Recettes Végétaliennes

Sur ce site, 154 recettes Végétaliennes :Banan1: http://avis.free.fr/recettes_v_2.doc.html

SOMMAIRE

Boulettes de lentilles, Boulettes de millet, Boulettes aux noix de cajou, Hamburgers au tofu, Galettes de tofu, Galettes d'avoine, Galettes aux noix et flocons d'avoine, Galettes de lentilles aux graines, Galettes de millet, Galette de céréales aux mille facettes, Escalopes de blé, Galettes de haricots rouges au maïs, Galettes de pommes de terre, Cretons végétaliens, Galantine de seitan en gelée, Pain de maïs, Pâté de pois chiches, Pâte à tartiner au tahin, Pâte à tartiner au beurre de tofu, Pâte à tartiner au beurre d'azuki au gingembre, Pâté japonais, Pâté végétal aux lentilles, Terrine aux légumes, Pâté végétal aux flocons et aux épinards, Pâtés au poivron et à la farine de pois chiches, Pâte à tartiner au poivron et au basilic, Pâté végétal au pain et aux olives, Pâté végétal, Croquettes de pommes de terre, Pâte à tarte ou à tourte, Pâte feuilletée, Croûte à tarte végétalienne, Tarte aux oignons et aux champignons, Tarte aux aubergines, Tarte aux chicons, Tarte fourrée aux carottes, Tarte lentilles corail, Tarte à la carotte, Tarte aux poireaux, Tourte aux légumes, Tourtes aux légumes et au sarrasin, Chaussons aux légumes et gingembre, Pizza végétalienne, Pizza aux poivrons, Pizza au tofu et aux champignons, Gratin de tofu, Gratin de céréales, Gratin de pâtes sauce blanche, Hachis parmentier, Ragoût de fenouil, Ragoût d'oignons aux croûtons, Ragoût de légumes printaniers, Boulettes de noix en ragoût, Crème de brocolis, Choux-fleurs aux champignons et aux pommes de terre, Carottes à la hongroise, Curry de chou-fleur et pommes de terre, Chili de haricots noirs, Chili végétalien, Chili sin carne, Pâtes aux champignons, Pâtes aux champignons et aux herbes, Pâtes aux poivrons, Lasagnes au tofu, Pâtes aux tomates et épinards, Bouillon de légumes, Potage aux lentilles corail, Soupe minestrone, Soupe au potiron, Potage aux pois cassés, Soupe aux lentilles, Gaspacho andalou, Soupe paysanne, Soupe à la tomate, Soupe aux courgettes et aux tomates, Salade de chicons et haricots blancs, Salade mixte, Salade de pommes et pois chiches, Salade au navet, Salade de radis roses aux graines germées, Salade de soja et de poires à la sauce sésame, Légumes à la chinoise, Tian aux trois légumes, Ratatouille végétalienne, Lentille à l'italienne, Lentilles au riz, Millet aux olives, Millet au sésame, Seitan aux légumes, Sauce de seitan, Sauce aux tomates et au poivron jaune, Quinoa forestière, Omelette sans œuf, Tofu pané, Tomates farcies à l'avocat, Tomates farcies et gratin de poireaux, Champignons aux herbes et amandes, Aubergines grillées à la crème de tofu, Brochettes de seitan, Gigots d'aubergine à la provençale, Roulade aux carottes et aux bettes, Pommes de terre farcies, Polenta panée, Courgettes farcies, Flocons d'avoine à la crème de champignons, Azukis, Riz à la sauce avocat, Nems et riz à la sauce aigre-douce, Beignets d'aubergine, Beignets végétaliens, Taboulé aux herbes, Taboulé au quinoa, Couscous marocain, Coucous rapide en salade, Crème de courgettes, Paella végétalienne, Chou rouge aux pommes, Potiron gypsy, Chou à la sauce de soja, Purée de potimarron, Sandwich végétalien, Sandwich à l'avocat et au tofu, Béchamel, Sauce blanche, Sauce à l'oignon et au curry, Beurre de tofu, Mayonnaise de tofu, Mayonnaise sans œuf, Houmos, Falafel, Pain complet, Pain pour falafel, Gâteau végétalien, Apple pie, Biscuits scandinaves, Crème au soja, Mousse de framboises, Gaufres, Cake nature, Fondant à la confiture, Flan de semoule, Gâteau de semoule, Riz au lait de soja, Tarte au citron, Tarte aux fraises & à la mousse de banane, Tarte aux pommes, Crêpes sans œuf, Crêpes sucrées, Bûche aux marrons et chocolat, Gaufrettes fines ou galettes, Biscuits au chocolat et à la noix de coco, Petits fours au chocolat et à la crème, Bouchées au chocolat, Truffes en chocolat, Quelques substitues aux œufs pour utiliser dans les recettes de cuisine.

Liste de recettes 100% végétales: http://www.vegetarisme.ch/recettes.php

Ce lien du site Avis (cité plus haut!) remis au goût du jour avec 274 recettes! http://avis.free.fr/recettes-2004.04/recettes-2004.04.html

INTRODUCTION
Quelques substitues aux œufs pour utiliser dans les recettes de cuisine pour lier les ingrédients entre eux
Boulettes de lentilles
Boulettes de millet
Boulettes aux noix de cajou
Hamburgers au tofu
Galettes de tofu
Galettes d’avoine
Galettes aux noix et flocons d’avoine
Galettes de lentilles aux graines
Galettes de millet
Galette de céréales aux mille facettes
Escalopes de blé
Galettes de haricots rouges au maïs
Galettes de pommes de terre
Galettes de quinoa
Galette rapide de sarrasin
Galettes de sarrasin
Galettes de riz et millet ou quinoa aux légumes
Galettes de céréales aux carottes
Cretons végétaliens
Galantine de seitan en gelée
Pain de maïs
Pâté de pois chiches
Pâté aux champignons et tofu
Pâté aux champignons
Pâte à tartiner au tahin
Pâte à tartiner au beurre de tofu
Pâte à tartiner à l'avocat
Pâte à tartiner au poivron et au basilic
Pâte à tartiner au beurre d'azuki au gingembre
Pâté japonais
Pâté végétal aux lentilles
Terrine aux légumes
Pâté végétal aux flocons et aux épinards
Pâtés au poivron et à la farine de pois chiches
Pâté végétal au pain et aux olives
Pâté végétal
Croquettes de pommes de terre
Pâte à tarte ou à tourte
Pâte feuilletée
Croûte à tarte végétalienne
Tarte aux oignons et aux champignons
Tarte aux aubergines
Tarte aux chicons
Tarte fourrée aux carottes
Tarte lentilles corail
Tarte à la carotte
Tarte aux poireaux
Tourte aux légumes
Tourtes aux légumes et au sarrasin
Tarte aux légumes
Pâtes aux arachides et légumes rôtis
Salade de mangues thaïe aux arachides rôties
Légumes à la sauce d’arachides et gingembre
Nouilles au Sarrasin
Sauce épicée
Salade de pâtes à l'Orientale
Arachides doucement épicées
Carpaccio de pommes de terre aux cèpes
Tourte de Noël
Carbonades de tofu
Rôti de fête
Roulé de lentilles fourré aux châtaignes
Sauce aux champignons
Haricots vert à l’ail
Tofu rôti
Ragoût de gombos et de haricots rouges
Beignets
Caviar d’aubergines
Nouilles fraîches
Quiche aux olives
Quiche au tofu
Purée de chou-fleur
Riz parfumé aux herbes
Riz Rouge
Riz aux noix de Cajou
Chaussons aux légumes et gingembre
cake aux olives
Pizza végétalienne
Pizza aux poivrons
Pizza au tofu et aux champignons
Pizza aux poivrons et au Pesto
Pizza Calzone aux aubergines
Bouchées à la reine au tofu
Gratin de tofu
Gratin de céréales
Gratin de pâtes sauce blanche
Hachis parmentier
Ragoût de fenouil
Ragoût d’oignons aux croûtons
Ragoût de légumes printaniers
Boulettes de noix en ragoût
Crème de brocolis
Choux-fleurs aux champignons et pommes de terre
Carottes à la hongroise
Curry de chou-fleur et pommes de terre
Chili de haricots noirs
Chili végétalien
Chili sin carne
Pâtes aux champignons
Pâtes aux champignons et aux herbes
Pâtes aux poivrons
Pâtes aux tomates et épinards
Bouillon de légumes
Potage aux lentilles corail
Soupe minestrone
Soupe au potiron
Potage aux pois cassés
Gaspacho andalou
Soupe paysanne
Soupe à la tomate
Soupe aux courgettes et aux tomates
Velouté de légumes variés
Salade de chicons et haricots blancs
Salade mixte
Salade au navet
Salade de radis roses aux graines germées
Salade de soja et de poires à la sauce sésame
Salade de tofu aux herbes sauce au gomasio
Légumes à la chinoise
Tian aux trois légumes
Légumes au four
Ratatouille
Salade de ratatouille froide
Lentilles au riz
Millet aux olives
Millet au sésame
Millet plat complet
Seitan aux légumes
Sauce de seitan
Sauce aux tomates et au poivron jaune
Quinoa forestière
Omelette sans œuf
Tofu pané
Tomates farcies à l’avocat
Tomates farcies et gratin de poireaux
Champignons aux herbes et amandes
Aubergines grillées à la crème de tofu
Le seitan
Brochettes de seitan
Blanquette de seitan
Gigots d’aubergine à la provençale
Roulade aux carottes et aux blettes
Pommes de terre farcies
Polenta panée
Polenta frite
Polenta aux champignons
Champignons sautés à l'ail et au persil
Courgettes farcies
Flocons d’avoine à la crème de champignons
Azukis
Riz à la sauce avocat
Nems et riz à la sauce aigre-douce
Beignets d’aubergine
Taboulé aux herbes
Taboulé au quinoa
Taboulé exotique aux oranges et aux pruneaux
Boulgour aux amandes
Couscous marocain
Coucous rapide en salade
Couscous du potager
Légumes trois couleurs sur lit de couscous
Tarte aux lentilles
Poêlée végétarienne
Cocos aux tomates confites
Tatin de tomates au fenouil
Crème de courgettes
Paella végétalienne
Chou rouge aux pommes
Potiron gypsy
Chou à la sauce de soja
Chou à l'aigre douce
Purée de potimarron
Sandwich végétalien
Sandwich à l’avocat et au tofu
Tofu poêlé genre foie gras
Béchamel
Sauce blanche
Sauce à l’oignon et au curry
Beurre de tofu
Mayonnaise
Houmos
Purée de pois chiches (houmos)
Falafel
Poêlée de raisin aux épices
Chips de pamplemousse
Levain
Pain
Pain complet
Pain pour falafel
Pain d’épices
Gâteau végétalien
Gâteau au chocolat
Apple pie
Biscuits scandinaves
Crème au soja
Crème à la farine de châtaigne
Crème aux flocons d’avoine
Mousse de framboises
Gaufres
Cake nature
Fondant à la confiture
Flan de semoule
Gâteau de semoule
Riz au lait de soja
Tarte au citron
Tarte aux fraises et à la mousse de banane
Tarte aux pommes
Crêpes sans œuf
Crêpes sucrées
Crêpes sucrées à la farine de noisettes
Bûche aux marrons et chocolat
Gaufrettes fines ou galettes
Biscuits au chocolat et à la noix de coco
Petits fours au chocolat et à la crème
Bouchées au chocolat
Truffes en chocolat
Muffins aux pommes
Cookies à la noix de coco
Délice fondant à la banane
Semoule sucrée et fruitée
Khicheri sucré
Galette des rois et des reines
Brownies
Macarons de Grand-Mère
Tartelette aux abricots
Quatre quarts aux pommes
Petit déjeuner à la semoule de maïs
Petits sablés de polenta aux fruits rouges
Gelée d’agrumes aux amandes
Mousse au chocolat à la cannelle
Mousse au chocolat
Clafoutis
Gâteau de semoule aux fruits
Crème pâtissière
Tarte aux châtaignes
Tarte tatin
Salade de bananes
Mandarines à la menthe
Cake citron-orange
Pain doré
Biscuits croquants
Biscuits sablés
yaourt au soja
gâteau à la crème de soja
Tartinade fruitée au beurre d'arachide
tarte à la frangipane
Gâteau au riz
Garniture pour tarte
Gâteau de carotte
Fantaisie de chocolat et de poires
chocolat chantilly
Sorbet d'oranges
Pavés au chocolat
Crème bicolore caramel-café
Muffins au beurre d'arachide
Biscuits éclairs au beurre d'arachide
Croustillant aux arachides
Biscuit au beurre d'arachide et à la gelée de fruit
Beurre d’amandes
Lait de soja

Des recettes Vegans au format Pdf sur ce site canadien: http://membres.multimania.fr/veganquebec/recettes.htm




A découvrir également dans les liens sur la droite un Guide d'alimentation du Végétalien

Ce site de délicieuses recettes végétaliennes collectées au cours du temps...

Toutes ces recettes présentées sur ce site sont également exempt :

De champignons, oignons, ail, echalotes, poireaux, ..
De levures ou levain (levure à base de mineraux uniquement).
D'alcool et autres ingrédients du genre.

:Sourir1:

arnelae a écrit:

Ce site de délicieuses recettes végétaliennes collectées au cours du temps...

Toutes ces recettes présentées sur ce site sont également exempt :

De champignons, oignons, ail, echalotes, poireaux, ..
:Sourir1:

Pourquoi, quel est le problème avec ces ingrédiens ? J'ai du râter qquechose...

anne a écrit:

arnelae a écrit:

Ce site de délicieuses recettes végétaliennes collectées au cours du temps...

Toutes ces recettes présentées sur ce site sont également exempt :

De champignons, oignons, ail, echalotes, poireaux, ..
:Sourir1:

Pourquoi, quel est le problème avec ces ingrédiens ? J'ai du râter qquechose...

Aucun en particulier pour ma part, mais je suppose que si c'est indiqué sur le site, c'est peut-être du à certaines allergies.

Je n'avait pas tout cité:

Citation :

Toutes les recettes présentées sur notre site sont également exempt :

- de champignons, oignons, ail, echalotes, poireaux, ..
- de levures ou levain (levure à base de mineraux uniquement).
- d'alcool et autres ingrédients du genre.

Une de mes amies est allergique à la levure et ne supporte pas l'alcool non plus.

Seb de la liste Ethiquanimal (qui ferme ses portes ce soir, hélas!) nous a transmis ce lien d'un site de recettes VgLs, La Cuisine de la Petite Fée Coquelicot


Je vous suggère d'aller y jeter un oeil et je ne doute pa sque vous vous y attarderez avec grand plaisir: tout est classé par thèmes, apéritif, tourtes et tartes salées, pâtés V, soupes, desserts...

Ca donne vraiment envie tous ces bons petits plats!

A glisser dans ses favoris sans attendre!

arnelae a écrit:

A glisser dans ses favoris sans attendre!

Voilà qui est fait !!! Merci pour ce lien, tout me tente (j'ai hate d'essayer les épinards aux feuilles de brick...entre autre!)
encore merci! c'est tellement dur pour moi de trouver des idéees de repas (surtout avec un omni qui n'a pas envie de manger du riz/tofu tous les soirs !!! il faut encore plus innover et contourner les recettes classiques...c'est pas toujours évident, surtout pour moi qui ne savais pas cuisiner !)

J'aime beaucoup ce site, tout est très clair, on peut chercher par thème ou ingrédient. Et puis les recettes ont toutes l'air délicieuses.
J'ai fait les tomates farcies en ajoutant quelques petites choses mais c'était délicieux.

Merci Léa, j'adore quand on peut chercher par ingrédient!

super ce site, léa!!

je ne vais quand même pas me mettre à cuisiner à cette heure tardive...encore que....j'en serai capable, vous direz alep-olivier

allez, je cherche une recette avec du chou rouge(hé oui, déjà parlé dans un autre post ce soir) et au lit!

bouh..........!! la seule recette que je trouve, c'est celle que je fais....je rajoute des raisins de corinthe d'ailleurs pour info

allez, zou, au dodo ! mii au lit aussi ! t'as déjà dormi, peut-être ? et là, c'est tétée....?

Plein de recettes vgR et vgL sur ce blog:

http://mitsu.canalblog.com/archives/2007/02/19/4058810.html

arnelae a écrit:

Liste de recettes 100% végétales: http://www.vegetarisme.ch/recettes.php

sympas ces recettes

http://crusinesante.com/forum/index.php?PHPSESSID=e69e901fd9cb3a048ac612509eab6503&#2

et là plein de recettes crues sympas
j'adore !!!!

Myléna a écrit:

http://crusinesante.com/forum/index.php?PHPSESSID=e69e901fd9cb3a048ac612509eab6503&#2

et là plein de recettes crues sympas
j'adore !!!!

merci pour ce lien ca me plait
je viens de faire un tour sur ce lien c'est super, toutes ces recettes vgl qui me donnent envie !
ce sont des gens qui postent des recettes vgl c'est bien ca??

je ne sais pas trop , je ne suis pas inscrite chez eux

je lis les recettes c'est tout

Merci pour tous ces sites de recettes végétaliennes !

Il y a aussi maintenant http://www.veganwiz.fr
Site très sympa et recettes écrites par différents "vg-chefs"