HFCS ou sirop de glucose-fructose

Je suis en train de lire le livre Toxic de William Reymond qui est très intéressant.

J'apprends que c'est le sirop de glucose-fructose qui est en partie responsable de la pandémie d'obésité aux Etats-Unis. Il a en partie remplacé le sucre, dans les sodas tout d'abord, mais ensuite dans toute l'alimentation. Pour des raisons économiques vous vous en doutez bien. En tous cas, ça fait peur.

j'ai trouvé des articles qui en parlent:

http://www.guichetdusavoir.org/ipb/index.php?showtopic=19212

http://www.les-noeuds.net/blog/?p=18