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 Idée croque monsieur ?

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eloelo
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MessageSujet: Idée croque monsieur ?   Idée croque monsieur ? EmptyDim 13 Jan - 18:34

Comment faire des croques monsieur végétariens voire meme végétaliens ?
Personnellement, je fais une association tapenade tomate chèvre et je pensais aussi à un mélange poire et roquefort .
Donnez moi, à votre tour, vos astuces et vos recettes ...
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Oceanwave
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MessageSujet: Re: Idée croque monsieur ?   Idée croque monsieur ? EmptyDim 13 Jan - 19:01

hello, Dorémi !!

Pour mes schtroumfs, je faisais la préparation suivante :
2 belles CS à soupe de levure maltée dans un yaourt de soja nature + ail + sel, ça servait de "fromage" pour pas mal de croc's.
Des tranche de jambon végétal ou de tofu fumés.
Je rajoutai parfois une rondelle de tomate, des oignons grillés ou même de l'ananas.

Si on a de la chance de tomber sur du "fromage" cheezly (Pural.Redwoods) ou encore mieux sur des tranches de Tofutti, c'est génial.

Idée croque monsieur ? Manga871
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Caro
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MessageSujet: Re: Idée croque monsieur ?   Idée croque monsieur ? EmptyDim 13 Jan - 19:54

euh...bah moi je mets tout simplement un steack de soja ou une moitié de galette végétale entre deux tranches de pain de mie, avec un peu de fromage... Rolling Eyes
du coup je vais piquer vos idées..
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alyssa
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MessageSujet: Re: Idée croque monsieur ?   Idée croque monsieur ? EmptyMer 16 Jan - 23:19

Bah moi l'autre jour j'ai fait des croques au jambon pour mes zhom pas vg et moi je me suis fait une croque bûche de chèvre/tomate, pas vgl mais bon quand même
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Rosiel
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MessageSujet: Re: Idée croque monsieur ?   Idée croque monsieur ? EmptyMer 16 Jan - 23:23

Moi j'en fait des sucré avec chocolat, bananes, confitures, pâte de noisette, etc... C'est très bon aussi comme dessert.

Sinon salé, des fois je fais de la béchamelle pour les remplir (tout le monde me trouve bizarre quand je dis que je fais ça, mais c'est très bon)
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MessageSujet: Re: Idée croque monsieur ?   Idée croque monsieur ? EmptyMer 16 Jan - 23:25

Jambon vegan et tartimi (en attendant de trouver du cheezly), ça passe bien Idée croque monsieur ? Accord07
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Caro
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MessageSujet: Re: Idée croque monsieur ?   Idée croque monsieur ? EmptyMer 16 Jan - 23:31

Rosiel a écrit:
Moi j'en fait des sucré avec chocolat, bananes, confitures, pâte de noisette, etc... C'est très bon aussi comme dessert.

Sinon salé, des fois je fais de la béchamelle pour les remplir (tout le monde me trouve bizarre quand je dis que je fais ça, mais c'est très bon)
hum ! tu me donnes des idées là ! Idée croque monsieur ? Cuistot_
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Manureva
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MessageSujet: Re: Idée croque monsieur ?   Idée croque monsieur ? EmptyJeu 17 Jan - 0:39

je mets du jambon végétal et la première fois que j'en ai fait des vg, j'avais fait de la béchamel au lait d'amandes, un délice Idée croque monsieur ? Ilbave
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daizzy
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MessageSujet: Re: Idée croque monsieur ?   Idée croque monsieur ? EmptyMar 29 Jan - 1:44

le tartimichaud ça passe?jen ai acheté aux échalotes aujourd'hui...
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eloelo
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MessageSujet: Re: Idée croque monsieur ?   Idée croque monsieur ? EmptyMar 29 Jan - 1:47

j'aime pas la fausse viande... moi je mettrais par exemple des fines tranches d'aubergines cuites, ou des epinards...je sais pas...mais le faux jambon pour moi c'est impossible je deteste trop.
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daizzy
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MessageSujet: Re: Idée croque monsieur ?   Idée croque monsieur ? EmptyMar 29 Jan - 1:56

je disais ça des soycisses^^


han aujourdhui jai acheté de la mortadelle vegan...ca fait bizarre hein!
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eloelo
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MessageSujet: Re: Idée croque monsieur ?   Idée croque monsieur ? EmptyMar 29 Jan - 2:00

ah oui la mortadelle!!! oui j'avais gouté!!! une aux champignons et une aux broccolis....c'est vraiment trop ressemblant pour moi, et vu que j'ai vraiment eu un phenomene de dégoût de la viande, ça ne passe pas. par contre pour ceux qui aimaient ça, ou qui veulent "pieger" des omnis, c'est parfait.
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Matcha
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MessageSujet: Re: Idée croque monsieur ?   Idée croque monsieur ? EmptyMar 29 Jan - 2:41

Sur le site de clea cuisine y a un "croque miso" je crois entre autre si tu veux regarder.
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MessageSujet: Re: Idée croque monsieur ?   Idée croque monsieur ? EmptyMar 29 Jan - 23:00

hum toutes ces bonnes idées ! Moi je restais aux croques comté ou alors comté et un peu de crème . Mais les sucrés super idée !! Je vais essayer ...
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MessageSujet: Re: Idée croque monsieur ?   Idée croque monsieur ? EmptyMar 25 Nov - 22:12

daizzy a écrit:
je disais ça des soycisses^^


han aujourdhui jai acheté de la mortadelle vegan...ca fait bizarre hein!


ca j'en trouve pas chez moi, c'est un aliment qui pourrais me manquer mais étant donné que je connais le gout de la vrai italienne (héritage du côté de ma mère qui était une italienne trés douée en cuisinne) j'ai peur d'être déçue par la vegan, si j'arrivais as en trouver.

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MessageSujet: Re: Idée croque monsieur ?   Idée croque monsieur ? EmptyVen 2 Jan - 10:34

Quand je suis pressée (mais vraiment pressée lol) je fais des croques avec des tranches de tofu mises à mariner la veille dans des épices et sauce soya, tamari ou pimentée, un peu d'huile et aromates divers et variés.
J'ajoute alors entre mes deux tranches de pain divers éléments:
¤ côté tartinade: Fromage, miso, chutneys, confits, béchamel vg à l'huile d'olive, sauce tomate, moutarde (plus ou moins modifiées hihi), préparations type caviar d'aubergines...
¤ côté garniture: tranches de légumes dorées à la poêle (miaaaam :D), cornichons, oignons grillés...
¤ côté "remplacement de la traditionnelle viande": tofu mariné, tempeh grillé, tranches de panisse bien dorées, un oeuf au plat (ça c'est version croque-madame revu parce que normalement il est cassé sur le dessus^^)
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