Fromage au soja

J'ai trouvé sur Bordeaux, au Knock(ceux de la région doivent connaître ), un fromage au soja: Délicieux!
Ils appellent ça du Gouda, ms le goût se rapprocherait davantage du Roquefort.
Ms à Paris, qd j'y vais, je ne trouve qu'un fromage de soja dégoûtant(pourtant j'ai essayé plusieurs fois), soit il n'a pas de goût, soit il est âpre voir amer. Biofun, un truc comme ça. C'est français et produit en Charentes Maritimes, je crois.
Connaissez-vous d'autres fromages au soja?

j'en connais un mais je ne me souviens plus du nom ... :?
je l'avais trouvé au Pays basque, à Bilbao. Il avait une étiquette bleue

dans une des boutique bio que je fréquente j'achète du SojaChiz’ ; il y en a de trois sortes : un gouda, un italien aux herbes et un provolone (jamais gouté celui là ). J'adore le gouda surtout dans les sandwich avec du pain au seigle

nina a écrit:

dans une des boutique bio que je fréquente j'achète du SojaChiz’ ; il y en a de trois sortes : un gouda, un italien aux herbes et un provolone (jamais gouté celui là ). J'adore le gouda surtout dans les sandwich avec du pain au seigle

Ca a l'air bon, mais je n'en ai jamais vu jusqu'à présent... C'est du fromage compact(j'imagine que oui s'il se nomme gouda!!!), ou bien à tartiner du style Sojami???


C'est vrai que ce n'est pas évident de trouver des fromages vegans... La boutique dans laquelle je trouve le fameux gouda délicieux(compact), m'a dit qu'elle n'en aurait pas avant septembre... Ca m'énerve car je me souviens pas du nom du fromage, sinon j'aurais demandé à ma biocoop de me le commander, le gérant est très sympa!

moi c'est pareil j'ai beaucoup de mal à trouver du fromage végétal, dans mon coin il n'y a que la marque sojami à tartiner et j'aimerais beaucoup en trouver à pâte dure.

arnelae a écrit:

Ca a l'air bon, mais je n'en ai jamais vu jusqu'à présent... C'est du fromage compact(j'imagine que oui s'il se nomme gouda!!!), ou bien à tartiner du style Sojami???

le SojaChiz’ est un fromage "compact"
tiens j'ai trouvé sa photo sur internet :


je le trouve sans difficulté dans mon magazin bio ils se fournissent à neuchatel d'après ce qu'ils m'ont dit.

Neuchâtel en Suisse Nina ??

Nina, dans quel magasin bio tu trouves ce produit exactement?
Merci

Citation :

Nina, dans quel magasin bio tu trouves ce produit exactement?
Merci

au nouveau robinsons de boulogne mais il y en a parfois au biocoop de reuil (mais c'est une autre marque)

Steph a écrit:

Neuchâtel en Suisse Nina ??

je t'avoues que je ne m'étais pas posé la question mais c'est bien possible car c'est une marque suisse je crois.

derrière mon paquet , c'est noté :
ingrédients : eau, huile de soja (27%), caséine (15%), protéines de soja, arômes naturels, sel marin, amidon, émulsifiants: phosphates de sodium et citrates de sodium, acidifiant: acide lactique, colorant: annato.

il y a noté un site aussi : www.sojachiz.com (j'ai vu sur le net sojachiz.ch aussi pour les suisses)

pour acheter du fromage au soja, si vous n'en trouvez pas dans vos magasins, : http://www.veggiewave.com/index.asp?ID=390 (livre dans toute la france)

:Banan1: Génial, ma mère est passé hier à la boutique bio sur Bordeaux et elle m'a raméné 4 fromages au soja! Je suis super contente, car il est très rare et il m'avait dit à la boutique qu'ils n'en auraient pas avant septembre...

Donc, je vous présente le Gouda au Soja YAKSO



En plus, il se conserve très longtemps! Là, jusqu'au 23-02-06!!!

Leur site: www.fzorganicfood.com

Maintenant, je n'ai plus qu'à me régaler...

@+

nina a écrit:

Steph a écrit:

Neuchâtel en Suisse Nina ??

je t'avoues que je ne m'étais pas posé la question mais c'est bien possible car c'est une marque suisse je crois.

derrière mon paquet , c'est noté :
ingrédients : eau, huile de soja (27%), caséine (15%), protéines de soja, arômes naturels, sel marin, amidon, émulsifiants: phosphates de sodium et citrates de sodium, acidifiant: acide lactique, colorant: annato.

acide lactique, ça vient du lait, non?

(c'est quoi la caséine?)

Moi je mange du cheezly, mais je n'aime que fondu, cru je trouve ça trop salé.

Acide lactique :
Naturel, produit par des micro-organismes (fermentation lactique)
Antioxygène, acidifiant, exhausteur de goût
A éviter chez le nourrisson ou chez l'enfant en bas âge

La caséine est la protéine laitière la plus utilisée par l'industrie alimentaire.
Substance sulfuro-azotée qu'on trouve en abondance dans le lait, et qui forme la base des fromages.

Donc l'acide lactique c'est pas un produit laitier, mais la caséine si? (je suis un peu lente, désolée )

je n'ai jamais gouté de fromage o soja jene sais pas ou on peut en trouevr à nantes , quelqu un sait ?

Ilony, il faudrait que tu en parles dans une boutique Bio, et que tu leur poses directement la question.

Ensuite, tu peux leur suggérer des marques comme Cheezly, etc...

Voici le dernier fromage au soja trouvé au Knock, à Bx:


C'est la même marque que l'autre gouda dont je vous ai parlé plus haut, qui est délicieux. Par contre là, la texture: pas agréable, très bizarre/le goût: aucun...

Une horreur... Dire que j'ai acheté les 4 derniers...

Hé hé hé!Bonjour tout le monde!
Pour répondre au sujet: Je mange régulièrement du fromage de soya, ca m'apporte mes protéines et c'est très Bon"

ÉcOlo-RuSa a écrit:

Hé hé hé!Bonjour tout le monde!
Pour répondre au sujet: Je mange régulièrement du fromage de soya, ca m'apporte mes protéines et c'est très Bon"

Tu en trouves facilement Ecolo? En France, c'est encore assez rare d'en trouver. En fait, on peut en acheter seulement dans les certaines boutiques diététiques et asiatiques.

Et perso, j'ai énormément de mal à en trouver...

O-liv a écrit:

Donc l'acide lactique c'est pas un produit laitier, mais la caséine si? (je suis un peu lente, désolée )

oui la caséine est un dérivé du lait. Je l'ai découvert il y a une couple de semaine à mon grand désarroi!!!
Le fromage de soya que je mange depuis longtemps en contient.
J'étais très fâché et je le suis encore d'ailleurs car j'ai rien trouvé pour le remplacer

acide lactique aussi d'ailleurs "Naturel, produit par des micro-organismes (fermentation lactique)". Ce n'est pas parce qu'un produit est "naturel" qu'il est végétale, il faut faire très attentionn.

C'est pas un peu illogique de mettre des dérivés de lait dans des fromages au soja?!

O-liv a écrit:

C'est pas un peu illogique de mettre des dérivés de lait dans des fromages au soja?!

C'est exactement ce que je me dis, ça m'énerve quand ils font ça

Hey Bien Pour répondre à Arnelea Oui j'en trouve assez facilement grâce au magasin bio dans Ma ville! Et même Je trouve le formage soya meilleur que le normal!