Galette carottes/olives vertes

Ingrédients:

- 1 carotte
- 1 oignon
- 20 à 25 olives vertes
- farine de riz (ou autre)
- curcume, sel
- huile d'olive

En fait, je me suis inspirée de la recette d'Armelle. J'ai changé de farine et j'y ai ajouté une carotte râpée, un oignon coupé en petits morceaux et des olives vertes dénoyautées coupées aussi en petits morceaux.

Un peu d'huile d'olive, un peu d'eau, sel, curcuma (eh oui, il faut que je l'utilise, sinon j'aurais mis de la coriandre). J'ai mélangé le tout jusqu'à obtenir une pâte collante.

Puis j'ai étalé dans une poêle en petites galettes individuelles. Il ne faut pas que ce soit épais.

Servir avec une salade.