Vin uniquement à base de raisins ?

J'avais envoyé un mail afin de connaître l'origine des produits
utilisés lors de la fabrication d'un Riesling de la Société Vins
de Moselle Luxembourgeois.

Mais je ne suis pas plus avancée ...

Voici leur réponse :


Madame,

Nous revenons à votre courriel du 19 septembre 2010 et
nous vous informons que nous respectons totalement
les directives européennes sur l’étiquetage qui déterminent
les renseignements à fournir au consommateur.

En ce qui concerne votre demande d’une liste des ingrédients,
nous tenons à vous informer que nous produisons des vins
de qualité, qui, en tant que produit naturel, sont uniquement
à base de raisins.

En espérant d'avoir pu satisfaire à votre demande, et en restant
à votre entière disposition pour toute information complémentaire,
nous vous prions d’agréer, Madame, l’expression de nos sentiments
respectueux.

Comment en savoir plus ?
Avoir des preuves ?

moi j'ai bossé dans la fabrication du rosé côtes de provence et je peux dire que c'est pas qu'a base de raisins

Je m'en doute bien, wildboy83 et c'est pourquoi
je me demande comment faire pour avoir noir sur
blanc la preuve que ce qu'on me dit est vrai.
Ou faux.

Comment faites-vous pour arriver à obtenir des
renseignements qu'on veut nous cacher ?

Si le vin est AOC , il est uniquement issu de la fermentation du moût de raisin sans ajout.

Elsaf, si je ne me trompe pas, le label AOC n'est
d'application que pour des produits français.

Personne n'en sait plus sur les vins blancs
(luxembourgeois) ?




Bon, y a plus qu'à enlever la directrice et
la torturer jusqu'à ce qu'elle avoue ...

Solution: boire du vin français hihi

Elsaf ... !!!

Mais en voilà une idée qu'elle est bonne

Gabrielle a écrit:

nous respectons totalement
les directives européennes sur l’étiquetage qui déterminent
les renseignements à fournir au consommateur.

cela signifie au moins qu'il y a des sulfites, ce qui est marqué généralement en tout petit quelque part sur l'étiquette.
La dose de sulfite minimale (que peu de producteurs utilisent) est supportable (enfin, je la supporte, alors que je suis hypersensible). La plupart des producteurs mettent une dose excessive, par "précaution"...
Rares sont les vins sans sulfites, et dont l'étiquette, par conséquent, ne mentionne pas leur présence.

elsaf a écrit:

Si le vin est AOC , il est uniquement issu de la fermentation du moût de raisin sans ajout.

Elsaf, j'ai eu beau chercher sur le net,
je ne trouve nulle part le lien entre AOC
et moût de raisins sans ajout ...

Si j'ai bien compris, il s'agit d'un label
géographique sans plus.

Donc si tu disposes de liens à ce sujet,
je suis preneuse

alexandra a écrit:

Gabrielle a écrit:

nous respectons totalement
les directives européennes sur l’étiquetage qui déterminent
les renseignements à fournir au consommateur.

cela signifie au moins qu'il y a des sulfites, ce qui est marqué généralement en tout petit quelque part sur l'étiquette.
La dose de sulfite minimale (que peu de producteurs utilisent) est supportable (enfin, je la supporte, alors que je suis hypersensible). La plupart des producteurs mettent une dose excessive, par "précaution"...
Rares sont les vins sans sulfites, et dont l'étiquette, par conséquent, ne mentionne pas leur présence.

Alexandra merci pour ces renseignements.
Pas de mention concernant les sulfites pour ce riesling.
Je l'apprécie pour son goût bien entendu mais surtout
parce qu'il ne me saoule pas après un demi verre et ça
c'est rare pour moi !


J'ai contrôlé les directives de l'UE en ce qui concerne
l'étiquetage et aussi incroyable que celà puisse être,
les fabricants de bières et de vins ne sont pas tenus
de fournir une liste des ingrédients qu'ils utilisent !

J'ai par ailleurs renvoyé un courriel pour en savoir plus
car je trouve leur réponse pour le moins minimaliste.

On verra

Gabrielle a écrit:

J'ai contrôlé les directives de l'UE en ce qui concerne
l'étiquetage et aussi incroyable que celà puisse être,
les fabricants de bières et de vins ne sont pas tenus
de fournir une liste des ingrédients qu'ils utilisent !

Donc, quand on lit que "nous respectons totalement
les directives européennes sur l’étiquetage qui déterminent
les renseignements à fournir au consommateur.", on voit ce que ça veut dire...

Hélas !

Bon, j'avoue, à la base j'avais trouvé l'info sur wikipédia...

Après je me suis dit c'est trop la honte, du coup j'ai cherché à fond.
Sur le site de l' INAO, qui contrôle l'AOC en France,pas d'indication claire, mais il y a une fiche produit par type d'AOC, alors j'ai commencé à en lire quelques-une, mais il y en a un sacré paquet, et puis c'est pas super explicite, voici par exemple la fiche du crémant d'Alsace AOC riesling
http://www.inao.gouv.fr/public/produits/detailProduit.php?ID_PRODUIT=3338&from=src

Bref, la seule chose qui est certaine, c'est que toutes les étapes de la fabrication du vin sont contrôlés, y compris le procédé de vinification. Mais ceux-ci dépendent de chaque cépage. Je viens de me taper tout le code rural concernant l'AOC et j'en sais pas plus.

Elsaf j'ai aussi été lire sur le site de l'INAO et comme toi,
j'en suis sortie tout aussi mal informée.

J'ai cherché un peu partout sur le net mais sans trouver
de réponse claire et nette.

Je vais lire la fiche concernant le Crémant d'Alsace - Merci !


En tout cas, pas de honte à avoir !
C'est forcé que nous nous trompions puisque nous devons
faire avec ce qu'on nous permet de savoir.
A nous de continuer à nous informer et c'est ce que tu fais

A nouveau envoyé mon courriel mais toujours
pas de réponse.

Service clientèle super


Je trouve qu'il est inacceptable de dépendre du
bon vouloir de quelqu'un pour obtenir ce genre
de renseignements

Pas de réponse, est déjà en soi une réponse... malheureusement.

Tout à fait !

Je crois que AOC appellation d'origine contrôlée veut dire que le produit est fabriqué avec un savoir faire régional et avec les produits de la région concernée, le vin c'est avec les raisins de la région, et le procédé du coin.
Pour éviter le camembert danois, le jurançon chinois, et la clairette de Sydney.
Les vins bio sont plutôt bons maintenant
j'ai même fait des adeptes chez ceux qui se foutent de la biotitude mais sont sensibles au bon vin.
Il faut en goûter pas mal , prendre des notes tant qu'on peut tenir le crayon, et en parler avec les gérants de magasins.
Mais quand on voit les tonnes de m. pulvérisées sur les vignes pas bio, ça coupe la soif!
Anecdote: dans une autre vie j'animais des cours d'aquarelle à Sauternes dans un atelier privé entouré par les vignes du château Yq....
Lorsque passait le tracteur pulvérisateur, c'était panique à bord !
on filait déplacer les voitures sous peine de les retrouver plâtrées de cochonneries car il arrosait "large". et c'était +sieurs fois l'an bien sûr!
Ce vin follement cher, sûrement magnifique, n'est pas fait qu'avec du raisin, il y a les incontournables sulfites+tout le reste largement dispensé toute l'année sur des vignes tellement habituées aux traitements qu'elles ne peuvent plus vivre sans.
Et je trouve ça triste à pleurer car le savoir faire du vin à Sauternes ça touchait au sublime.

Anne, triste et toujours pleine d'humour ensemble... c'est un plaisir de te lire !

J'avais appris il y a un certain temps qu'AOC assurait seulement 10% de présence du vin du terroir dans la bouteille...

annepeintout evidemment, ce vin n'est pas bio mais ça
je le sais.
De plus, les vins bios ne sont pas forcément exempts
de matière animale.(je suis pour le bio et en consomme
le plus possible)

Par contre, ce qui ne passe pas, c'est le mystère légal
qui m'interdit de savoir exactement ce que j'avale !