| la plante Stévia | |
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+5cerise Myléna arnelae fayfay lithana 9 participants |
Auteur | Message |
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lithana Décide de rester
Nombre de messages : 330 Localisation : loir et cher Emploi : sans Loisirs : nature,lecture et science humaine Date d'inscription : 03/04/2005
| Sujet: la plante Stévia Jeu 14 Avr - 22:35 | |
| Trouver sur un forum canadien
Disponible dans les magasins d'aliments naturels.
La plante Stévia, connue dans son pays d’origine sous l’appellation d’"herbe douce" est appelée à faire une révolution économique dans les prochaines années.
Cette «herbe», originaire du Paraguay, contient en effet une molécule complexe appelée stévioside, qui possède un pouvoir sucrant tout à fait exceptionnel (300 fois le sucre).
Aujourd’hui, le Monde est partagé entre des pays, qui après des études poussées, l’ont adoptée et ceux ne voulant pas en entendre parler ! Les pays ayant construit une agriculture et une industrie basée sur les sucres de la betterave (la France en est le premier producteur) et de la canne à sucre sont très puissants et s’opposent à la diffusion des connaissances, appelées à bouleverser leur organisation actuelle. D’autant que cette stévia pourrait être produite en pays tropicaux, où elle pourrait être plus difficilement contrôlée par les pays riches (le colonialisme ayant pris d’autres formes).
Désignation botanique Stevia rebaudiana Bertoni appartient à la famille des Asteraceae. Il y a plus de 200 espèces de stévia, seules quelques unes possèdent ce pouvoir édulcorant (rebaudiana, aristata). C’est une plante vivace, caduque en Europe, atteignant 60 à 80 cm, au système radiculaire puissant, et marcottant facilement. Elle ressemble aux menthes pour son développement.
Origine Son berceau d’origine est l’Amérique centrale, où elle a été découverte vers 1926, et où elle est utilisée depuis toujours par les populations locales. Les conquistadors espagnols et portugais l’avaient déjà signalée au 16ème siècle ! Elle se trouve à l’état sauvage au Paraguay, où malgré sa récente protection, elle est trop récoltée. Une espèce de Stévia sucrante aurait déjà disparue. Heureusement, aujourd’hui existent quelques sociétés (américaines), installées au Brésil, qui cultivent sur plusieurs centaines d’hectares la Stevia rebaudiana. La culture ne demande ni insecticides, ni herbicides et se rapproche d’une culture bio. Elle est aussi cultivée à grande échelle en Chine, ou grâce à un procédé d’extraction spécial, l’extrait ressemble au sucre traditionnel. Les Américains en importent beaucoup. Enjeux économiques Enormes évidemment. Des pays s'y investissent totalement : Japon, Corée, Israël, tandis que d’autres commence à s'y intéresser : pays asiatiques, Chine, le nouveau Pandore, le Liban, la Suisse… Les Etats-Unis et l’Europe «font la grimace», car évidemment, il y a beaucoup d’intérêts financiers en jeu et les sociétés concernées ne sont pas prêtes. Seul, le Professeur belge Geuns étudie à l’Université de Louvain le dossier d’agrément au sein de Communauté européenne. Nos centres de recherches français n’ont pas officiellement de programmes de recherches sur la stévia, même si en réalité tout le monde se prépare à cette révolution, que les grosses multinationales s'efforcent de retarder... | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: la plante Stévia Jeu 3 Sep - 20:32 | |
| c'est marrant le stevia c'est tout vert. EN tout cas c'est adopté chez moi |
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fayfay Dans sa deuxième maison
Nombre de messages : 1297 Age : 59 Localisation : Nantes Emploi : Animatrice Date d'inscription : 19/04/2006
| Sujet: Re: la plante Stévia Jeu 3 Sep - 21:24 | |
| Oui j'en ai ramené sinon du Québec la dernière fois que j'ai vu ma mère, mais sous forme de poudre blanche ( pour remplacer le sucre directement, à la place du pourri aspartam ), il faut en mettre vraiment hyper peu ! mais en fait je m'en sers peu parce que je sucre pas grand chose ! mais au moins je l'ai au cas où. J'ai aussi celui en poudre verte, acheté en mag bio. | |
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arnelae Administratrice
Nombre de messages : 18670 Age : 48 Localisation : Bassin d'Arcachon Date d'inscription : 02/03/2005
| Sujet: Re: la plante Stévia Jeu 3 Sep - 22:17 | |
| J'en ai pas vu du vert, mais du blanc il me semble...
Jamais testé, par contre ça me fait au fructose, ça y ressemble, non ? | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: la plante Stévia Ven 4 Sep - 16:32 | |
| Oui mais la grande différence avec le fructose c'est que la stévia ne contient aucune calorie! |
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fayfay Dans sa deuxième maison
Nombre de messages : 1297 Age : 59 Localisation : Nantes Emploi : Animatrice Date d'inscription : 19/04/2006
| Sujet: Re: la plante Stévia Ven 4 Sep - 16:59 | |
| La stévia en poudre verte, on la trouve en France, c'est celle-ci par exemple : http://www.tevanatera.fr/productdetail.asp?ID=673 celle que j'ai ramené du Québec, c'est celle-ci, qui s'utilise comme l'aspartam : | |
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Myléna Commence à se sentir à l'aise
Nombre de messages : 142 Age : 57 Localisation : Paris Date d'inscription : 03/09/2009
| Sujet: Re: la plante Stévia Ven 4 Sep - 18:21 | |
| j'ai trouvé cette stévia verte en mag bio, j'ai trouvé ca infect au gout et pas sucrant du tout je prends du sirop d'agave | |
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fayfay Dans sa deuxième maison
Nombre de messages : 1297 Age : 59 Localisation : Nantes Emploi : Animatrice Date d'inscription : 19/04/2006
| Sujet: Re: la plante Stévia Sam 5 Sep - 0:27 | |
| je crois que la verte il faut "l'infuser" pour s'en servir ensuite. | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: la plante Stévia Dim 20 Sep - 14:28 | |
| je m'en suis servie une fois et j'ai pas aimé le gout non plus. Je pense pas en racheter parce que je n'utilise jamais de sucre de toute façon, je n'arrive déjà pas à utiliser le sirop d'agave avant la date d'expiration alors je laisse tomber le stevia |
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cerise Découvre le forum
Nombre de messages : 29 Age : 61 Localisation : Provence Date d'inscription : 06/09/2008
| Sujet: Re: la plante Stévia Dim 20 Sep - 15:10 | |
| je n'en suis pas fan non plus, mais c'est une plante qui mérite d'être connue et promue comme alternative au sucre. aux dernières nouvelles ( fin août 09 ) on pouvait lire : la stevia enfin autorisée à la vente ?? Pas sûr : - Citation :
Art. 1er. − Le rébaudioside A (extrait de Stevia rebaudiana) répondant aux dispositions fixées en annexe I peut être employé en tant qu’additif alimentaire (édulcorant), dans les conditions fixées en annexe II jusqu’à la date d’entrée en vigueur de la liste des additifs autorisés dans les denrées alimentaires prévue à l’annexe II du règlement du 16 décembre 2008 susvisé et au maximum pendant une durée de deux ans. Art. 2. − La directrice générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, la directrice générale de l’alimentation, le directeur général de la santé et le directeur général de la compétitivité, de l’industrie et des services sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l’exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française. Fait à Paris, le 26 août 2009. pdf ici en fait il s'agit de la molécule sucrante de la Stévia, la rébaudioside A. La plante stévia non raffinée ne serait donc toujours pas autorisée à la commercialisation pour un usage alimentaire. l'utilisation de la plante entière (sous sa forme naturelle) reste donc, sauf erreur, prohibée. quelqu'un parmi vous en sait-il davantage ? ( celle de guayapi est trouvable mais une procédure en justice leur pend toujours au nez voir ici | |
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sarah Faon des Bois
Nombre de messages : 4411 Age : 46 Localisation : sur terre Loisirs : fitness,steep,gym pilate,yoga, jogging, méditation,promenades a pied,vélo,lecture,cinéma,et la bio Date d'inscription : 24/04/2008
| Sujet: Re: la plante Stévia Dim 20 Sep - 16:28 | |
| moi j'en ai vu en poudre dans une boutique bio,mais pas encore achetée!!! | |
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cabs Dans sa deuxième maison
Nombre de messages : 1089 Age : 47 Localisation : oise Emploi : infirmière Date d'inscription : 29/04/2007
| Sujet: Re: la plante Stévia Mar 18 Mai - 22:55 | |
| la stevia revient d'actualité, on en trouve maintenant en plante. J'en ai mis un pied sur mon balcon et je tenterais d'utiliser les feuilles sechées ;) | |
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annepeintout Dans sa deuxième maison
Nombre de messages : 1184 Age : 73 Localisation : banlieue sud de Bordeaux Emploi : peintre entre autres Loisirs : manuels Date d'inscription : 05/10/2009
| Sujet: Re: la plante Stévia Mer 19 Mai - 9:28 | |
| Beeeeeeurk! j'en ai acheté en poudre verte. c'est dégueu. dans un gâteau, c'est super-amincissant! parce qu'à la fin le gâteau, tu le jettes Chez moi on n'a pas une peur obsessionnelle du sucre puisqu'on n'achète rien de tout préparé et pour ma part je n'en utilise pas Sauf de temps en temps un café très fort et très sucré au sucre brun! Et un café à la stevia verte je préfère ne pas y penser! Mais ce n'est pas une raison pour empêcher sa consommation zut alors. | |
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cabs Dans sa deuxième maison
Nombre de messages : 1089 Age : 47 Localisation : oise Emploi : infirmière Date d'inscription : 29/04/2007
| Sujet: Re: la plante Stévia Mer 19 Mai - 10:02 | |
| je me dis que même si je n'aime pas car j'avais pas trouvé la poudre top ça fait une plante sur le balcon ce que je trouve sympa donc au moins c'est pas perdu ;) | |
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Alep Pottok des Pyrénées
Nombre de messages : 5632 Age : 24 Localisation : Bruges-France (33) Emploi : developpeur/auxi puericulture Loisirs : Parents :-) Date d'inscription : 08/04/2006
| Sujet: Re: la plante Stévia Mar 29 Juin - 15:23 | |
| c'est bon pour la gorge apparemment ??
y'a la même chose vendue en pharmacie, enfin, le nom je ne sais pas si c'est pareil, j'ai vu la boite sur les rayonnages ce matin
19,90 euros c'est pas donné
qui en a acheté parmi vous? | |
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annepeintout Dans sa deuxième maison
Nombre de messages : 1184 Age : 73 Localisation : banlieue sud de Bordeaux Emploi : peintre entre autres Loisirs : manuels Date d'inscription : 05/10/2009
| Sujet: Re: la plante Stévia Mar 29 Juin - 16:06 | |
| kikou alep La stevia que j'avais achetée chez sob.o avait des vertus cosmétiques. Je ne sais pas lesquelles parce que je suis déjà trop belle et que ça sent pas bon la tévia! Je crois que cette plante va devoir être raffinée pour pouvoir se faire une place, perdre son odeur et son goût, parce que au naturel bof! Mais comme disait ma gran-ma: "si tu n'aimes pas ça , n'en dégoûte pas les autres!" | |
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| Sujet: Re: la plante Stévia | |
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| la plante Stévia | |
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