le Quinoa

Le quinoa est une plante herbacée des hauts plateaux des Andes, il était une plante sacré pour les Incas. Cultivés pour ses graines très nutritives, très riche en protéines, en fibres, ainsi qu'en minéraux.

Ses grains sont utilisés entiers ou broyés pour des préparations sucrées ou salées.

Préparation: Il se prépare comme le riz, il faut le laver à grande eau ensuite on le cuisine avec deux fois son volume d'eau froide salée, pendant 15 minutes environ à feux doux.


Valeurs nutritionnelles aproximatives
pour 100g (avant cuisson)
Protéines Glucides Lipides
13 g 70 g 6,6 g

j'adore ça ! c'est très bon chaud comme froid

le quinoa...mmmmmm
j'ai découvert ça l'année dernière.
au début, je ne le faisais pas suffisamment cuire...c'était assez acide.
maintenant je le rince et le fait cuire dans de l'eau seulement...
une fois cuit, il peut servir salé comme sucré...
c'est délicieux!
je remplace la graine de couscous part du quinoa...je le fais sauté à la poele avec des champignons frais ou d'autres légumes.

mon prochain défi...faire un quinoa cuit dans le lait comme le riz au lait...

Au risque de me faire lapider.. lol j'ai essayé une recette le taboulé des inces et je n'ai pas trouvé ça bon, j'ai peut être mal cuit j'en sais rien.
Quelqu'un peut t'il me conseillez une recette que vous avez aimé ? que je retente d'autant plus que pour un régime VG la quinoa est importante quand aux nutriments?!!
Merci

... je sais plus qui? ah oui une amie a moi m'a dit "mais c'est pas bon le quinoa !!!!???? J'en ai fais on a trouvé ça vraiment mauvais au gout"... dire que mon homme trouve que ça a pas de gout justement.

Je sais pas je l'aime bien en farce des tomates farcies, en sucré aussi... avec une sauce au curry... des legumes, je sais pas moi j'aime beaucoup ça.

omani, c'est pas notre genre de lapider les gens parce qu'ils n'aiment pas le quinoa!!! d'ailleurs on n'a jamais lapider qui que ce soit...

moi je n'en mange pas souvent, j'aime bien, mais c'est la texture qui me gene un peu.

ah ok je me sens mieux alors c vrai que c'est quelque chose de nouveau j'essayerais dans une nouvelle recette il m'en reste encore.