les flans

Flans au thé vert et au tofu

375 ml de lait de soja
1 sachet de thé vert
260 g de tofu
4 oeufs
180 g de sucre
1 c. à c. d'extrait de vanille.

Préchauffez le four à 180 C.
Dans une casserole, chauffez le lait de soja à petit feu jusqu'à ce qu'il frémisse.
Retirez-le du feu et ajoutez le sachet de thé vert. Laissez infuser 6 minutes.
Retirez le sachet et jettez-le.
Placez le tofu dans un mixeur et réduisez-le en purée.
Ajoutez les oeufs, le sucre et remixez.
Ajoutez le lait de soja infusé et la vanille. Mélanger une dernière fois pour obtenir une crème.
Répartissez cette crème dans six ramequins.
Placez-les sur une tôle de four remplie avec 2.5 cm d'eau chaude.
Laissez cuire 50 minutes.
Mettez les flans à refroidir. Une fois froids, retournez-les sur de petites assiettes.

Je voudrais la recette d'un flan végan. Je crois que c'est tout simple à faire mais je voudrais une recette de base svp?

Merci.

Végankitty (oui, encore elle! ) a de nouveau frappé : https://arnelae.forumactif.com/viewtopic.forum?t=2358

Je ne sais pas si tu avais vu cette recette?

Oui, j'avais vu la recette de Vegankitty mais je recherche plutôt une recette avec de l'agar-agar. Je n'ai pas encore essayé et j'aimerais bien tenté. Merci quand Léa !

Christine a écrit:

Oui, j'avais vu la recette de Vegankitty mais je recherche plutôt une recette avec de l'agar-agar. Je n'ai pas encore essayé et j'aimerais bien tenté. Merci quand Léa !

Je m'en doutais un peu, ça me semblait bizarre que tu ne l'aies pas vue...

J'ai essayé une recette de flan avec de l'agar-agar et ça a marché. C'est trés simple et c'est bon.

Ingrédients :
1 litre de lait de soja vanillé (j'ai pas encore essayé les autres laits)
1 sachet de agar-agar de 4 grammes.
Eventuellement du sucre (mais j'en ai pas mis et ça va)
Pour arômatiser, ce que vous voulez : huile essentielle, fruits, chocolat...


Faites chauffer le lait de soja. Quand le lait bout, mettez le sachet d'agar-agar et fouettez le lait pour que la poudre ne fasse pas de dépôt. Faire chauffer 2-3 minutes. Retirez du feu, mettez l'ingrédient qui arômatisera. Laissez refroidir et mettez au frigidaire pour quelques heures et ensuite il ne vous reste plus qu'à le déguster.

Pourquoi alors, ne pas prendre des sachets de "flans de France", trouvables aux galeries lafayettes ou à Monoprix, c'est à base d'algues, goût vanille, caramel ou chocolat ? C'est pas cher (y'a l'équivalent en bio mais 3 fois plus cher le sachet), en sachet de 3, et toujours réussis, juste à rajouter du sucre et du lait de soja.

Oceanwave a écrit:

Pourquoi alors, ne pas prendre des sachets de "flans de France", trouvables aux galeries lafayettes ou à Monoprix, c'est à base d'algues, goût vanille, caramel ou chocolat ? C'est pas cher (y'a l'équivalent en bio mais 3 fois plus cher le sachet), en sachet de 3, et toujours réussis, juste à rajouter du sucre et du lait de soja.

Merci pour l'astuce Oceanwave, je ne connaissais mais je vais essayer dès que possible.

Oui, merci! Moi non plus je ne connaissais pas ces flans. Je jetterai un coup d'oeil quand j'irai à Monoprix (c'est rare).

Sinon, ta recette Christine me tente bcp. Notamment l'idée de mettre des HE dedans, ça doit être excellent.

arnelae a écrit:

Sinon, ta recette Christine me tente bcp. Notamment l'idée de mettre des HE dedans, ça doit être excellent.

Je vais essayer ce soir avec de l'huile essentielle d'orange douce, je te dirais ce qu'il en est demain.

Christine a écrit:

arnelae a écrit:

Sinon, ta recette Christine me tente bcp. Notamment l'idée de mettre des HE dedans, ça doit être excellent.

Je vais essayer ce soir avec de l'huile essentielle d'orange douce, je te dirais ce qu'il en est demain.

Bon, j'ai essayé la recette avec de l'huile essentielle d'orange douce et c'est trés bon.

Maintenant, je vais faire la recette avec de l'huile essentielle de citron pour voir ce que cela donne. Qui a dit que j'étais gourmande ? Attention ! Sinon...

J'en ai fait un avec mélange chocolat/orange . Trop bon ! Je vous laisse, je retourne à ma cuisine.

j'ai essayé les BIO-flan de chez NAT ALI!! infâmes!! je crois que c'est a cause du lait de soja au calcium que j'ai utilisé,en fait j'en sais rien?? pourtant j'aime bien ce lait nature aidez-moi SVP il me reste un stock que je ne jetterai pas mais que je n'ai pas envie d'avaler en faisant la grimace . bises

Ils sont à quoi tes flans??

Et qu'entends-tu par "stock"?? des sachets de flans à utiliser ou bien des flans à déguster?

Infames, car tu trouves le goût de soja trop prononcé? Mets des HE, du sucre, de l'extrait de vanille, ... mieux, s'il te reste des "Berks", fais-toi un caramel et recouvre-les avec.