Yaourtière

t'as commander ta yaourtière ou matcha? 25 euros c'est pas cher du tout !! elle est neuve? avec les pots et les couvercles?
sarah

sur 3 suisses elle est a 50% c'est pas le prix normal hein. Oui entiere pots couvercles and co. Avec une minuterie aussi (certains a 25 en ont pas)

Par contre elle marche pas T.T voila snif je suis dégoutée !! je vais la renvoyer quand je la branche il ne se passe rien. J'espère que c'est vraiment celle là qui est défectueuse et que c'est un coup de pas de chance, en plus on en a commandé 2 alors si j'ai embarqué une copine sur un mauvais plan... Je vais la renvoyer mardi on verra bien.

Ma première recette a donc était faite à la cocotte minute ! Chocolat/canelle basilic. Assez bon pas assez sucré selon l'avis général. Mais bon j'ai hate d'avoir une machine qui marche

Sarah: ta recette chokenut a lair sympa mais il est au fond du coup le chokenut?? ou bien ya du gout quand meme dans le lait de soja?

max: le chokenut tu le mets au fond des pot et ma recette c'est avec du lait et yaourt soja
matcha: a mon avis c'est ta yaourtière qui a un défaut( tu sais des fois pendant le voyage, les cartons sont malmenée)
tu la renvoies et ca devrais aller
en tout cas t'as fais une affaire( car il faut normalement compter 60 euros pour une yaourtière avec pots)
vive les soldes einh?
sarah

Moi cette semaine je tente sans yaourtière (soja of course) je vous dirai si ça fonctionne bien, quand j'étais petite ma mère faisait le yaourt maison sans yaourtière.

Mon expérience en ce qui concerne la fermentation maison: elle marche plus ou moins bien selon les bactéries présentes dans chaque maisons. Il y a des maisons ou ça fermente bien, on peut y faire yaourt, hydromel, sans problèmes, d'autres ou ça ne marchera jamais.

Je ne sais pas si l'atmosphère ambiante a autant d'influence quand on a une yaourtière par contre. J'imagine que non.

KYAAA !!!!!!!!!!!!!! ma yaourtiere marche !! c'est vraiment une betise en fait une loupiotte qui est bouton (meme mon cheri apas compris et le mode d'emploi n'en parle pas qu'il faut la pousser pour que ça fonctionne)

Bref resultat mes deux yaourtieres a 25 sont à la maison et elles marchent ! je vais ranger celle de la copine et faire de ce pas une nouvelle fournée de yaourts

t'as fais une bonne affaire
sarah

C'est génial la yaoutière. De plus, en gardant un yaourt comme base pour la prochaine recette de yaourt, on est assuré de faire de bonnes économies. Et puis il n'y a plus de pots de yaourts dans la poubelle.
Perso je les fait au lait de soja+ yaourt de soja (merci Oceanwave de m'avoir expliqué comment faire pour qu'il soit fermes) et ... petit plaisir final quand je les mange je mets une cuillère à café de dessert de fruits St Dalfour et c'est ...

zolushka, tu me rappelles de chercher après ma yaourtière dans mes cartons
moi aussi j'aime beaucoups mes yaourts maison

J'ai besoin de vos conseils. Je précise que je fais des yaourts au lait de vache.

Depuis 2 mois environ, je rate une fournée de yaourts sur 3. Ils débordent, sentent la bière, font des "morceaux", il y a du liquide jaune au fond et ont un gout piquant.

Je les fais comme cela : j'achète un yaourt enrichi en ferments lactiques ou utilise un yaourt de la précédente fournée. Je le laisse à température ambiante et je le mélange avec du lait entier et du sucre. Je mets le tout dans les pots et c'est parti.

Au début ça marchait très très bien. J'ai pu refaire des yaourts une dizaine de fois avec un yaourt de la fournée d'avant. Puis je pense que les ferments se sont "fatigués" et j'ai raté une fournée.

J'ai donc racheté un yaourt et recommencé. Mais voilà, depuis je les rate parfois du premier coup, parfois au bout de 2 ou 3 fournées.

Pouvez-vous m'aider à comprendre et surtout à trouver une solution parce que je n'aime pas jeter.

juju79 a écrit:

J'ai besoin de vos conseils. Je précise que je fais des yaourts au lait de vache.

Depuis 2 mois environ, je rate une fournée de yaourts sur 3. Ils débordent, sentent la bière, font des "morceaux", il y a du liquide jaune au fond et ont un gout piquant.

Je les fais comme cela : j'achète un yaourt enrichi en ferments lactiques ou utilise un yaourt de la précédente fournée. Je le laisse à température ambiante et je le mélange avec du lait entier et du sucre. Je mets le tout dans les pots et c'est parti.

Au début ça marchait très très bien. J'ai pu refaire des yaourts une dizaine de fois avec un yaourt de la fournée d'avant. Puis je pense que les ferments se sont "fatigués" et j'ai raté une fournée.

J'ai donc racheté un yaourt et recommencé. Mais voilà, depuis je les rate parfois du premier coup, parfois au bout de 2 ou 3 fournées.

Pouvez-vous m'aider à comprendre et surtout à trouver une solution parce que je n'aime pas jeter.

perso, j'ai jamais fait de yaourt au lait de vache... mais j'ai vu ma mère en faire des tonnes et des tonnes... et deux choses m'étonnent : tu mets du sucre et ton yaourt de "base" est à température ambiante ..?
ma mère prend un yaourt tout simple (style les Dan***) (ou un de la fournée précédente), mélange avec du lait entier et hop en yaourtière....

J'ai fait aussi au tout début où j'avais ma yaourthière, des yaourths au lait de vache et je ne m'embêtais pas non plus à laisser le yaourh sorti pour qu'il soit à température ambiante, je le mettais directement avec mon lait (demi-écrémé) et avec quelques cuillères à café de lait en poudre pour l'onctuosité.
Maintenant je ne fais plus que des yaourths au lait de soja, ils sont un petit plus liquides que les précédents mais sinon ils sont tout aussi bon.

teddipearl a écrit:

deux choses m'étonnent : tu mets du sucre et ton yaourt de "base" est à température ambiante ..?

J'avais lu que le lait et le yaourt ne devaient pas etre trop froid et à la meme température.

On m'a conseillé d'utiliser un yaourt froid et de déplacer ma yaourtière (elle a toujours été au meme endroit et ça marchait mais je vais la déplacer quand meme).

ça vient peut être de ta yaourtiere qui ne fonctionne plus très bien, d'après ce que tu dis tes yaourts ont l'air de tourner, peut etre que ça chauffe trop, ou pas assez...

daizzy a écrit:

ça vient peut être de ta yaourtiere qui ne fonctionne plus très bien, d'après ce que tu dis tes yaourts ont l'air de tourner, peut etre que ça chauffe trop, ou pas assez...

J'aimerai bien le savoir !

Elle n'est pas vieille (6 mois). Avant je réussissais tous mes yaourts et maintenant j'en rate 1 sur 3.

Il y a un immeuble en construction en face de chez moi et parfois il y a des vibrations, c'est peut-etre à cause de ça. Je vais essayer de faire les yaourts le dimanche.

ah bah c'est bon tu as trouvé le souci!

les yaourtières ne supportent pas du tout les vibrations, ma mere me l'avait dit déjà, il ne faut pas la mettre en marche sur un frigo ou un endroit qui bouge même un peu.
si tu as des travaux ça peut faire foirer le yaourt, ce qui explique bien pourquoi tu les rates pas toujours et l'aspect qu'ils ont!

bingo!

moi je les fait la nuit


quitte à foirer une fournée, essaye d'en faire quand il y a les travaux et regarde s'ils sont loupés, tu auras la preuve :)

daizzy a écrit:

quitte à foirer une fournée, essaye d'en faire quand il y a les travaux et regarde s'ils sont loupés, tu auras la preuve :)

Déja fait ! Mes yaourts je les fais toujours la journée comme ça le soir je les mets au frigo et je les ai frais le lendemain. Et c'est vrai que depuis que les travaux ont commencé, j'ai raté quelques yaourts.

Donc soit je les fais le dimanche, soit la nuit.

moi aussi je les fais la nuit, avant de monter au it, le matin je met les couvercles, les met au frigo et je peux en manger fin d'aprèm!
j'ai eu aussi le cas des vibrations qui "foirait" ma tournée et rendait le yaourts acides! essayes le soir( quand y a plus de vibrations et redis ns quoi juju)

Ohhhh j'ai eu un "bon pour du culinaire" par mon homme !!! (bon c'est un faux bon, mais il savait pas quel appareil je veux exactement !!).

J'ai pensé : yaourtière !!!!!

on va aller voir à emmaus, ou alors prendre en neuf à darty.


On peut faire des yaourt chocolat ? ou citrons ? et comment s'il vous plait ?

oui on peut:
ou met 1cc de purée de chocolat sans lait et après tu met ton lait,ou tu mets des copeaux de choco,ou des zests de citron

ah cool oh je sens que je vais m'y mettre prochainement !!

je vais essayer de faire des yaourts au lait d'amande, apparement en ajoutant un yaourt de soja ça devrait marcher est ce que vous avez essayé ?

cabs a écrit:

je vais essayer de faire des yaourts au lait d'amande, apparement en ajoutant un yaourt de soja ça devrait marcher est ce que vous avez essayé ?

nan j'ai jamais essayé!!
tu mets un litre de lait d'amande et 1 yaourt soja? c'est pas trop liquide?

sarah a écrit:

cabs a écrit:

je vais essayer de faire des yaourts au lait d'amande, apparement en ajoutant un yaourt de soja ça devrait marcher est ce que vous avez essayé ?

nan j'ai jamais essayé!!
tu mets un litre de lait d'amande et 1 yaourt soja? c'est pas trop liquide?

j'ai pas encore tenté donc dés que je le fais je te dis

Bon petit bilan, ma yaourtière etait pas un investissement dans le vide. J'en fais régulièrement et mon chéri les apprécie beaucoup (je fonctionne au lait demi écrémé bio + yaourt bio et 1 moitié de pot de yaourt de lait en poudre ecreme). J'ai parfumé a tous les thés que j'ai, à la tisane, en ce moment c'est HE. J'ai des HE de citrons que je peux pas trop laisser vieillir donc je change. Orange sanguine, bergamote, citron, orange douce, vanille... bergamote est en général "coupé" avec une autre HE plus neutre comme orange.
Mes yaourts reglisse menthe (infusion) on souvent du succès lol. Je vais faire les prochains au thé vert à la menthe.