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 Saucisses végétales au cumin

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Clamavi
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MessageSujet: Saucisses végétales au cumin   Saucisses végétales au cumin EmptyVen 30 Mai - 16:21

Vu sur la page facebook de Mimi, ça a l'air à tomber, quelqu'un a déjà essayé ?

http://serial-cooker.com/saucisses-bavaroises-vegetaliennes-au-cumin/

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Clamavi
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MessageSujet: Re: Saucisses végétales au cumin   Saucisses végétales au cumin EmptyVen 18 Juil - 12:09

Testées et adorées, la texture est un peu particulière mais elle ne m'a pas gênée, contrairement à Chéri qui était moins fan.

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MessageSujet: Re: Saucisses végétales au cumin   Saucisses végétales au cumin EmptyVen 18 Juil - 21:20

ça a l'air bon, mais moi avec le gluten, je suis morte ;-)
Dommage !

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MessageSujet: Re: Saucisses végétales au cumin   Saucisses végétales au cumin EmptyDim 20 Juil - 1:09

Alexandra, tu peux peut-être tester en remplaçant par du sarrasin mixé (en gros de la farine de sarrasin!) et de la fécule de pomme de terre. J'ai essayé de faire un seitan sans gluten pour Laurence Alep, et elle avait apprécié. Et si tu peux utiliser de la levure de bière, au moins ça modifiera le gout prononcé du sarrasin.

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MessageSujet: Re: Saucisses végétales au cumin   Saucisses végétales au cumin EmptyDim 20 Juil - 1:09

Au fait, qui est Mimi ?? Vous parlez de MimiVégétale ??

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MessageSujet: Re: Saucisses végétales au cumin   Saucisses végétales au cumin EmptyDim 20 Juil - 17:08

arnelae a écrit:
Alexandra, tu peux peut-être tester en remplaçant par du sarrasin mixé (en gros de la farine de sarrasin!) et de la fécule de pomme de terre. J'ai essayé de faire un seitan sans gluten pour Laurence Alep, et elle avait apprécié. Et si tu peux utiliser de la levure de bière, au moins ça modifiera le gout prononcé du sarrasin.
Du seitan sans gluten ? Eh bé, t'es forte ;-)
Merci pour le tuyau, je ne suis pas très en veine de cuisine ces jours-ci, mais je te dirai ce que j'en pense si j'essaye la recette.
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MessageSujet: Re: Saucisses végétales au cumin   Saucisses végétales au cumin EmptyDim 20 Juil - 19:19

arnelae a écrit:
Au fait, qui est Mimi ?? Vous parlez de MimiVégétale ??

Oui !

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MessageSujet: Re: Saucisses végétales au cumin   Saucisses végétales au cumin Empty

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