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 Une tourtière végétarienne.

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Diane 2
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Diane 2

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MessageSujet: Une tourtière végétarienne.   Une tourtière végétarienne. EmptyDim 28 Oct - 21:13

Une tourtière végétarienne...

2 tasses---500ml. de protéines de soja précuites (Au québec: style Yves Veggie en France je l'ignore)
1 tasse----250 ml d'eau bouillante
2 cuil à table---30 ml. d'huile végétale
3 branches de céleri avec feuilles coupées en dés
2 oignons coupés en dés
2 gousses d'ail hachées finement
2 tasses--500 ml. de pommes de terre coupées en cube
2cuil. à thé ---10ml de sauce Tamari
1 ½ cuil­ à thé--7ml de sarriette séchée.
Sel et poivre noir du moulin.
¼ de cuil. à thé---1ml de piment de la jamaïque moulu
¼ de cuil. à thé----1ml de clou de girofle moulu
2 feuilles de laurier
2 tasses---500ml. de bouillon de légume

Mettre les protéines de soja dans un grand bol et verser l'eau bouillante, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Entre-temps, dans une grande cassserole peu profonde, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le céleri, les oignons, et l'ail et cuire, en brassant, pendant environ 10 minutes jusqu'à dorés.

Ajouter les pommes de terre, la sauce tamari, la sarriette, le sel, le poivre, le piment de la jamaïque, le colou de girofle, les feuilles de laurier et la préparation de protéines de soja, puis cuire en brassant souvent pendant 5 minutes.
Ajouter le bouillon, l'eau et porter à ébullition. réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Avec le dos d'une cuillère, écraser presque toutes les pommes de terre. Laisser mijoter à découvert de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait légèrement épaissi.
Laisser refroidir et enlever les feuilles de laurier.

Soit vous faites votre propre abaisse à tarte, soit vous faites comme moi, paresseuse, vous l'achetez toute faite chez le naturiste...
Vous medttez le tout dans l'abaisse à tarte, et cuire au four à 400° (200°C) pendant environ 1 hre.
jusqu'à ce que la tourtière soit dorée. (Moi je met à 350° au lieu de 400...)

Une tourtière végétarienne. 32a364dc97f87434eebf6593f16e4132_w693_h328
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alexandra
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MessageSujet: Re: Une tourtière végétarienne.   Une tourtière végétarienne. EmptyLun 29 Oct - 12:32

Appétissant !
ça a l'air original, comme recette...
Merci Diane Une tourtière végétarienne. Sourire2

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Le vieux Lakota était un sage. Il savait que le cœur de l’homme éloigné de la nature devient dur. Il savait que l’oubli du respect dû à tout ce qui pousse et à ce qui vit amène également à ne plus respecter l’homme. Aussi maintenait-il les jeunes sous la douce influence de la nature (Ours Debout, Lakota)
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MessageSujet: Re: Une tourtière végétarienne.   Une tourtière végétarienne. EmptyLun 26 Nov - 11:07

Bonjour,
jolie photo ça donne faim.
C'est quoi la confiture dessus?
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MessageSujet: Re: Une tourtière végétarienne.   Une tourtière végétarienne. EmptyLun 26 Nov - 19:25

Ce sont des atocas, ou canneberge en gelée. Cela se mange beaucoup durant les fêtes ici, avec la dinde, ou avec les tourtières.
Les amérindiens nommaient la canneberge atoca et on a continué ainsi.

La
canneberge est une cousine du bleuet (myrtille). Elle pousse à
l'état naturel dans les tourbières. Cette plantation
plutôt discrète devient flamboyante en octobre :
les champs sont alors inondés pour faire flotter le
fruit à la surface et en faciliter la récolte.
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alexandra
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MessageSujet: Re: Une tourtière végétarienne.   Une tourtière végétarienne. EmptyLun 26 Nov - 22:56

Diane 2 a écrit:
Ce sont des atocas, ou canneberge en gelée. Cela se mange beaucoup durant les fêtes ici, avec la dinde, ou avec les tourtières.
Les amérindiens nommaient la canneberge atoca et on a continué ainsi.
La canneberge est une cousine du bleuet (myrtille). Elle pousse à
l'état naturel dans les tourbières. Cette plantation
plutôt discrète devient flamboyante en octobre :
les champs sont alors inondés pour faire flotter le
fruit à la surface et en faciliter la récolte.
J'allais poser la question...
La réponse dépasse ce que j'aurais espéré ! c'est très intéressant.
ça me rappelle les versants entiers de myrtilliers rouges en Automne dans les Pyrénées ariégeoises.

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MessageSujet: Re: Une tourtière végétarienne.   Une tourtière végétarienne. EmptyJeu 13 Juin - 10:09

Bonjour Diane,
Même si c'est un peu ancien je me permets de remonter ce post parce qu'il y a un truc qui m'échappe.
Comment fait on pour inonder les champs? On déverse de l'eau?
Pour moi qui ai dans la tête la terre sableuse des Landes d' Aquitaine c'est juste impossible!
Bonne journée, Diane, je pense que les beaux jours vont bientôt s'installer (on y croit, on y croit) et nous reprendrons les séjours dans la maison des Pyrénées je t'annonce ça car tu es ma plus fidèle lectrice.(-_-)
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MessageSujet: Re: Une tourtière végétarienne.   Une tourtière végétarienne. EmptyJeu 13 Juin - 16:31

Je me suis très mal exprimé, les canneberges poussent dans des sortes de marécage.

Mais artificiellement il existe des bassins faits par l'homme et irrigué selon le cas u inondé par un système d'eau.
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MessageSujet: Re: Une tourtière végétarienne.   Une tourtière végétarienne. EmptyJeu 13 Juin - 18:49

Un reportage sur les canneberges est passé récemment sur la 5 ou sur Arte :
en effet, on voyait les tonnes de baies flotter dans l'eau, qu'une grosse machine ramassait...

Je ne peux pas en consommer beaucoup car cela me déshydrate (trop diurétique pour moi !).
Mais j'adore ça quand même.

Et ici depuis deux jours, on est passé de l'hiver pluvieux (début de semaine) à l'été caniculaire : on crève de chaud !
Donc, Anne, t'inquiète, ça va venir ;-)

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MessageSujet: Re: Une tourtière végétarienne.   Une tourtière végétarienne. EmptyJeu 13 Juin - 19:03

Ici aussi, première journée de soleil, chaude depuis avril.   Il pleut tout le temps, parfois une journée de soleil entre 4 jrs de pluie, mais froide.  Les pommes de terre pourrissent dans les champs, les graines de semence aussi.
On ne peut couper le gazon trop mouillé encore.
Depuis avril on attend deux jours de beau temps de file pour aller aux USA dans les Dunes du Lac Champlain, peine perdue cela n'arrive jamais.   Cela pourrait se produire la semaine prochaine, journées nuageuses annoncées mais sans pluie sauf que tout peut changer!

Alors on ne se décourage pas, ça finira par arriver l'été­.  C'est même mondial ces températures de chiottes.
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MessageSujet: Re: Une tourtière végétarienne.   Une tourtière végétarienne. EmptyJeu 13 Juin - 19:16

Ah ben si c'est mondial alors je vois pas pourquoi je râle aussi fort grrrnddiooooou!!!
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MessageSujet: Re: Une tourtière végétarienne.   Une tourtière végétarienne. EmptyMar 2 Juil - 11:44

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