Muffins Tenebrae chocolatum

Voici une recette toute fraîche d'aujourd'hui que vous pouvez aussi consulter sur mon site, pour le descriptif, l'histoire quoi...

Muffins tenebrae chocolatum

Pour 6 muffins :

Ingrédients :

75 gr de farine
50 gr de sucre (moitié sucre de canne et moitié sucre glace)
30 gr de cacao amer
15 gr de fécule de pomme de terre
4 gr de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 yaourt nature au soja
60 gr de lait de soja nature
45 gr de ghee végétal ou margarine végétale
5 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à café d’arôme d’amande
1 cuillère à café d’arôme d’orange
5 carrés de chocolat noir préalablement cassés en pépites de la grosseur de votre choix (Bonneterre)

Préparation :

Préchauffer le four à 190°
Mélanger tout les ingrédients secs sauf le sucre vanillé.
Mettre 2 cuillères à café de sirop d’érable dans le yaourt nature au soja.
Ajouter le sachet de sucre vanillé dans le lait de soja, et mélanger le lait le yaourt avec la matière grasse ensemble.
Combiner les deux préparations (farine, sucre, fécule, cacao, levure) + (lait, matière grasse, yaourt)
Bien mélanger. Ajouter alors les 3 cuillères à soupe de sirop d’érable, mélanger à nouveau et ensuite ajouter la cuillère à café d’arôme d’amande ainsi que l’arôme d’orange, un dernier coup de fouet, et hop disposer la pâte dans un moule à 6 compartiments pour muffins.
Cuire pendant 25 minutes, à mi cuisson, rajouter par-dessus les muffins les pépites de chocolat, et laisser finir la cuisson.

oh, non!!ça l'air trop boooooooonnnnnnnnnnnnnn!!

J'ai cru refaire une crise, en regardant la photo ! po bien des tentations comme ça ! c'est plus l'ile de la tentation mais bien les recettes de la tentation... va t'on céder ?!!

C'est diabolique !!!!!!

Mais c'est que c'est une Reine des muffins, cette Veganpower!

D'ailleurs, pourquoi ne participes-tu pas au Concours de la Recette Sucrée de l'Eté?? (et d'ailleurs aux autres...)

Ca donne vraiment envie d'en déguster un(voir plusieurs ).

Je vous rassure les filles, sont pas bon, pfff j'ai foiré ma recette...

Je dois dire que je suis pas mécontente de moi, mais je tiens à dire un GRAND MERCI à Oceanwave, car la base vient d'elle, après j'improvise.
Sur pleins d'autres sites j'ai vu des recettes de muffins que j'ai aussi testées, et franchement c'était pas top, pas moëlleux, plutôt secos.
Et je suis fana des muffins, je m'amuse beaucoup, et celui au chocolat, bah...miam quoi !

Merci pour les compliments...

Bah ça se voit pas sur la photo qu'ils sont pas bons !

Garde la photo de côté et refais ta recette jusqu'à ce que tu trouves le petit truc qui marche !

fayfay a écrit:

Bah ça se voit pas sur la photo qu'ils sont pas bons !

Garde la photo de côté et refais ta recette jusqu'à ce que tu trouves le petit truc qui marche !

Hum...je plaisantais en fait, ils ne sont pas bons, ils sont carrément divins, car le petit goût orangé et d'amandes est si subtil, qu'à chaque bouchées il y a la surprise de ce goût.

Je n'est encore jamais foiré mes muffins, j'ai du bol !

Ouf je suis rassurée !

A propos de l'acide lactique sur l'une des R7 de votre blog commun, il faut savoir que dans dans la majorité des cas elle n'a rien d'animale, surtout en ce qui concerne les pickles et les olives c'est une réaction chimique: ça vient de la dégradation du sucre.

Ok super, merci pour l'info intéressante, mais est ce dans la plupart des cas ou c'est toujours le cas ?

PS: tu as réussis à t'inscrire ?

Citation :

Libertad
Profil : Doctinaute d'or
Posté le 13-06-2006 à 23:08:29 profilanswer


sur ce site, ils disent ceci :

E270
Acide lactique et lactates
Fabriqué par fermentation bactérienne de mélasse (déchet de fabrication du sucre). Pas présent dans le lait. Tous les produits fermentés (laitiers ou non) contiennent de l'acide lactique d'origine bactérienne. A l'échelle commerciale, seulement préparé à partir du sucre.

Un ami ingénieur (pas vg) m'avait dit la même chose, qu'extraire l'acide lactique n'était pas rentable et qu'il provenait sûrement d'une source végétale.
(...)

Donc origine bactérienne et sucrière dans les préparations industrielles.