Madeleines vegan ?

Quelqu'un a t il déjà tenter de veganiser une recette de madeleines ? Je tenterai bien, mais j'ai peur que le goût soit bof : ce sont surtout les oeufs que l'on sent dans les madeleines... Oa alors mettre de l'arome de citron ou encore du choco ? Je me lancerai bien mais j'ai pas envie de gacher de la nourriture si ça rate...

Si vous en avez déjà fait l'expérience, n'hésitez pas à raconter lol

Béa ? t'as pas une recette ? il me semblait bien......
ah si, je viens de trouver ça :

http://tinyurl.com/24ymnv
( c'est une recette de Béa/Oceanwave )


"Essai de madeleines veganes :

Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn


Ingrédients (pour 32 madeleines) :

- 45 gr de farine de tapioca
- 150 g de sucre roux
- 200 g de farine
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger ou de rhum
- 8 g de levure chimique
- 100 g de margarine végane fondue
- 170 g ou ml de lait de soja
- 1 cc de bicarbonate de soude

Préparation :


Dans un saladier, mélanger la farine de blé avec la farine de tapioca,la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sucre.
Incorporer le beurre fondu et refroidi et le lait de soja.
Laisser reposer 15 mn.


Beurrer les moules à madeleines.
Garnir les plaques aux 3/4 .


Enfourner th6 pendant 10 mn (moules en silicone, donc peut-être laisser 2 mn de plus avec des moules à madeleine classiques).Il faut les laisser dorer très légèrement et que le dessus sois encore très souple. si c'est trop brun, l'extérieur sera un peu dur et c'est dommage (Voir mon 1er essai , mais la 2nde tournée, cuisson parfaite )

Démouler dès la fin de cuisson.

***********

Verdict :
Excellent et aéré, mais la texture fait penser à celle d'un gâteau qu'à celle de la madeleine.
A essayer dans d'autres moules peut-être ?"


Béa, tu corrigeras, si besoin....

Merci beaucoup, je vais essayer (j'adore les madeleines ^^)

Des madeleines !!!! Bon sang ! Moi aussi, je vais essayer ça !

Je les ai faites ce oir, mais j'attends demain pour goûter (le soir j'ai jamais très faim...)
Par contre mon frère n'a pas attendu pour en chiper une et m'a assurer qu'elles étaient bonnes

Sinon, la recette annonce pour 32 madeleines, mais en suivant les même proportions, je n'ai pu en faire que 23, mais c'est pas très grave

oh génial!!
j'ai un moule à madeleine encore jamais utilisé, je voulais pas mettre d'oeuf et impossible de trouver une recette sans!
merci Oceanwave!!

Ah ben...je l'avais complètement oubliée cette R7.... sorry

Ah oceanwave tu fais tellement de recettes que t'en oublie

La recette était très bonne (vive le rhum lol), mais j'ai du rajouter 3 voire 4 mn de cuisson (et pourtant mes moules sont en silicone).

La taille des moules à madeleines varie beaucoup. J'ai 3 moules de tailles différentes. Le plus petit est en silicone, après j'ai des moules durs recouvert de téflon plus grands. la cuisson dépend aussi du type de four. Vue la date de la R7 j'avais du la faire avec mon petit moule cubique suisse qui a rendu l'âme l'an passé. Donc à chacun d'adapter LOL

ahah j'y crois pas yen a ici qui se sont tapé 23 madeleines quand même!!!

Oceanwave a écrit:

Ben je me suis bien tapée un gâteau de crêpe entier hier et y'a le deuxième qui me fait de l'oeil dans le frigo..alors 23 madeleines, ça ne me fait pô peur...

rhaaaaa mais enfin, si j'habitais près de chez toi, je serais bien venue t'aider à tout manger, et comme la téléportation n'existe pas encore......


C'est quand même dommage hein.....

J'y ai pas touché à mon second gâteau !! je tiens le coup...sauf que j'ai préparé du pralin "maison" à l'instant pour une variation....

daizzy a écrit:

ahah j'y crois pas yen a ici qui se sont tapé 23 madeleines quand même!!!

faut pas exagérer, je n'ai pas manger les 23 toute seule (quoi que j'ai failli lol)

ca passe super bien avec un bon lait de noisette au chocolat !!

Pour moi c'était du lait de soja à la vanille *miam*

ouuuh j'ai jamais essayé noisette chocolat O.O miammm O.O

J'ai envie de madelaines maintenant :'( mais j'ai un plat made in casa et ca fait vraiment pas beaucoup de madelaines a chaque fois vu les recettes je dois toujours completer avec un autre moule, et la derniere fois resultat bof (madelaine salé)

je fais des crèpes végan^^

Aaaaaah, je rêve de madeleines depuis des années!
Vivement un moule!

...(je ne sais pas du tout où je vais trouver ça, par contre)...

Le mien vient de chez carrefour il me semble (mais ça fait un baille que je l'ai : je ne me souviens plus trop...)

Sinon n'hésitez pas à faire la recette : elle est très bonne

ya carrouf au canada????

Euh... tu me poses une colle là (c'est vrai que j'avais pas vu qu'elle vivait au Canada...)

toute façon ya des wallmart la bas et au wallmart ya tout!

Maintenant j' ai envie de madeleines ; bon je vais à la recherche d' un moule!