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 Seitan au sarrasin

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3 participants
AuteurMessage
arnelae
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arnelae


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Date d'inscription : 02/03/2005

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MessageSujet: Seitan au sarrasin   seitan - Seitan au sarrasin EmptySam 2 Nov - 0:01

J'ai tenté un seitan inhabituel, inspiré de certains ingrédients des recettes de MimiVegetale, comme l'huile de sésame toastée et l'ail en poudre, et sa manière de cuire le seitan.seitan - Seitan au sarrasin Oeil 

- 10 cs bombée de gluten
- 3 cs de levure de bière
- 1 cs d'huile de sésame toastée
- 2 cs de tamari
- 3 cs d'ail en poudre
- 6 cs de sarrasin en grains mixés (un restant de mes petits déj Kousmine)
- eau parfumée avec qq morceaux de navets réhydratés, Sengiri daïkon

Mélanger les ingrédients secs, rajouter le tamari, l'huile et l'eau contenant les fins morceaux de navets. Malaxer. Mettre 30 minutes à l'autocuiseur. Puis couper en tranche de 1 cm de largeur, faire revenir à la poêle avec huile d'olive et servir avec des champignons à l'aïl et aux herbes de provence.

C'était délicieux, un léger goût de sarrasin mais très peu prononcé, parfumé à souhait.thumleft
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Fahn
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Fahn


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MessageSujet: Re: Seitan au sarrasin   seitan - Seitan au sarrasin EmptySam 2 Nov - 0:12

Oh, pas de photo? seitan - Seitan au sarrasin Triste18
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MimiVegetale
Commence à se sentir à l'aise
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MimiVegetale


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MessageSujet: Re: Seitan au sarrasin   seitan - Seitan au sarrasin EmptySam 2 Nov - 0:27

ho bah super :)
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MessageSujet: Re: Seitan au sarrasin   seitan - Seitan au sarrasin Empty

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