Crème de poivrons aux noix

arnelae a écrit:

Matcha a écrit:

*velouté froid de poivrons aux noix

Ah sacrée Matcha!!! Comment fais-tu pour me faire tjs saliver!! Tu pourras nous indiquer ta recette, SVP???

Ca vient d'un petit livre de cuisiner sur l'agar agar

*4 poivrons rouges
*noix
*agar agar
*lait de soja
*sauce soja

Il faut faire cuire les poivrons (la technique que donne le livre je la trouve super compliqué moi j'ai fais a la vapeur a vous de voir) et une fois cuit soit au four à la vapeur... Et une fois cuit il faut enlever la peau.
Mixer la chair des poivrons avec une poignée de cerneaux de noix et une cuillere a café de soja
Dans une casserole portée a ébulittion 150ml de lait de soja et 2 g d'agar agar. Ajouter à la préparation et bien mixer.
Verser dans des verrines, laisser refroidir puis 1h au frigo

On peut décorer avec des cerneaux de noix au moment de servir

voila

j'aime bien les légumes estivaux,
dis nous, Matcha,
le résultat est une crème épaisse ou une gelée ?
on pourrait la découper en cubes pour mettre dans une salade verte?
( je vois bien le contraste rouge / vert )

Matcha!!

Ca a l'air super bon vraiment!

Mais où, je suis étonnée de l'utilisation de l'agar-agar: moi aussi j'aimerais savoir si ça fait une recette gélifiée??

ca fait pas une gelée non ca pourrait un peu se découper en cubes effectivement, je dirais une... Je sais pas ^^' creme? épaisse je l'ai présenté en verrine avec des amuses gueules au fromage blancs aux herbes et au tabasco, et de la tapenade végétarienne maison. Créme tres épaisse on va dire pas une gelée en tout cas :)
On peut aussi avoir des variantes choisir que des poivrons rouges, ou mettre des noix de cajou. Perso j'en ai fais 3 et le troisieme j'ai pas vraiment eu envie de le manger mon chiri non plus donc c'est un semi échec quand quelque chose reste deux jours dans le frigo je ne suis pas sur de le refaire.

Par contre j'ai une recette dans le meme livre (Agar Agar de Clea) de petits.... comme un petit biscuits aux noix un peu et dessus une petite compote de pommes miammmmmmmmmmmmmmmmm parfait succes là pour le coup^^.
Sinon j'ai amené la tapenade a un pic nic et 4 ou 5 personnes sont revenus plusieurs fois en manger

MMmmhhhhh!
Je découvre l'agar-agar et surfe à la recherche des recettes légères. En plus, j'aime le poivron rouge. Miam! Je vais faire mes courses demain !
Bises

il faut que je m'en rachete T.T je voulais me faire un "bavarois carottes et une petite sauce noix miso " et j'ai plus de carottes ni de agar agar (j'ai du jus de carotte mais plus de carottes)