Huile de palme : on avance !!

Les Français consomment trop d'huile de palme, et sans le savoir

(AFP)–Il y a 1 jour

PARIS — L'huile de palme, accusée d'être du mauvais gras et à l'origine de déforestation massive, est en passe de devenir l'ennemi numéro un en alimentation, au point d'être cachée par la plupart des industriels de l'agroalimentaire, et bannie par d'autres.
L'huile de palme ne s'achète pas dans le commerce. Pourtant, chaque Français en a consommé près de 2 kg en 2008, soit 5,5g/jour, selon des statistiques du ministère de l'Alimentation.Or, le plus souvent, le consommateur ignore que ses chips, gâteaux ou plats préparés contiennent ce lipide riche en acides gras saturés, puisque ne figure que la mention "huile végétale", synonyme de bon gras.Selon une étude menée par Findus France, un consommateur un peu averti mange en moyenne 57g d'huile de palme par mois. Soit près de 10% des apports maximum en acide gras saturés (AGS).Pour les adeptes du grignotage et des plats préparés, à l'alimentation peu équilibrée, cela peut monter à 312g, soit 65% des apports conseillés. Auxquels il faut ajouter les autres AGS venant par exemple de la viande et des produits laitiers.
Le nutritionniste Jean-Michel Cohen, qui a participé à l'étude Findus, dénonce la "volonté de tromperie" des industriels, puisque la mention "huile végétale" est perçue positivement par le consommateur alors qu'en fait d'un point de vue nutritionnel, l'huile de palme c'est "pire que le saindoux".
Il faut dire que cette huile a de sérieux atouts: solide à température ambiante, elle peut facilement remplacer le beurre dans les gâteaux, y compris pour donner du craquant aux biscuits. Son goût est neutre, elle se conserve facilement, ne rancit pas et est moins chère que le beurre et les autres huiles végétales.
"Le consommateur recherche des aliments forts en goût. Or le goût passe par le gras, puisque c'est lui qui transporte les molécules olfactives. Et le gras pas cher, c'est la palme", explique Nathalie Hutter-Lardeau directrice d'Atlantic Santé, agence conseil en nutrition.
Mais les campagnes de Greenpeace, qui dénonce la déforestation massive en Indonésie menée par les producteurs d'huile de palme, et l'amélioration des connaissances sur les méfaits des acides gras saturés, pourraient inverser la tendance.Des géants comme Nestlé, Unilever ou Burger King ont annoncé renoncer à se fournir en huile de palme auprès de certains producteurs montrés du doigt par Greenpeace. Sans la retirer des recettes.
Mais d'autres vont plus loin en abandonnant son utilisation, comme Findus France, précurseur en la matière.Aucun de ses surgelés n'en contiendra après le 1er décembre, après modifications de quelques plats préparés. Un surcoût de 2 millions d'euros pour 2010, "non répercuté sur les prix", souligne Matthieu Lambeaux, DG de Findus France.
Le distributeur Casino revoit actuellement toutes les recettes des produits vendus sous sa marque. 200 sur 570 devraient être sans huile de palme avant la fin de l'année.
A l'Ania, l'association des industries agroalimentaires, Cécile Rauzy, diététicienne, souligne toutefois qu'"aucune autre matière grasse végétale ne peut remplacer l'huile de palme sans modifier la recette". Tout du moins "pas au même prix, ni avec les mêmes délais de conservation".

Par quoi vont-ils (findus, etc.) remplacer
l'huile de palme ?

j'ai lu un article sur l'huile de palme ce matin dans 20 minues jsutement.
j'espère que ça aboutira aux meilleures solutions concrètes pour la santé et l'environnement.

merci à greenpeace, merci aux consommacteurs,
et merci de nous retransmettre des infos comme ça, qui font du bien.
on avance, à tout petits pas,
mais on avance.
bonne journée

HUILE DE PALME : ON AVANCE ENCORE !!


L’huile de palme clouée au pilori

par Diane Schachinger, Mercredi 2 juin 2010


L’huile de palme est la plus consommée au monde. Ayant mauvaise presse, elle se fait toutefois discrète sur les étiquettes.


Présente dans la plupart des produits que nous mangeons quotidiennement, l’huile de palme est depuis plusieurs mois la cible de vives attaques de la part des ONG
et des associations de consommateurs en raison de ses effets néfastes sur la santé et l’environnement. Les industriels ont toutefois bien du mal à se passer de cette huile bon marché qu’ils plébiscitent aussi pour ses propriétés de conservation et de cuisson.


Vous n’avez jamais acheté d’huile de palme ? Détrompez-vous ! D’après une étude britannique réalisée par Les amis de la Terre
elle serait présente dans un produit sur dix si vous faites vos courses
au supermarché et dans un produit sur deux pour des produits de
consommation courante comme les biscuits, les céréales, les pâtes, les
gâteaux apéritifs, le pain de mie, le poisson pané ou encore le lait
pour bébé.

L’huile de palme est en fait la plus
consommée au monde (25%) devant les huiles de soja (24%), de colza (12%)
et de tournesol (7%), et pour cause : elle coûte environ 625 euros la
tonne à Kuala Lumpur, contre environ 1 000 euros la tonne pour l’huile
de tournesol. Un coût attractif qui explique pourquoi la production a
été multipliée par huit en 30 ans et a atteint près de 45 millions de
tonnes en 2009. Le consommateur semble néanmoins à peine découvrir cette
matière première omniprésente dans l’alimentation et les cosmétiques. A
sa décharge les étiquettes ne portent que très épisodiquement la
mention « huile de palme », souvent remplacée par « huile végétale ou
100% végétale », sans plus de précision.


Un silence coupable

Si la plupart des industriels et des
distributeurs préfèrent rester discrets sur l’origine de leur huile,
c’est parce que les ONG – Greenpeace en tête – et les
associations de consommateurs ont menés des campagnes de mise en garde
sur les dangers qu’elle représente, pour la santé notamment, mais aussi
pour la planète. Elle est en effet à l’origine d’une déforestation
massive en Indonésie, en Malaisie, à Sumatra et à Bornéo, un phénomène
dont on sait qu’il favorise aussi le réchauffement climatique et la
fragilisation de la biodiversité.

Greenpeace, avec l’appui des internautes, a ainsi attaqué les pratiques de Nestlé à travers une campagne de parodies des pubs Kit Kat et prévoit maintenant de s’attaquer à la banque HSBC
qui finance les industriels de l’huile de palme. Parallèlement des
sites Internet ont entrepris un recensement des produits « palm free ». A
rebours de ces velléités d’ostracisation, la plupart des industriels
continuent la politique de l’autruche et refusent plus de transparence.

L’huile de palme n’est pas nocive en soi
mais à forte dose. Elle est constituée de 45% de gras saturés (solides à
température ambiante), soit trois fois plus que l’huile d’olive. « Consommée
sur le très long terme, elle provoque des dépôts de graisse dans les
artères, qui grossissent, forment des caillots et favorise les infarctus
», décrypte Raphaël Gruman, nutritionniste. L’huile de palme est donc à
éviter pour quiconque est en proie à des problèmes cardio-vasculaires.
L’alimentation dans les pays développés est par ailleurs déjà trop
chargée en gras saturés par rapport aux gras monoinsaturés ou
polyinsaturés, or il faut un peu de chaque types de graisses pour que
l’organisme trouve l’équilibre nutritionnel, sinon il y a risque
d’obésité en plus des problèmes cardiaques.


A petit pas

Désormais exposés sur la place
publique, les méfaits de l’huile de palme ont toutefois incité certaines
entreprises à prendre l’engagement de ne plus en utiliser dans leurs
produits. C’est le cas des marques de cosmétiques comme Lush et Essentiel care, de Findus mais aussi de Casino.
Le distributeur a ainsi promis il y a deux mois d’éliminer d’ici la fin
de l’année l’huile de la palme de 200 de ses produits alimentaires
commercialisés sous marque de distributeur. Le groupe vise sa
proscription de la totalité de ses 750 références d’ici 2 à 3 ans, sans
que cette mesure n’ait d’incidence sur le prix. Il continuera en
revanche à utiliser de l’huile de palme certifiée durable dans les
produits non alimentaires, par exemple les cosmétiques.

Le groupe Auchan pourrait emboîter le pas de son concurrent : «Après
avoir signé une charte d’engagement de progrès nutritionnel avec le
ministère de la Santé, nous avons commencé à travailler cette initiative
il y a 2-3 ans », a ainsi déclaré Philippe Imbert, directeur qualité.

Reste qu’il est en réalité difficile
d’obtenir et de croire au renoncement des groupes agroalimentaires, les
propriétés thermiques et nutritionnelles de l’huile de palme étant
uniques. Aux dires de nombreux industriels, l’huile d’arachide
provoquerait en outre trop d’allergies et les allergies au lait
empêchent l’utilisation du beurre. Le point de fusion serait ainsi plus
élevé et idéal pour les fritures. De plus l’huile de palme, solide à
température ambiante, serait facilement conservable et transportable, en
plus de donner un goût et une texture unique. L’association de lutte
contre les maladies cardio-vasculaires Hearst Association s’inquiète quant à elle d’une mise à l’index trop rapide, car « il ne faudrait pas non plus la remplacer par une huile posant des problèmes similaires, comme l’huile de soja, qui est également associée à la déforestation ».


Vers une huile de palme durable ?

A défaut de pouvoir totalement se
passer de l’huile aux œufs d’or, les entreprises se tournent vers des
fournisseurs dont les exploitations ont été certifiées durable par la RSPO (Roundtable on Sustainable Oil),
une association créée en 2004 qui vise à favoriser des méthodes de
culture plus respectueuses de l’environnement et des populations
locales.

Cette «Table ronde sur la production durable d’huile de palme» a été conjointement organisée pardes
ONG – dont le WWF – et des industriels comme Unilever. Elle a notamment
élaboré des directives qui interdisent les procédés les plus néfastes
comme la déforestation de forêts primaires. Sur le plan social, la RSPO
devrait contribuer à donner des garanties aux exploitants et petits
producteurs locaux comme l’interdiction du travail des enfants.

La première plantation a été labélisée en
2008 et aujourd’hui seulement 5% des huiles de palmes sont estampillées
« durables ». Selon l’association Les amis de la Terre, les
critères d’obtention seraient en outre insuffisamment contraignants
parce que décidés entre producteurs et industriels. Le porte-parole d’Oxfam souhaite pour sa part que « 50 % du commerce mondial de l’huile de palme soit certifié «durable» d’ici 2013 ». « Les
gouvernements, les négociants, les investisseurs, les fabricants, les
détaillants et les consommateurs doivent à présent soutenir cette
initiative pour qu’elle puisse réussir», estime Adrie Papma, selon laquelle «
la RSPO ne réglera cependant jamais les problèmes liés à l’huile de
palme (NDLR : le principal étant la non maîtrise de la demande mondiale)
mais les petits exploitants et les ouvriers agricoles devraient
toutefois pouvoir en profiter ».

Tandis que Casino s’est engagé à progressivement éliminer l’huile de palme du processus de fabrication de ses produits, Nestlé met la pression sur ses partenaires: «Nous
avons clairement stipulé par écrit à nos fournisseurs d’huile de palme
mélangée, notamment Cargill ou Sinar mas, que nous ne tolérerons pas la
présence d’huile en provenance de sources non durables dans nos achats», a indiqué la porte-parole du groupe Mélanie Kohl, qui précise : «Nous nous sommes engagés à nous approvisionner en huile de palme uniquement certifiée durable dès 2015 ».

Une bonne nouvelle pour la planète mais
pas pour notre cœur. Seule solution pour limiter les risques sur la
santé : exiger plus de transparence dans l’étiquetage et prendre le
temps de le lire afin de varier sa consommation d’huile. Mélangée à de
l’huile de noix et de soja, on obtiendrait même une huile très
équilibrée.

http://www.zegreenweb.com/sinformer/l%E2%80%99huile-de-palme-clouee-au-pilori,11738

Bonsoir,
Je suis désolée je vais être d'une délicatesse d'éléphant:
je me fous complètement des bienfaits de l'huile de palme depuis que j'ai découvert les méfaits pour les animaux vivant sur les terres convoitées par les industriels de la palme.
Je n'en achète plus du tout, bonne ou mauvaise, garantie issue de l'ag...... ou pas.
Je n'ai aucune--je dis AUCUNE-- confiance dans les labels venant de pétaouchnok.
Pour moi exit l'huile de palme.
Je dis cela sans polémique.

annepeintout a écrit:

je me fous complètement des bienfaits de l'huile de palme depuis que j'ai découvert les méfaits pour les animaux vivant sur les terres convoitées par les industriels de la palme.
Pour moi exit l'huile de palme.

Les animaux, dans les forêts et les paysages qui sont autour (certaines forêts intertropicales sont dévastées par les plantations de palmier à huile), ainsi que les hommes qui vivent dans ces forêts, que l'on oublie trop souvent...
Je n'achète aucun produit contenant de l'huile de palme non plus.

Les grands esprits se rencontrent ...ici. Na!

Ben moi, j'évite au maximum (pour les dégats sur l'environnement et les animaux) mais si elle est bio, il m'arrive de faire une exception de temps à autre. J'essaie que ce soit le plus rarement possible...