[vgl] quiche aux poireaux

1 pâte brisée vgl (premier prix)
2 poireaux
40g de maizena
1verre de lait de soja
1verre de creme de soja
huile, oignons, poivre, sel...
levure de biere
chapelure

couper les poireaux en prtits tronçons assez fins, les faire dorer dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, et des oignons. allonger avec un peu d'eau pour que les poireaux restent tendres. saler, poivrer.

pendant ce temps préchauffer votre four, dérouler la pâte dans votre moule et piquer la avec une fourchette.

dans un recipient, melanger un verre de lait de soja, un verre de creme de soja, et 40 g de maizena. assaisonner selon votre goût (vous pouvez ajouter ce que vous aimez en herbes aromatiques), vous pouvez ajouter de la levure de biere pour donner un goût fromager.

quand les poireaux sont dorés, deposez les dans votre pâte, et ajouter votre preparation liquide dessus.
ajouter de la chapelure.
mettez au four environ 40 minute th 6/7.

eloelo: t'as aimé?

poireaux/oignons, c'est pas trop fort en goût, je te demande cela car je me demande si ça peut convenir à Solène : presque 27 mois

ouioui, c'etait bon! mais moi le poireau c'est un de mes legumes preféré.
en fait c'est une recette que j'ai à moitié inventée par déduction... la premiere fois que j'arrive à faire une vraie quiche vgl!!!!
du coup je l'ai mise ici.
pour faire quelque chose de plus doux en gout, peut etre qu'il faut assaissonner doucement et peut etre rajouter de la courgette?

finalement, comme mes poireaux étaient déjà cuits à la vapeur , j'ai fait une fondue et j'ai mis des morceaux de steack provençale de chez sojas**, c'est pas mal mais fibreux et j'en doute que kokotte et olivier en mange...
ce soir, je l'accompagnerai avec du riz complet

je garde ta recette sous le coude car j'ai encore des poireaux de l'amap

J'ai fait une tarte aux poireaux/oignons et tofumé hier. Moi qui suit souvent en panne d'idées cuisine, tu m'as rappelé cette recette (qu'on fait souvent en hiver normalement, la fameuse tarte aux poireaux ou carottes ou épinards...)

Merci Elo

Je pense l'essayer la semaine prochaine :) Mais quand tu parles d'un verre c'est un petit verre un grand verre? ... XD *gros boulet*

non verre normal, genre verre à moutarde tu vois?

Ah oki =)

j'avais pas vu cette recette,je testerai avec des poireaux congelés, décongelés au préalable ca devrait le faire

je tente ce soir avec un omni j'espère que ca ira...

J'ai testé avec ma famille (qui sont tous omnis) et ils ont bien aimé =) en plus c'était la première fois que nous essayons la levure de bière ^^ merci pour la recette =D

Moi je la teste ce soir ;)
ça fait partie de mes premiers pas avec le végétalisme, j'aimerais ne pas mettre systématiquement des oeufs dans mes quiches ou gateaux...

Milk a écrit:

Moi je la teste ce soir ;)
ça fait partie de mes premiers pas avec le végétalisme, j'aimerais ne pas mettre systématiquement des oeufs dans mes quiches ou gateaux...

c'est top comme recette!!
puis le végétalisme c'est pas difficil du tout et on se sent tellement mieux une fois franchis le cap

sarh c'est vrai ce que tu dis, c'est pas si compliqué.

et puis ce genre de plat, c'est "passe partout".
une fois qu'on a la base, on peut varier à l'infini en suivant les saisons, les envies, les occasions... j'ai passé la recettes à des copines omnis qui se dramatisaient de ne pas pouvaoir faire de quiches quand elles n'ont plus d'oeufs dans leurs frigo, apres tout si on peut aider...

eh bien cette tarte vgl : DE-LI-CIEU-SE ;)
c'est encore meilleur sans les oeufs, ca laisse la part belle au goût des légumes !
je re-ferais avec d'autres variantes, c'est sûr!!!
En plus, j'ai juste mis de la levure de bière, aucun gruyère râpé, j'ss fière de moi^^ et épatée par cette solution :)

Milk a écrit:

eh bien cette tarte vgl : DE-LI-CIEU-SE ;)
c'est encore meilleur sans les oeufs, ca laisse la part belle au goût des légumes !
je re-ferais avec d'autres variantes, c'est sûr!!!
En plus, j'ai juste mis de la levure de bière, aucun gruyère râpé, j'ss fière de moi^^ et épatée par cette solution :)

moi aussi j'ai recyclé cette recette( épinards crème, choux etc..) toujours un délice!!
merci à élo d'avoir partager sa délicieuse recette qui plait tant

C'est vrai que c'est bon! Mon petit plus: ajouter des graines de courges, tournesols... au dessus, ou à l'intérieur pour faire croustiller le tout!
J'utilise parfois le tofu soyeux dans l'appareil, à la place de la béchamel. Ca marche aussi avec les brocolis à la place des poireaux! :)

ah merci pour l'astuce des graines!
faut que je teste aussi avec du tofu soyeux, j'y ai déjà pensé pas mal de fois mais j'oublie tout le temps... un jour j'oublierai ma tête!!!!

on peut aussi remplacer le tofu par des sojasuns nature

Adopté ! o/

Ce soir, j'en ai refais, j'ai rajouté du cumin pour que ça ait (ai? xD) plus de goût, et ce n'était pas mauvais du tout :)

moi je la refais ce soir

pour mes quiches j'utilise 400g de tofu soyeux que je bats a la fourchette j'y ajoute des oeufs soit de nos poules soit bio, les légumes et du gruyère ou pécorino (sans présure), la pate je la fais moi meme farine d'épeautre, oeuf, eau, huile, herbes aromatiques et sel

J'en ai une meilleure avec simplement des poireaux et de la sauce béchamel...un régal !