Question pour clafoutis

Oceanwave a écrit:

Je réfléchis au sujet du clafoutis...peut-être faire moitié farine de tapioca/pomme de terre , moitié Maïzena ? Perso, j'utilise de la poudre impérial (poudre à custard), pour 1 litre de lait végétal, il est indiqué 12O gr de poudre Impériale (ou MaÎzena + arôme vanille). Je rajoute 10 gr de fécule de pomme de terre en plus.

Ouais....mais...heuuuuuu je fais comment ??
je mets mes 200ml de crème + ? de lait de soja + ? de mix maïzena/fécule de pdt (+ farine + sucre + vanille)
(désolée pour celles qui suivent pas...j'ai envoyé un mp à béa..qui me répond en direct live...donc vous avez pas ma question initial !!!!!
j'ai une recette de tarte-clafoutis aux fruits qui déchire mais qui contient des oeufs...et que je veux véganiser !)

Remplacer 3 oeufs......

étant donné qu'1 oeuf = 10 gr de maïzena etc... (je prendrai de la maîzena et vanille ou poudre à custard dans ce cas, pas de la fecule de pomme de terre, hyper gélatineux) + 40 ml de liquide, ça donnerait 30 gr de maïzena/poudre custard + 120 ml de lait végétal, +150g de sucre roux + 50g de farine + 200ml de crème soja.
Tente le coup en utilisant seulement la moitié de la R7 pour voir ce que ça donne. On bidouille beaucoup avant...
peut-être tenter 15 gr de fécule de pomme de terre + 15 gr de poudre à custard ? ca serait moins plouf plouf ?

ya une super recette de clafouti sur le blog "vegeblog"
je l'ai deja faite plusieurs fois, c'est excellent et vegan!
http://vegeblog.hautetfort.com/archive/2006/03/19/clafoutis-aux-mirabelles.html

célia a écrit:

ya une super recette de clafouti sur le blog "vegeblog"
je l'ai deja faite plusieurs fois, c'est excellent et vegan!
http://vegeblog.hautetfort.com/archive/2006/03/19/clafoutis-aux-mirabelles.html

Je l'ai tentée plusieurs fois grâce à toi, Célia, et effectivement c'est une délicieuse recette.