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 Brownies Fondant

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3 participants
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MessageSujet: Brownies Fondant   Brownies Fondant EmptyMar 27 Nov - 23:56

Brownies Fondant Brownie_vegan_vgpower



Veganpower la vraie :clind'oeil: a écrit:
La dernière fois que j’ai mangé des brownies, c’était il y a bien longtemps. À l’époque je bossais dans un salon de thé Anglais. J’étais principalement en cuisine à préparer des tartes sucrées, des petits gâteaux et aussi des brownies, pas du tout végétaliens mais plutôt végétariens !
Ce matin, une soudaine envie d’en manger, que j’ai vite comblée bien entendu !
Ce brownie n’est pas pareil que le brownie traditionnel Américain qui lui est plus épais, plus compact et plus cuit !
Là, on dira que c’est un bon brownie à la sauce Européenne…En tout cas, moi j’ai toujours eu l’habitude de voir ceux-ci et très rarement les brownies Américains !


Ingrédients :

160 gr de sucre de canne
90 gr de sucre rapadura
90 gr de chocolat en pépites
30 gr de farine de tapioca
150 gr de margarine végétale
150 gr de farine
1 + 1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 gr de noisettes

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre la margarine, le chocolat et le sucre au bain marie, en remuant. Ensuite, laisser refroidir.
Dans un récipient, mettre la farine, la levure, le sel et la farine de tapioca et mélanger. Ajouter les noisettes et la préparation au chocolat.
Dans un moule carré en pirex de 20 cm de côté, mettre une feuille de papier sulfurisé et verser la préparation.
Enfourner pendant 30 minutes.
A la sortie du four, laisser refroidir dans le moule.
Déguster ensuite en découpant le brownie en carrés de parts égales.


Dernière édition par le Mer 28 Nov - 23:59, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Brownies Fondant   Brownies Fondant EmptyMer 28 Nov - 0:25

ohlala!!! ça l'air trop bon, en plus, c'est sans gluten!! yes yes!!!

la farine de tapioca c'est du tapioca tout court, non?

car vois-tu , à part la magarine (j'en ai plus!) , je tenterai bien le coup demain
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MessageSujet: Re: Brownies Fondant   Brownies Fondant EmptyMer 28 Nov - 1:07

Oh là là... J'en baaaave... Brownies Fondant Bave-salive Brownies Fondant Lolaremp
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MessageSujet: Re: Brownies Fondant   Brownies Fondant EmptyMer 28 Nov - 1:50

Alep a écrit:
la farine de tapioca c'est du tapioca tout court, non?

Oui où tu peux aussi employer de la fécule de pomme de terre, arrow root, ou encore de la maïzena, c'est pareil c'est car je n'avais que ça...

Tu mettra une photo hein, allééééééééééé stp Brownies Fondant Reconfor
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MessageSujet: Re: Brownies Fondant   Brownies Fondant EmptyJeu 29 Nov - 17:17

je vais tenter ça tout de suite
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MessageSujet: Re: Brownies Fondant   Brownies Fondant EmptyJeu 29 Nov - 17:45

Yeah cool.

J'espère que ce sera réussis !
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MessageSujet: Re: Brownies Fondant   Brownies Fondant EmptyLun 3 Déc - 15:38

je l'ai râté Brownies Fondant Grrrr012 Brownies Fondant Grrrr012 Brownies Fondant Marre et c'est rare que je râte un plat Brownies Fondant Triste10

j'ai remplacé la farine de blé par de la farine de riz et le tapioca par de la maizena, j'avais pas aasez de pépites de chocolat, j'ai rajouté du benco.....

résultat: trop cuit immageable , à se casser les dents dessus .....

pas le droit de rire, hein?

alep: laurence
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MessageSujet: Re: Brownies Fondant   Brownies Fondant EmptyLun 3 Déc - 16:00

je te rassûre, tu es loin d'être la seule à l'avoir raté. Jusqu'à présent, on est 3 sur 3 forums différents. Pour ma part, ça ne cuisait pas, j'ai rallongé le temps de cuisson. Quand ça commençait à prendre j'ai arrêté. Au final, j'ai obtenu un caillou au chocolat trop sucré
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MessageSujet: Re: Brownies Fondant   Brownies Fondant EmptyLun 3 Déc - 16:17

Oh mince... Brownies Fondant Triste18

Pfff bah dis donc tous le monde foire cette recette, mais chaque fois elle n'est pas respectée, soit pas assez cuit ou remplacement d'ingrédients...

Je pense que c'est une recette fragile, déjà elle est veganisée, donc si il y a la moindre modif' ça part en vrille... Brownies Fondant NonNon10

Je n'ai eu aucun problème moi, j'en ai refait un hier et il est toujours réussis comme la 1ère fois. Brownies Fondant Banane10
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MessageSujet: Re: Brownies Fondant   Brownies Fondant EmptyLun 3 Déc - 16:26

j'ai dû l'a modifié car je suis intolérante au gluten.....
je retenterai mais là, je suis troooooopp dégoûtée
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MessageSujet: Re: Brownies Fondant   Brownies Fondant EmptyLun 3 Déc - 16:30

Oceanwave a écrit:
je te rassûre, tu es loin d'être la seule à l'avoir raté. Jusqu'à présent, on est 3 sur 3 forums différents. Pour ma part, ça ne cuisait pas, j'ai rallongé le temps de cuisson. Quand ça commençait à prendre j'ai arrêté. Au final, j'ai obtenu un caillou au chocolat trop sucré
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mince , toi aussi !
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MessageSujet: Re: Brownies Fondant   Brownies Fondant EmptyLun 3 Déc - 16:37

Brownies Fondant Oops alors...bah j'ai rien dis Brownies Fondant Oops
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MessageSujet: Re: Brownies Fondant   Brownies Fondant EmptyMar 4 Déc - 0:27

heuuuuu, je l'ai pas modifiée du tout, j'ai scrupuleusement tout bien suivi (sinon, je rate la patisserie vegan !!) et j'ai obtenu...un caillou au chocolat avec des bouts un peu caoutchouteux....
C'était pas mauvais pour des cookies croquants Very Happy
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MessageSujet: Re: Brownies Fondant   Brownies Fondant EmptyMar 4 Déc - 0:39

Bah alors là...je ne comprends pas du tout, ça n'est plus de mon ressort hélas... Brownies Fondant Triste18

Je l'ai fais deux fois et je n'ai pas eu de soucis...

Hum...c'est vraiment bizarre ça, je ne l'explique pas Brownies Fondant Triste10
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MessageSujet: Re: Brownies Fondant   Brownies Fondant EmptyMar 4 Déc - 15:30

tu le cuits ds quel type de four?
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MessageSujet: Re: Brownies Fondant   Brownies Fondant EmptyMar 4 Déc - 16:05

heu pas de four à chaleur tournante, c'est un four à gaz.

C'est peut être ça alors ?

Car c'est bizarre quand même, là vous êtes 4 à l'avoir râté, Brownies Fondant Triste10 , j'ai encore fais mon brownie ce week-end et je n'ai eu aucuns soucis...
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