Gratin de légumes Méditerranéens

Pour deux personnes

- 1 belle aubergine
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 2 poivrons
- 2 gros oignons
- parmesan et/ou fromage râpé
- huile d'olive
- 2 CS de chapelure
- 1 gousse d'ail
- 125 gr de riz (poids cru) => j'ai rajouté le riz à la recette originale pour un plat plus consistant.

Alors j'ai suivi une recette mais en refaisant ma tambouille :

- Peler l'aubergine et les courgettes, et les trancher en fines rondelles. Les faire blanchir 5mn dans de l'eau bouillante.
- Pendant ce temps épépiner les tomates et les couper en rondelles, épépiner les poivrons et les couper en lamelles.
- Faire fondre les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive bien chaude (j'ai rajouté l'ail et personnellement j'ai utilisé des oignons déja préparés et surgelés).

Aux aubergines et courgettes j'ai rajouté le riz cuit et j'ai mélangé.

Dans un plat à gratin, disposez l'huile de cuisson, et une première couche du mélange riz-légumes. Saupoudrer de parmesan, puis disposer les tranches de tomates. Poursuivez en redisposant les légumes+riz, parmesan, poivrons, et terminez en saupoudrant de 2 CS de chapelure, de fromage et d'un filet d'huile d'olive.

Faites cuire 1 h à four chaud (200°).

ça a l'air très bon par contre attention au parmesan qui contient toujours de la pressure.
pour le fromage rapé je ne sais pas si il y des marques sans pressure.

mais je note et je pense que ça doit etre tout aussi delicieux sans fromage

Je ne sais pas ce que c'est de la pressure

Voilà un lien pour t'expliquer
Ici tu trouvera une petite liste des fromages sans presure

Merci.

Je ne sais pas si je vais etre aussi extreme dans mes choix, mais je verrai bien ce que l'avenir me réserve.

Roaaa a écrit:

pour le fromage rapé je ne sais pas si il y des marques sans pressure.

Tu trouveras peut-êtres un gruyère "végé" dans ce post sur les fromages sans présure d'origine animale

Merci je n'ivais pas vu celui-ci.
.
donc la recette de Marylin peut etre faite sans problème.