Faux jambon

On est en train d'essayer cette recette avec mon chéri, on vous en dit des nouvelles dès que ça a cuit :

http://www.jardinvegan.com/pages/pates-saucisses-jambon-brunch/jambon-style-jambon-de-dinde.html

Oh ça a l'air pas mal du tout ça !

Il a une bonne tête, il fait 1.3 kg et on va goûter demain je pense :)

Goûté et adoré, on va conseille cette recette :p

Merci beaucoup pour la recette, je testerai. Quand on voit les prix de certains smili carnés : 15 euros le kilo pour du jambon... ça vaut le coup de le faire soi-même. :)

Pour moi, on est plus proche de la terrine (du moins, dans mon résultat), c'est vraiment sympa.

14,70 € le kilo de terrine végétalienne, même combat. 
Ca m'a l'air fort appétissant au vu de la photo, en tout cas.

Oh oui, la photo donne trop envie !

Merci Clamavi pour ce partage ! y'a plus qu'à tester alors !!!

Bon, alors j'en suis a mon 4éme jambon fait.

Je n'utilise pas de machine à pain, je le pétri à la main. 

Lors de ma première tentative, je n'avais pas assez mixé le tofu, ce qui nous a obligé à rajouter pas mal d'eau par la suite pour que la pâte prenne.
Depuis je laisse le tofu/mélange tofu-liquide un bon moment dans le mixer jusqu’à ce que ça se rapproche d'un liquide, et plus besoin de rajouter d'eau avec la pâte.


Pour ceux qui comme nous (Clamavi et moi) sont fan du Thym, je vous conseille d'y aller franco, personnellement j'y vais au jugé, mais je pense que je dois y mettre bien 3 grosses cuillères à soupe, à mettre dans le mixer une fois que le tofu est réduit en bouilli.

Sur mon dernier jambon j'ai rajouté du cumin, là par contre je vous conseille d'y aller doucement, j'y suis aussi allé au jugé, mais j'ai du mettre 1 cuillère à soupe, et ça se sens très fort (un peu trop à mon gout). Par contre avec le cumin, laissez votre jambon 1/2 jour au frigo avant de le gouter, le cumin ressort vraiment mieux après 2 jours.

Pour les 3 cubes aux légumes, j'utilise 3 cubes différents : 1 cube épices de Maggi, 1 bouillon légumes + herbes du marché de duolino/Maggi et 1 bouillon Bouquet Garni de Knorr, je trouve ce mélange sympa.

Pour ceux qui galèrent a trouver du thym pas cher, nous nous l'achetons au super marché asiatique, en sachet 0.50€ (à peu-prêt) les 50g.

Sur le post original, il dis au bain-marie mais montre une image de cuisson vapeur, moi je cuis le jambon à la vapeur, entre 2 et 3 heure (suivant si j'ai envie d'une croute plus épaisse/dure ou non). 

Je vous tiendrai au courant de mes prochains test de jambon.

Si vous avez des questions/problèmes pour faire ce jambon, n'hésitez pas.

merci de ces précisions :)