verrine en entrée

Bonjour, j'ai acheté des verrines et je compte bien m'en servir pour les fêtes, je cherche des recettes, mais en entrée, amuse-bouche ... Avez-vous des idées ? merci

Ca y'est j'ai trouvé, tiramisu aux tomates, j'avais gouté chez des amis : excellent mais pas vgl.

Du guacamole, du tartare de tomates (plus trop la saison mais bon) avec câpres, cornichons, des mousses de légumes...

Du coup, tu me mets le doute, j'attends ta recette, remarque j'en ferais aussi au 31/12.

tu fais des couches de mousses de légumes gélifiés à l'agar ( si tu as le livre de cléa ) avec des légumes de saison ou de l'avocat ou du fond d'artichaut surgelé....
10cl de lait végétal /400g de légumes assaisonnés / 2g d'agar
tu mets tes légumes en purée fine, tu fais bouillir le lait avac l'agar 1 minute, tu le verse dans la purée, tu mélange, tu mets dans tes verres.
une autre couche dessus etc, tu peux intercaller des tomates séchées , des noix hachées mettre des graines germées dessus , c'est facile

Le livre de clea ? je ne connais pas, tu peux m'en dire plus, s'il te plait. Merci