ARNELAE'S PLACE

Végéta*isme, Ecologie, Beauté & Santé, Vitamine B12, Protection & Lutte Animales, Débats...
 
AccueilAccueil  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez
 

 Maffé végétarien

Aller en bas 
AuteurMessage
fayfay
Dans sa deuxième maison
Dans sa deuxième maison
fayfay

Féminin
Nombre de messages : 1297
Age : 54
Localisation : Nantes
Emploi : Animatrice
Date d'inscription : 19/04/2006

Maffé végétarien Empty
MessageSujet: Maffé végétarien   Maffé végétarien EmptySam 30 Oct - 13:39

recette trouvée sur cuisine.elle.fr ( http://cuisine.elle.fr/elle/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Maffe-vegetarien )

J'attends le début de la semaine prochaine pour la tester, parce qu'il fautqd même faire les courses et que là, bah.....j'attends la paye avec mes fonds de placards.....

NGRÉDIENTS

250 g de chair de potiron
3 patates douces
3 courgettes
2 pommes de terre
2 grosses carottes
1/2 poivron rouge
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 oignon
1 petit morceau de gingembre
1 piment antillais
1 pincée de piment de Jamaïque
1 racine de manioc
2 cuillère à soupe d'huile d'arachide
2 gousses d'ail
400 g de beurre d'arachide
sel, poivre


Mélangez dans un bol le beurre d'arachide avec 25 cl d'eau.
Réservez. Pelez l'oignon et l'ail. Emincez l'oignon. Hachez l'ail. Pelez, hachez finement la racine de gingembre.
Epluchez, lavez tous les légumes.
Dans un faitout, saisissez dans un peu d'huile l'oignon et l'ail.
Incorporez le concentré de tomate, le piment de la Jamaïque et le gingembre. Salez, poivrez.
Puis versez la sauce arachide préparée et 2 l d'eau bouillante. Amenez à ébullition. Laissez réduire d'un tiers.
Ajoutez le piment antillais non coupé. Il doit toujours flotter à la surface du bouillon sans jamais se défaire. Plongez dans ce bouillon, au fur et à mesure, en fonction de leur temps de cuisson, les légumes.Au bout de 30 min de cuisson, jetez le piment antillais. Baissez le feu. Attendez patiemment, sans cesser de remuer, que la sauce soit bien crémeuse. Servez très chaud.
Revenir en haut Aller en bas
fayfay
Dans sa deuxième maison
Dans sa deuxième maison
fayfay

Féminin
Nombre de messages : 1297
Age : 54
Localisation : Nantes
Emploi : Animatrice
Date d'inscription : 19/04/2006

Maffé végétarien Empty
MessageSujet: Re: Maffé végétarien   Maffé végétarien EmptySam 30 Oct - 13:40

et pour servir avec : du riz parfumé à la cardamome.
Revenir en haut Aller en bas
 
Maffé végétarien
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Toulouse "Journée Sans Viande"

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
ARNELAE'S PLACE :: RECETTES VEGETA*IENNES :: Plat Principal-
Sauter vers: