bonjour, je souhaiterai savoir quel type de présure vous utilisez pour la fermentation du fromage SVP"
Comme ça je leur dit pas celle que je veux ou pas ;)
Du coup ils sont obligés de demander :p
Et en général à part Président dont la personne à l'accueil m'a répondu dans la seconde et était très calée! les gens me rappelle plus tard le temps de poser la question à leur fournisseurs.

Sinon pour Entremont le fromage emmental en bloc et rapé est sans présure animal mais ça ne veut pas dire qu'un autre fromage de cette même marque ne fait pas appel à un autre fournisseur pour un autre type de fromage ;)
Par exemple parfois pour le même fromage ils font appel à plusieurs fournisseurs.
Ex: Mc donald, pour leur fromage de base (le orangé/jaune) ils ont 2 fournisseurs mais avec chance tous les 2 sans présure animale.
Alors que Quick c'est un seul fournisseur mais avec présure animale.

Donc si qq appelle une marque bien demander pour TOUS les fromages ;)

c'est bien ta technique pour savoir

Héhé merci

J'ai malheureusement suffisamment l'habitude ds humains (=pas confiance) et ça m'a permis d'acquérir certaines techniques.

Ex:
Moi: Bonjour, en quoi elles sont faites vos chaussures car je ne porte pas de cuir?
Vendeur: En synthétique (TOUJOURS cette réponse...)
(Alors qu'on sait que malheureusement c'est 90% le cas...)

Ou alors:

Moi: Bonjour, en quoi elles sont faites vos chaussures?
Vendeur: En cuir! (fière)
Moi: Erf je mets pas de cuir...
Vendeur: Heuu non en synthétique!


La malheureusement ya pas de technique à part trouver l'étiquette et savoir à quoi correspond quoi...
En général mieux vaut ne faire confiance qu'à soit mm mais parfois on a pas le choix :s

PS:Etiquetage chaussures

Je rajoute mes quelques recherches :

Citation :

> Message du 27/04/09 11:21
> De : "Bonneterre"

> Copie à :
> Objet : Fromage Présure Végétale


Bonjour,

Nous avons bien reçu votre courrier électronique et nous vous remercions de l’intérêt que vous portez à nos produits.

Nous avons uniquement la féta grecque qui contient de la présure végétale.

Nous restons à votre disposition.

Emilie D.

Service consommateurs Bonneterre

Cet am, comme j'étais sur ma lancée, j'ai écrit à divers services consommateurs de marques de fromages. C'est vrai que j'avais pensé le refaire (au début de la création de ce forum, j'avais fait qq recherches ICI), car je voulais avoir des infos réactualisées pour ma fille étant donné qu'elle consomme du fromage, et que pour l'instant c'est très restreint (gruyère Carrouf ou Entremont...). Donc je vous tiendrais au courant si j'ai des retours, déjà avec celui-ci :

Citation :

-------Message original-------

De : service.consommateurs@soignon.com
Date : 02/23/10 16:34:25

Sujet : Réf. : Demande de contact sur Soignon


Bonjour,

Je fais suite à votre demande d'information sur la gamme des chèvres Soignon et vous prie de trouver ci-joint :

> la liste des produits Soignon fabriqués avec des coagulants d'origine microbienne -->
- gamme des bûchettes = Sainte Maure 200g, bûche familiale 300g, bûchette 120g, bûche allégée, Sainte Maure Sélection, Petit chèvre 5x25g, bûche gourmande à la provençale, bûche gourmande aux 4 poivres
- gamme des chèvres boite = chèvre boite 125g ou 180g, Léger au chèvre 180g, Caractère de chèvre 180g
- autres chèvres ronds = Plaisir de chèvre 125g, mi chèvre platane 180g
- gamme des chèvre frais = mini bûche 150g nature - cendrée - ail et fines herbes
- chèvre à tartiner, crottins sous coque 2x60g, chèvre à dorer, tomme de chèvre 180g
- les dés de chèvre (nature - à la provençale - ails & fines herbes)

> la liste des produits Soignon fabriqués avec de la présure d'origine animale -->
- nos produits d'Appelation d'Origine Protégée (AOP), à savoir le Sainte Maure de Touraine 250g, Pouligny Saint Pierre 250g, Chabichou du Poitou
- le Tournon Saint Vincent 150g

Restant à votre disposition,

Cordialement,

Cécile J.
Service Consommateurs Soignon
(Prix d'appel local : 0810 561 844)

Merci pour ces recherches complémentaires!!

Je connais pas ces marque mais j'avoue que j'adorerai tomber sur de la fêta sans présure animale.
Et du chèvre chaud aussi....

En allant voir tes anciens posts je suis tombée sur un des miens, mon pseudo était: •.´¯`·ST Lara Croft·´¯`.•
^_^

Oui, j'ai revu ça aussi

Voici 2 autres réponses, dont ula 1ère qui confortera la tienne, HappyBlueFrog :

PRESIDENT

Citation :

-------Message original-------

De : Service Consommateurs, Laval Beck
Date : 24/02/2010 14:46:55
A : arnelae
Sujet : RE: demande de renseignements

Bonjour Madame,

Nous faisons suite à votre message relatif à votre interrogation sur la fabrication de nos fromages.

Dans la gamme des produits Président, l'Emmental sous toutes ses formes, et le Rondelé contiennent de la présure d'origine microbienne.

Cependant la présure utilisée pour le Rondelé au BLEU ET AU CHEVRE ( UNIQUEMENT ), est de la présure animale.

Le Comté Président est au lait cru et la présure est d'origine animale.

M. COUDERC

Service consommateurs Président.

ROQUEFORT SOCIETE

Citation :

-------Message original-------

De : ESTANY Steeve, Laval Beck
Date : 24/02/2010 15:05:51

Sujet : RE: Formulaire de contact Roquefort Société


Bonjour Mme Larrieux,

Je fais suite à votre message et vous remercie de l'intérêt que vous portez à notre Roquefort Société.

Le Roquefort étant un fromage d'Appellation d'Origine Contrôlée, l'utilisation de présure animale est obligatoire à sa fabrication. Les fromages fondus que nous commercialisons sont fabriqués à base de Roquefort.

Pour les autres variétés de fromages, je vous invite à contacter les marques les proposant.

Espérant avoir répondu à votre attente,

Cordialement,

S.ESTANY
Service consommateurs Roquefort Société

6 autres réponses :

ERMITAGE

Citation :

-------Message original-------

De : C. Lescril
Date : 26/02/2010 17:30:14

Sujet : RE: demande de renseignements

Bonjour,

Nous utilisons deux sortes de présure, l'une microbienne et l'autre d'origine animale.

Sur nos produits, s'il est indiqué présure, c'est qu'il s'agit de présure animale.

Par contre s'il est indiqué coagulant, c'est de type microbien.

Espérant avoir répondu à votre demande, veuillez agréer mes sincères salutations.



C. LE SCRIL

Responsable Relations Clients

et Information Qualité Produit

Tel : 03.29.09.25.48

Port : 06.22.28.76.53

Fax : 03.29.09.23.57

Groupe BEL Intéressant car partiellement contradictoire avec la réponse téléphonique obtenue par HappyBlueFrog :

Citation :

-------Message original-------

De : serviceconsommateur@groupe-bel.com
Date : 26/02/2010 15:28:23

Sujet : DEMANDE COMPOSITION COAGULANT

Ref : CRM-10-2004

Madame,

Nous avons bien reçu votre mail et nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à nos produits.
Le coagulant employé pour la fabrication de certains de nos fromages est la présure extraite de la caillette de veau.

Ce coagulant est donc d'origine animale. L'adjonction en est plus ou moins faible selon les produits.

Pour fabriquer les fromages fondus tels que LA VACHE QUI RIT, nous fondons des fromages à pâte pressée avec d'autres produits laitiers, tels que le lait, le beurre...Ces produits étant eux-mêmes élaborés avec de la présure ou un coagulant mixte.

Pour d'autres fromages, nous utilisons des coagulants microbiens. Ceux-ci sont composés d'une enzyme, produite par des moisissures sélectionnées et cultivées industriellement. Il s'agit des produits suivants :

- Mini Babybel rouge
- Mini babybel light
- Babybel
- Bonbel
- Leerdammer
- Mini Bonbel
- Cousteron
- Kiri crème, chèvre, Kiri Golo, Kiri Goûter
- Samos
- Port Salut pièce, portion, coupe, tranches

Pour la gamme BOURSIN : nos levains sont des bactéries lactiques mésophiles hétérofermentaires. Nous n'utilisons donc pas de présure animale (sauf pour Boursin fromage chèvre et fines herbes et Boursin Cuisine au Roquerfort).

N'hésitez pas à nous contacter par courrier, mail à l'adresse www.bel-tchizbox.com ou par téléphone au 0810 08 5000 (prix appel local). Nous sommes à votre écoute.

Nous espérons avoir répondu à vos attentes, et vous prions de croire, Madame, à nos sentiments dévoués.


Claire Frémilly
Consummer service

RIANS

Citation :

-------Message original-------

De : avotreecoute@rians.com
Date : 26/02/2010 14:44:06

Sujet : Rians


Bonjour Madame

Nous avons bien pris connaissance de votre email concernant votre demande d’information sur la nature de la présure que nous utilisons et nous vous remercions pour l’intérêt que vous portez à nos produits.
Nous sommes désolés de ne pas pouvoir vous satisfaire ; en effet, nos exigences de qualité nous imposent d’utiliser de la présure animale, caprine pour les fromages de chèvre et bovine pour les fromages au lait de vache.

Nous avons en effet constaté que la spécificité des présures animales permet de biens meilleurs produits qu’avec des enzymes microbiennes ou végétales qui n’ont d’ailleurs pas droit à l’appellation présure.

Nous sommes à votre entière disposition pour toute autre question, suggestion ou même pour échanger des idées de recettes sur www.rians.com !
Nous vous remercions Madame pour votre fidélité et pour la confiance que vous témoignez à l’égard de nos produits et vous prions d’agréer l’expression de nos sincères salutations.

AUCHAN

Citation :

-------Message original-------

De : Service Client Auchan
Date : 26/02/2010 11:33:16

Sujet : Reponse a votre demande du 23/02/10 (ref : 256147)

Bonjour Madame

Bonjour,
Nous ne tenons pas ce genre de liste à jour.
Ce pour plusieurs raisons :
- si il n’y a que sels, laits, ferments et présure la liste des ingrédients n’est pas obligatoire, également pour les fromages AOP.
- Certains fournisseurs renseignent cet élément , dans ce cas nous le renseignons également ce qui n’est pas une obligation
- A aujourd’hui, je pense que nous n’avons que de la présure animale.
Cordialement.

A très bientôt chez Auchan et sur www.Auchan.fr

L'équipe FROMAGE TRADITION
AUCHAN BIGANOS

PRESIDENT

Citation :

-------Message original-------

De : Service Consommateurs, Laval Beck
Date : 25/02/2010 12:05:26

Sujet : TR: Contact site internet President3

Bonjour,

Je fais suite à votre message et vous remercie de l'intérêt que vous portez à nos produits Président.

C'est avec plaisir que je vous communique la liste des fromages ne contenant pas de présure mais des enzymes microbiennes :

-Rondelé (sauf celui au bleu et au chèvre)
-L'Emmental Président (sous toutes ses formes)

Tous les autres produits de notre marque contiennent de la présure animale (provenant de caillettes de jeunes ruminants (veau)).

Espérant avoir répondu à votre attente,

JUIGNE Audrey,
Service consommateurs Président.

PAYSANGE A noter, les 1ers fromages Bio sans présure !!!

Citation :

-------Message original-------

De : Contact Paysange
Date : 25/02/2010 10:17:03

Sujet : Fromages Paysange

Madame,

Nous vous remercions pour l'intérêt que vous portez à notre gamme de fromages Paysange.

Nous utilisons un coagulant fongique à la place de la présure animale pour tous nos fromages à pâte molle, ce qui les rend tout à fait adapté à une consommation par les personnes végétariennes ou musulmanes.

De même vous pouvez tout à fait consommer nos cancoillottes qui ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale.

Nous vous souhaitons d'agréables dégustations avec les produits de notre gamme Ortolan, Ortolan Léger, Ortolinet, Roucoulons, Roucoulons Bio, Fin Fou et Charcennay, Cancoillotte traditionnelle nature ou à l’ail, Cancoillotte Bio (tous visibles sur notre site internet).

Cordialement,

Le Service Marketing Paysange

Site Internet: www.paysange.com

Je tiens cependant à soulever une question : sur la liste de l'AV figure le nom des P'tit Louis. Or quand j'ai regardé la composition, j'ai vu vitamine D. J'aimerais être sure que cette vitamine est la D2 et non pas la D3. Il faut aussi penser à toutes ces supplémentations de vitamines dans les fromages, les colorants également, les E machin chose... qui ne sont pas tous végés.

Tcho >_<
Heureusement j'avais pas encore mangé de vache qui rit!

Pour RIANS je comprends pas trop ce qu'ils veulent dire par:
"...Nous avons en effet constaté que la spécificité des présures animales permet de biens meilleurs produits qu’avec des enzymes microbiennes ou végétales qui n’ont d’ailleurs pas droit à l’appellation présure. ..."

Déjà la présure on la sent pas donc meilleure qualité chui plutôt pas d'accord.
Et surtout après nombreuses recherches ont peut appeler présure des substances qui n'ont aucune origine animale....
MON AMI WIKIPEDIA

Sinon je vous conseil tous la marque PAYSANGE (cité ci dessus)
Ils font de vraiment bons produits! surtout l'ortolan ^_^

ENTREMONT

Citation :

-------Message original-------


Date : 03/03/2010 12:20:45
A
Sujet : RE: Nouveau message pour le service conso Entremont

Bonjour ,
Nous avons bien reçu votre E-mail et nous vous en remercions. Nous utilisons pour la fabrication de nos produits :
- présure animale pour notre Emmental Grand Cru, Comté, Gruyère du Jura, Beaufort, raclette et Emmental de Savoie.

- coagulant enzyme fongique pour notre Emmental Français (portion et râpé).





Restant à votre disposition pour tout renseignement complémentaire,

Cordialement,
C. BOCH
Service consommateurs

Fromagerie GUILLETEAU

Citation :

-------Message original-------

Date : 04/03/2010 11:05:51
Sujet : Question présure




Bonjour,
En réponse à votre demande par mail du 23 février, nous vous précisons que tous les fromages que nous fabriquons à la Fromagerie GUILLOTEAU contiennent du coagulant d'orgine microbienne.
Espérant avoir répondu précisément à votre question, nous vous prions d'agréer, Madame, nos salutations distinguées.
Jocelyne BOURGOGNE/Service Qualité

Réponse ce jour de Coeur de Lion :

Citation :

-------Message original-------

Date : 04/03/2010 16:20:48

Sujet : RE Demande de contact sur le site Coeur de Lion



Bonjour,

Nous faisons suite à votre demande et vous prions de trouver ci-dessous un tableau récapitulatif des présures ou coagulants utilisés dans nos produits :
(See attached file: TABLEAU PRESURE161009.pdf)

Nous espérons avoir répondu à votre attente,
avec nos meilleures salutations,


N. BRUNET
CF&R
Direction Qualité
nicaise.brunet@cf-r.com

Avec tableau joint :

Information sur les présures ou coagulants fongiques.
Produits Présure animale X ou Coagulant fongique X

Camembert COEUR DE LION X
Camembert BRUT de COEUR DE LION X
Coulommiers COEUR DE LION X
COEUR DE LION Léger X

Le Coutances du Cotentin de COEUR DE LION X
Petit Camembert de COEUR DE LION X
Le Bon Brie COEUR DE LION X
Rondin onctueux de chèvre COEUR DE LION X
Le chèvre fondant COEUR DE LION X
Le rondin de brebis COEUR DE LION X
Rondin COEUR TENDRE COEUR DE LION X

Brie RUSTIQUE 500 g X
Camembert LE RUSTIQUE X
Coulommiers LE RUSTIQUE X

Camembert COEUR TENDRE COEUR DE LION X
Camembert au four RICHESMONTS X

Munster LISBETH X

Raclettes RICHESMONTS ci-dessous : X
· Plateau assortiment Fromages pour Raclette
· au Lait de Montagne, Nature ou aux 3 Poivres
· Fumée, au vin blanc
· Raclatte nature découpée en tranches

Pointe de brie LE RUSTIQUE X

J'ai de nouveau écrit à Soignon car ma mère m'a montré qu'ils avaient sorti une bûche bio :

Citation :

-------Message original-------

De : service.consommateurs@soignon.com
Date : 19/05/2010 10:54:18
A : arnelae@aliceadsl.fr
Sujet : Votre demande sur l'origine des coagulants utilisés dans nos fromages

Bonjour,

Tout d'abord, veuillez m'excuser pour avoir tardé à vous répondre.

Je fais suite à votre demande d'information sur la gamme des chèvres Soignon et vous prie de trouver ci-joint :

> la liste des produits Soignon fabriqués avec des coagulants d'origine microbienne -->
- gamme des bûchettes = Sainte Maure 200g, bûche familiale 300g, bûchette 120g, bûche allégée, Sainte Maure Sélection, Petit chèvre 5x25g, bûche gourmande à la provençale, bûche gourmande aux 4 poivres
- gamme des chèvres boite = chèvre boite 125g ou 180g, Léger au chèvre 180g, Caractère de chèvre 180g
- autres chèvres ronds = Plaisir de chèvre 125g, mi chèvre platane 180g
- gamme des chèvre frais = mini bûche 150g nature - cendrée - ail et fines herbes
- chèvre à tartiner, crottins sous coque 2x60g, chèvre à dorer, tomme de chèvre 180g
- les dés de chèvre (nature - à la provençale - ails & fines herbes)
- bûche bio

> la liste des produits Soignon fabriqués avec de la présure d'origine animale -->
- nos produits d'Appelation d'Origine Protégée (AOP), à savoir le Sainte Maure de Touraine 250g, Pouligny Saint Pierre 250g, Chabichou du Poitou
- le Tournon Saint Vincent 150g

Restant à votre disposition,

Cordialement,

Nicole Perret
Service Consommateurs Soignon