l'enfant végétarien

livre de 92 pages, édition jouvence,auteur:Dr.Franck Senninger, docteur en médecine et diplomé en nutrition

sommaire:
Enfant-adulte,une alimentation différente?
Définitions concernant le végétarisme
.les différents régimes végétariens
Rôle éssentiel des nutriments
Les macros-nutriments
Qu'est-ce qu'une proteine?
Les acides aminés
.Les différents acides aminés
les protéines animales et végétales
.Répartition des acides aminées dans les aliments
Quels aliments dans l'assiette végétarienne
.Besoins en acides aminés
Existe-t-il de bonnes et de mauvaises protéines?
Les graisses animales et végétales
Existe-t-il de bonnes graisses ?
Les sucres
.Index glycémique
.Teneuren fibres des fruits et légumes
Quelle quantité de fibres l'enfant doit-il consommer?
Exsiste-t-il de bons et de mauvais sucres?
Les micros-nutriments
Les vitamines
.Apports en vitamine D
les minéraux
.Composition en fer des aliments
.Composition en calcium des aliments
Les compléments alimentaires
.Exemples de menu
Considération à propos des enfants
L'alimentation idéale de l'enfant végétarien

j'hésite à acheter ce bouquin, les commentaires le concernant sur amazon sont très décevants:
http://www.amazon.fr/exec/obidos/ASIN/2883533156/qid%3D1125674248/171-1934502-1010644
(milieu de la page)

ça peut être intéressant d'avoir un avis médical sur la question !