Fantaisies végétariennes

Ce livre comblera les végétariens aimant une cuisine savoureuse, originale et raffinée mais aussi les amateurs de viande souhaitant découvrir de nouvelles saveurs, sans se compliquer la vie. Toutes les recettes sont facilement réalisables, les ingrédients faciles à trouver ou substituables. L'auteur propose des idées pour organiser des dîners (soufflés au fromage sur steaks de champignons, croustades d'asperges sauce hollandaise...), des recettes classiques revisitées (ratatouille au four avec du vinaigre balsamique et des capres, lasagnes aux courgettes, ricotta et petit pois...), des plats simples et rapides pour ceux qui n'ont pas le temps (galettes de pommes de terre sauce aux pommes, pudding au sirop d'érable au micro-ondes...), des recettes minceur (omelette roulée farcie aux épinards, salade de chou cru à la thaïlandaise, des plats venus d'ailleurs (cassolette sud-américaine de potiron et de pinto, pad thaï végétarien...), des déjeuners sur l'herbe (brochettes de pomme de terre et de champignon au romarin...), des déjeuners de fête (galette de Noël, pavlova à la framboise et à la rose...). La démonstration que le régime végétarien autorise toutes les fantaisies !


J'ai acheté ce bouquin, et les recettes donnent l'eau à la bouche... Il y a de tout, soupes, entrées, plats, desserts... Pour cuisinez rapidement, pour ceux qui sont au régime... Ca donne faim! Un livre pour les gourmand(e)s!

Rien que la photo me donne envie!!!! j'adore les livres de recettes imaginatives. Est ce qu'il y a une bonne proportion de recettes végétaliennes dedans?

Oui, j'ai oublié et je voulais l'ajouter: il y a des recettes végétaliennes signalées par un V dans un rond!!! Et il y en a pas mal. D'autant que dans la plupart des autres recettes VG, il est facile de remplacer le fromage blanc par un yaourt, ou le beurre par l'huile...

Le seul "vrai" problème reste les oeufs... Ce soir, on a essayé la soupe carotte/cumin... Pas encore goûté, ms ça sent très bon!