Le foie gras devient "patrimoine culturel protégé"

Le foie gras devient "patrimoine culturel protégé"

17/10/2005 - 18h56

PARIS (Reuters) - Les députés ont adopté un amendement qui dispose que le foie gras "fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France".

Il précise qu'on "entend par foie gras, le foie d'un canard ou d'une oie
spécialement engraissé par gavage".

Ceci vise à répondre à certaines critiques des instances européennes contre le "gavage".

"Il n'existe pas d'alternance naturelle au gavage pour produire du foie
gras", affirme l'amendement. "Devant les fréquentes attaques contre cette
production, il convient que le législateur en marque l'importance
culturelle", ajoute-t-il.

Dans le cadre de l'étude du projet de loi d'orientation agricole, les
députés ont adopté un autre amendement, qui prévoit la création d'un Conseil de modération et de prévention en matière de consommation d'alcool en France.

Ce conseil, dont le président sera nommé par le Premier ministre, sera
composé de parlementaires, représentants des ministères, d'associations et d'organismes intervenant dans les domaines de la santé, de la prévention de l'alcoolisme et de la sécurité routière.

Y figureront aussi des représentants des filières concernées, notamment
vinicoles.

Les députés se prononceront mardi par un vote solennel sur l'ensemble de ce texte que le Sénat débattra à son tour à partir du 2 novembre.

© Reuters Limited.
http://www.boursier.com/vals/all/feed.asp?id=6179

Le foie gras déclaré "patrimoine culturel et gastronomique" français

mardi 18 octobre 2005, 10h47

PARIS (AFP) - L'Assemblée nationale a déclaré, à l'unanimité, le foie gras
"patrimoine culturel et gastronomique" français, jugeant qu'il remplissait
"tous les critères objectifs qui permettent de le placer de façon
incontestable dans le patrimoine national".

Les députés, qui examinaient lundi le projet de loi d'orientation agricole,
ont adopté trois amendements similaires signés par une soixantaine
d'entre-eux et stipulant que "le foie gras fait partie du patrimoine
culturel et gastronomique protégé en France".

"On entend par foie gras, le foie d'un canard ou d'une oie spécialement
engraissés par gavage", précise ces amendements, dont le vote a été laissé "à la sagesse de l'Assemblée" par le ministre de l'Agriculture Dominique Bussereau.

Pour les signataires, "il convient de préserver le patrimoine culturel,
culinaire et social" qu'est le foie gras, tout en veillant, "d'une manière
objective, étayée scientifiquement" au "respect du bien-être animal".

Selon eux, "le foie gras d'un palmipède gavé n'est pas pathologique". Il
"illustre parfaitement l'appartenance au patrimoine et le lien au terroir
qui caractérisent l'originalité du modèle alimentaire français", ont-ils
ajouté.

http://fr.news.yahoo.com/18102005/202/le-foie-gras-declare-patrimoine-culturel-e\
t-gastronomique-francais.html

Producteurs de foie gras du Sud-Ouest satisfaits

Il est déclaré "patrimoine culturel et gastronomique" français par les
députés

Claude STEPHANE
Publié le 19/10 à 11:33

Foie gras: le président des producteurs "très satisfait" du vote des député

Le président national des producteurs de foie gras s'est déclaré "très
satisfait" du vote unanime de l'Assemblée nationale, déclarant le foie gras
"patrimoine culturel et gastronomique" français. Pour Philippe Baron, par
ailleurs président de l'association gersoise pour la promotion du foie gras
et de l'aviculture, ces amendements aux projets de loi d'orientation
agricole "répondent à ce que nous souhaitions, ils constituent une
reconnaissance de l'acte de gavage et une reconnaissance de nos traditions".
M. Baron fait notamment le parallèle avec la prise en compte de la
"tradition", qui permet la poursuite de spectacles tauromachiques dans le
sud de la France."Nous sommes très heureux de ce que nous avons suscité, cela peut nous protéger face aux critiques anglo-saxonnes et cela marque la place de la France au sein de l'Union européenne, cela peut nous protéger contre toute éventualité de vouloir mettre fin au gavage", a ajouté M. Baron.Le gavage fait régulièrement l'objet de critiques des défenseurs du bien-être animal, notamment dans les pays anglo-saxons. Le gouverneur de Californie Arnold Schwarzenegger a ainsi signé le 30 septembre 2004 une loi interdisant le gavage à partir de 2012.

http://www.sud.france3.fr/info/14935616-fr.php

Citation :: Pour les signataires, "il convient de préserver le patrimoine culturel,
culinaire et social" qu'est le foie gras, tout en veillant, "d'une manière
objective, étayée scientifiquement" au "respect du bien-être animal".

Selon eux, "le foie gras d'un palmipède gavé n'est pas pathologique". Il
"illustre parfaitement l'appartenance au patrimoine et le lien au terroir
qui caractérisent l'originalité du modèle alimentaire français", ont-ils
ajouté.

c'est gens sont compétement malades!!! comment on peut justifier des horreurs dont tout le monde à conscience par ce genre de propos!!!! bah oui, c'est original comme horreur alors faut la conserver et la perpétuer!!!

j'attends que les mentalités changent et que les français se prennent une bonne claque avec leur patrimoine barbare. C'est une belle image du patrimoine français....tout est axé sur la viande à engraisser quand d'autres pensent écologie, environnement et respect..... on se demande si on n'irait pas à reculons...