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 Steak de Soja

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Steph
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MessageSujet: Steak de Soja   Steak de Soja EmptyJeu 27 Avr - 13:50

je n'arrive pas à trouver une recette pour faire soi-même ses steak de soja, vous en avez pas une par hasard ??? merci pour votre aide Steak de Soja Hiphiphi
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arnelae
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MessageSujet: Re: Steak de Soja   Steak de Soja EmptyDim 30 Avr - 0:59

Steph a écrit:
je n'arrive pas à trouver une recette pour faire soi-même ses steak de soja, vous en avez pas une par hasard ??? merci pour votre aide Steak de Soja Hiphiphi

J'ai jamais tenté... en mixant du tofu nature avec de la sauce tomate, des morceaux de légumes, des épices, du sel, poivre... Ca doit donner une purée qu'on doit pouvoir faire revenir à la poêle... Steak de Soja Hein361

Steak de Soja Jesaisp2 Désolée, pas d'autres suggestions! HELP!!!

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fayfay
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MessageSujet: Re: Steak de Soja   Steak de Soja EmptyDim 30 Avr - 10:33

Steak de Soja Cuistot_
Ben, des fois j'en fais avec :
des protéines de soja texturés ( des petites, pas des grosses ) que je réhydrate qqes minutes avec un peu d'eau chaude ( puis j'égoutte, on garde pas l'eau ! ); que je mélange ensuite avec un peu de farine de tapioca et de pois chiches, et des herbes, épices...
Ensuite cette "pâtée", je vois au feeling s'il faut rajouter encore un peu de farine ou non, puis je fais chauffer dans une poêle anti-adhésive les petits steaks...
Voilà c'était ma recette "au feeling".
Tu peux aussi y rajouter du tofu émietté, des oignons, à toi ensuite de faire "au feeling" ! ;-)

Il en existe des "vraies" ( j'veux pas dire que la mienne est une fausse mais comme elle est "au feeling", j'ai pas de proportions à donner ). mais tu peux en trouver sur le net, et déjà sur avea, fais une petite recherche google et je pense que tu trouveras ton bonheur.

Steak de Soja Miam_mia
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Oceanwave
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MessageSujet: Re: Steak de Soja   Steak de Soja EmptyDim 30 Avr - 11:12

C'est pareil, je mixe au feeling du tofu, des légumes, avec un peu d'eau et de farine, je n'ai jamais fait trop attention aux proportions. Steak de Soja Banane10
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terraillon
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MessageSujet: Re: Steak de Soja   Steak de Soja EmptyMar 2 Mai - 13:21

Steph a écrit:
je n'arrive pas à trouver une recette pour faire soi-même ses steak de soja, vous en avez pas une par hasard ??? merci pour votre aide Steak de Soja Hiphiphi

moi, j'ai adoré une recette trouvée je ne sais plus où, merci à celui qui l'avait postée Steak de Soja Invisio2

Mixer 125 ml tofu, 125 ml flocons d'avoine, 1 cc moutarde, 1 cc ketchup, 1 cc tamari. Façonner des galettes (j'en ai fais deux style steack haché, berk) Fariner un peu, ça colle. Cuire à la poele dans un tout petit peu d'huile.

A plus (je suis nouvelle)
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daizzy
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MessageSujet: Re: Steak de Soja   Steak de Soja EmptySam 6 Jan - 16:01

je fais remonter ce post pour dire que j'ai tenté les steacks de soja a l'indienne, et ce sont les seuls qui sont mangeables et plutot pas dégueu.voilà!
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alexandra
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MessageSujet: Re: Steak de Soja   Steak de Soja EmptySam 6 Jan - 16:53

daizzy a écrit:
je fais remonter ce post pour dire que j'ai tenté les steacks de soja a l'indienne, et ce sont les seuls qui sont mangeables et plutot pas dégueu.voilà!

Merci Daizzy d'avoir fait remonter ce post qui remonte à Mathusalem (enfin, je veux dire avant que j'arrive Laughing).
Ainsi ça n'a pas l'air du tout dégueu je trouve plutôt que ça donne envie. Je vais pouvoir essayer...
Je voyais tout le temps des "protéines" de soja chez le marchand bio, et je trouvais ça bizarre comme truc... mes ténèbres commencent à se dissiper !

(ceci dit j'aimerais tout de même savoir comment s'est fabriqué, car je persiste : ça a l'air bizarre Laughing)
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daizzy
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MessageSujet: Re: Steak de Soja   Steak de Soja EmptySam 6 Jan - 16:59

pour les steacks de soja, je trouve que ca peut toujours dépanner quand on a la flemme.

pour les protéines de soja, c'est très pratique pour mettre dans de la bolognese végé ou des burritos, adapter une recette de hachis parmentier...
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alexandra
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MessageSujet: Re: Steak de Soja   Steak de Soja EmptySam 6 Jan - 17:02

daizzy a écrit:

pour les protéines de soja, c'est très pratique pour mettre dans de la bolognese végé

merci pour le tuyau, je vais essayer !

Si je comprends bien, protéines de soja et "steack" de soja, ce n'est pas la même chose...
mais Fayfay a l'air de dire que si.

Bon, pas grave, j'essayerai, et je verrai bien.
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daizzy
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MessageSujet: Re: Steak de Soja   Steak de Soja EmptySam 6 Jan - 17:05

ça s'appelle du soja texturé, ça ressemble à du muesli un peu, tu peux t'en servir soit direct dans une sauce (ca prend le gout de la sauce) fais attention à ne pas avor la main trop lourde parce que ca gonfle pas mal

soit le faire gonfler avec de l'eau dans un bol puis le passer au chinois pour bien evacuer l'eau, et l'incorporer tel quel avec des oignons ou des légumes comme base (pour le hachis végé par exemple!)
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Steph
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MessageSujet: Re: Steak de Soja   Steak de Soja EmptySam 6 Jan - 17:27

terraillon a écrit:
Steph a écrit:
je n'arrive pas à trouver une recette pour faire soi-même ses steak de soja, vous en avez pas une par hasard ??? merci pour votre aide Steak de Soja Hiphiphi

moi, j'ai adoré une recette trouvée je ne sais plus où, merci à celui qui l'avait postée Steak de Soja Invisio2

Mixer 125 ml tofu, 125 ml flocons d'avoine, 1 cc moutarde, 1 cc ketchup, 1 cc tamari. Façonner des galettes (j'en ai fais deux style steack haché, berk) Fariner un peu, ça colle. Cuire à la poele dans un tout petit peu d'huile.

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oups je vois ta réponse que maintenant, merci terraillon je vais essayer Steak de Soja Smiles_1
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daizzy
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MessageSujet: Re: Steak de Soja   Steak de Soja EmptySam 6 Jan - 17:28

ah bah ca en a du bon de faire remonter les vieux posts, merci qui?
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