ARNELAE'S PLACE

Végéta*isme, Ecologie, Beauté & Santé, Vitamine B12, Protection & Lutte Animales, Débats...
 
AccueilAccueil  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez
 

 Faux jambon

Aller en bas 
AuteurMessage
Clamavi
* Modératrice *
Clamavi

Féminin
Nombre de messages : 987
Age : 31
Localisation : 77
Date d'inscription : 04/02/2011

Faux jambon Empty
MessageSujet: Faux jambon   Faux jambon EmptyDim 8 Sep - 17:03

On est en train d'essayer cette recette avec mon chéri, on vous en dit des nouvelles dès que ça a cuit :

http://www.jardinvegan.com/pages/pates-saucisses-jambon-brunch/jambon-style-jambon-de-dinde.html

_________________
Faux jambon Moorelf_1330826934_Clamavi4

"Be the change you want to see in the world." Gandhi.
Revenir en haut Aller en bas
Isabelle1212
ModérActive
ModérActive
Isabelle1212

Féminin
Nombre de messages : 1416
Age : 49
Localisation : Pierrefitte sur seine
Emploi : Au foyer en cours de création d'une entreprise de services à la personne
Loisirs : Mes enfants, mes animaux, Yoga, Internet
Date d'inscription : 21/03/2012

Faux jambon Empty
MessageSujet: Re: Faux jambon   Faux jambon EmptyDim 8 Sep - 21:33

Oh ça a l'air pas mal du tout ça !

_________________
"Ma religion est celle qui permet de préserver le droit à chacun d'exercer la sienne : la liberté de pensée." MagiCJack
"Le végératisme, par son action purement physique sur la nature humaine, influerait de façon très bénéfique sur la destinée de l'humanité" -Albert Einstein-
"Souvenez vous que dans la vie toute épreuve qui se présente peut être perçue comme un obstacle ou comme une chance" Kate Potter Namasté Yoga
"Force est de constater qu'il y a toujours des inconvénients à être bien élevé". Bree Van De Kamp Desperate Housewives (S2, E6)
"Et Alors,mais qu'est-ce-que ca te fait, Si je n'aime pas les protocoles, Les idées fixes,les copier coller" Sh'ym Et alors...
"Mon amour Je te dis tout Tu peuples ma vie à l'infini Abuse le sort Frappe à ma porte Pose une main Sur mon front Sur mes seins Si d'aventure Je quittais terre Tu es mon sang Mon double aimant Mon ADN Et sur ton pull Je broderais M Pour que nos sangs Se mêlent au vent Mon ADN" Mylène Farmer "Je te dis tout"
Revenir en haut Aller en bas
http://www.wix.com/bcwj93/bcwj-accueil
Clamavi
* Modératrice *
Clamavi

Féminin
Nombre de messages : 987
Age : 31
Localisation : 77
Date d'inscription : 04/02/2011

Faux jambon Empty
MessageSujet: Re: Faux jambon   Faux jambon EmptyDim 8 Sep - 21:36

Il a une bonne tête, il fait 1.3 kg et on va goûter demain je pense :)

_________________
Faux jambon Moorelf_1330826934_Clamavi4

"Be the change you want to see in the world." Gandhi.
Revenir en haut Aller en bas
Clamavi
* Modératrice *
Clamavi

Féminin
Nombre de messages : 987
Age : 31
Localisation : 77
Date d'inscription : 04/02/2011

Faux jambon Empty
MessageSujet: Re: Faux jambon   Faux jambon EmptyLun 9 Sep - 13:38

Goûté et adoré, on va conseille cette recette :p

_________________
Faux jambon Moorelf_1330826934_Clamavi4

"Be the change you want to see in the world." Gandhi.
Revenir en haut Aller en bas
Nai
Découvre le forum
Découvre le forum
Nai

Masculin
Nombre de messages : 42
Age : 21
Localisation : Belgique
Loisirs : Sciences, nature, histoire, politique, technologies, anime, manga, droits des animaux, philosophie, psychologie, gaming, Dexter.
Date d'inscription : 04/09/2013

Faux jambon Empty
MessageSujet: Re: Faux jambon   Faux jambon EmptyLun 9 Sep - 21:23

Merci beaucoup pour la recette, je testerai. Quand on voit les prix de certains smili carnés : 15 euros le kilo pour du jambon... ça vaut le coup de le faire soi-même. :)
Revenir en haut Aller en bas
Clamavi
* Modératrice *
Clamavi

Féminin
Nombre de messages : 987
Age : 31
Localisation : 77
Date d'inscription : 04/02/2011

Faux jambon Empty
MessageSujet: Re: Faux jambon   Faux jambon EmptyLun 9 Sep - 22:18

Pour moi, on est plus proche de la terrine (du moins, dans mon résultat), c'est vraiment sympa.

_________________
Faux jambon Moorelf_1330826934_Clamavi4

"Be the change you want to see in the world." Gandhi.
Revenir en haut Aller en bas
Nai
Découvre le forum
Découvre le forum
Nai

Masculin
Nombre de messages : 42
Age : 21
Localisation : Belgique
Loisirs : Sciences, nature, histoire, politique, technologies, anime, manga, droits des animaux, philosophie, psychologie, gaming, Dexter.
Date d'inscription : 04/09/2013

Faux jambon Empty
MessageSujet: Re: Faux jambon   Faux jambon EmptyLun 9 Sep - 22:40

14,70 € le kilo de terrine végétalienne, même combat.Very Happy 
Ca m'a l'air fort appétissant au vu de la photo, en tout cas.
Revenir en haut Aller en bas
arnelae
Administratrice
Administratrice
arnelae

Féminin
Nombre de messages : 18670
Age : 43
Localisation : Bassin d'Arcachon
Date d'inscription : 02/03/2005

Faux jambon Empty
MessageSujet: Re: Faux jambon   Faux jambon EmptyMar 10 Sep - 1:04

Oh oui, la photo donne trop envie !

Merci Clamavi pour ce partage ! y'a plus qu'à tester alors !!!Faux jambon Bisous13

_________________
[url=Faux jambon Ibbrp1
 Faux jambon 4ITHp1

 

"L'Homme meurt, l'Animal périt" Heidegger
Revenir en haut Aller en bas
http://againstsuffering.over-blog.com/
Evelyus
Découvre le forum
Découvre le forum


Masculin
Nombre de messages : 5
Age : 29
Localisation : 77
Date d'inscription : 14/10/2013

Faux jambon Empty
MessageSujet: Re: Faux jambon   Faux jambon EmptyLun 14 Oct - 18:03

Bon, alors j'en suis a mon 4éme jambon fait.

Je n'utilise pas de machine à pain, je le pétri à la main. 

Lors de ma première tentative, je n'avais pas assez mixé le tofu, ce qui nous a obligé à rajouter pas mal d'eau par la suite pour que la pâte prenne.
Depuis je laisse le tofu/mélange tofu-liquide un bon moment dans le mixer jusqu’à ce que ça se rapproche d'un liquide, et plus besoin de rajouter d'eau avec la pâte.


Pour ceux qui comme nous (Clamavi et moi) sont fan du Thym, je vous conseille d'y aller franco, personnellement j'y vais au jugé, mais je pense que je dois y mettre bien 3 grosses cuillères à soupe, à mettre dans le mixer une fois que le tofu est réduit en bouilli.

Sur mon dernier jambon j'ai rajouté du cumin, là par contre je vous conseille d'y aller doucement, j'y suis aussi allé au jugé, mais j'ai du mettre 1 cuillère à soupe, et ça se sens très fort (un peu trop à mon gout). Par contre avec le cumin, laissez votre jambon 1/2 jour au frigo avant de le gouter, le cumin ressort vraiment mieux après 2 jours.

Pour les 3 cubes aux légumes, j'utilise 3 cubes différents : 1 cube épices de Maggi, 1 bouillon légumes + herbes du marché de duolino/Maggi et 1 bouillon Bouquet Garni de Knorr, je trouve ce mélange sympa.

Pour ceux qui galèrent a trouver du thym pas cher, nous nous l'achetons au super marché asiatique, en sachet 0.50€ (à peu-prêt) les 50g.

Sur le post original, il dis au bain-marie mais montre une image de cuisson vapeur, moi je cuis le jambon à la vapeur, entre 2 et 3 heure (suivant si j'ai envie d'une croute plus épaisse/dure ou non). 

Je vous tiendrai au courant de mes prochains test de jambon.

Si vous avez des questions/problèmes pour faire ce jambon, n'hésitez pas.
Revenir en haut Aller en bas
MimiVegetale
Commence à se sentir à l'aise
Commence à se sentir à l'aise
MimiVegetale

Féminin
Nombre de messages : 71
Age : 59
Localisation : Eure et Loir
Loisirs : Cuisine, Jardin, Animaux, Nature
Date d'inscription : 28/08/2013

Faux jambon Empty
MessageSujet: Re: Faux jambon   Faux jambon EmptyLun 14 Oct - 19:32

merci de ces précisions :)
Revenir en haut Aller en bas
https://: https://www.facebook.com/pages/Mimi-v%C3%A9g%C3%A9tale/
Contenu sponsorisé




Faux jambon Empty
MessageSujet: Re: Faux jambon   Faux jambon Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Faux jambon
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Gaia et son faux gras
» jambon de seitan
» il ne faut pas se gener !!!!!!!
» On a trouvé le yacht de Magnus !
» Le bijou maudit : le DIAMANT HOPE

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
ARNELAE'S PLACE :: RECETTES VEGETA*IENNES :: Plat Principal-
Sauter vers: