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 papier cuisson sulfurisé

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2 participants
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nadia
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nadia


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MessageSujet: papier cuisson sulfurisé   papier cuisson sulfurisé EmptyLun 19 Nov - 14:11

Hier j'ai fait cuire du pain et j'ai mis une feuille de papier sulfurisé au fond de mon plat, j'ai cherché la composition et j'ai pas trouvé sur l'emballage. Avez-vous une idée ? Merci
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fayfay
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fayfay


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MessageSujet: Re: papier cuisson sulfurisé   papier cuisson sulfurisé EmptyLun 19 Nov - 16:47

j'ai trouvé ça :

"C'est du papier ordinaire qui a été traité par une solution moyennement concentrée d'acide sulfurique. La cellulose du papier contient beaucoup de groupes -OH liés à des carbones. L'action de l'acide est de légèrement déshydrater cette cellulose, de sorte que deux groupes -C-OH voisins forment un pont éther -C-O-C-, avec perte d'une molécule d'eau. Le papier prend un aspect nouveau. Il est beaucoup moins facilement mouillé que celui à la cellulose"

papier cuisson sulfurisé Hein16
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nadia
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MessageSujet: Re: papier cuisson sulfurisé   papier cuisson sulfurisé EmptyLun 19 Nov - 18:32

euh oui, merci, je cherche à savoir si c'est néfaste ce genre de matériau.
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fayfay
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MessageSujet: Re: papier cuisson sulfurisé   papier cuisson sulfurisé EmptyLun 19 Nov - 21:29

néfaste je sais pas à quel degré mais en tous cas, bien moins néfaste que l'aluminium.
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