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 Ferment lactique pour yaourt maison "Alsa"

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Mimie
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Mimie

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MessageSujet: Ferment lactique pour yaourt maison "Alsa"   Ferment lactique pour yaourt maison "Alsa" EmptyMer 14 Juil - 18:14

Ce matin en faisant mes courses dans un hypermarché, je suis allée au rayon des farines, levures.....et j 'ai vu ce produit-là http://www.alsa.fr/produits/gamme/mon-yaourt-maison_16.html L' avez-vous essayé ? Est-ce sans produit animal ?
J' ai hésité a en acheter. Je viens vers vous pour en savoir plus.
Merci pour vos réponses.
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Vaness
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Vaness

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MessageSujet: Re: Ferment lactique pour yaourt maison "Alsa"   Ferment lactique pour yaourt maison "Alsa" EmptyMer 14 Juil - 18:22

Je crois qu'il y a de la présure dedans mais je n'en suis pas sûre...
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MessageSujet: Re: Ferment lactique pour yaourt maison "Alsa"   Ferment lactique pour yaourt maison "Alsa" EmptyMer 14 Juil - 18:33

Tiens c'est drôle j'ai toujours cru que le "lactique" de "ferment lactique" voulait dire qu'il y avait du lait dedans mais en fait ça ne semble pas si logique que ça en y pensant (ça me donne envie de refaire des yaourts d'ailleurs).
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Mimie
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MessageSujet: Re: Ferment lactique pour yaourt maison "Alsa"   Ferment lactique pour yaourt maison "Alsa" EmptyJeu 15 Juil - 10:19

Je viens de leur envoyer un mail pour plus d' info au sujet de la présence de présure animale.
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Eos&Gaya
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MessageSujet: Re: Ferment lactique pour yaourt maison "Alsa"   Ferment lactique pour yaourt maison "Alsa" EmptyJeu 15 Juil - 18:14

Je me répète mais il faut leur demander si leurs ferments sont cultivés dans un milieu 100% végétal ou contenant des dérivés du lait ( lactose, lactosérum...)

Sinon le "lactique" de "ferment lactique" vient du lactose, qui est dégradé en acide lactique. Tout comme une fementation alcoolique transforme le sucre en alcool.
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