Comment manger végé quand on habite loin de tout ?

Je suis pour le moment omnivore en phase de transition, je mange encore du poisson 1 fois par semaine et du fromage. Je compte garder les oeufs et le lait dans mon régime mais je ne veux pas en abuser.

J'habite dans la campagne italienne et assez loin de tout. Dans aucun magasin je ne trouve du soja, du tofu ou tout autre produit pouvant remplacer la viande.

Un seul magasin vend des steaks de soja à 5 euros les 2 ! C'est un peu cher pour mes petits moyens (400 euros par mois).

J'ai vu sur internet que l'on pouvait faire des combinaisons d'aliment pour ne pas avoir de déficit en fer et pour assimiler mieux les protéines mais ce n'est pas assez clair.

Pouvez-vous me dire quels substituts de viande pourrais-je utiliser afin de pouvoir éliminer le poisson de mon régime alimentaire ?

Merci pour vos réponses !

Voilà comment je fais, c'est assez simple en fait, c'est vrai qu'au début je me compliquais la vie parce que j'avais peur des carences mais finalement, ce n'est pas si compliqué (surtout si tu continues à manger des oeufs et des produits laitiers). Je te donne ma journée type, après tu adapteras à ta façon de vivre :

Matin:
-2 toasts + beurre de cacahuètes/tahin (tu peux mettre du beurre aussi mais il y a moins de protéines)
-1 yaourt
-1 fruit

Midi:
-salade
-1 céréale + 1 légume (ex. pâtes + ratatouille, riz + haricots...)
-1 yaourt
-1 fruit

Soir
-salade/soupe
-1 légumineuse + 1 légume (ex. lentilles ou pois cassés + carottes, tofu + petits légumes...)
-1 yaourt
-1 fruit

Evidemment, les repas du midi et du soir sont interchangeables, mais le but c'est d'avoir une céréale à un des repas principaux et une légumineuse à l'autre pour être sûr de l'apport en protéines. Par ailleurs, quand tu manges un aliment riche en fer (lentilles, pois cassés), n'oublie pas de manger un aliment riche en vitamine C au même repas (l'idéal étant le kiwi) pour bien assimiler le fer.
Enfin, quand à l'un des repas je mange des oeufs ou une grosse part de fromage, je ne me prends pas la tête pour savoir si je mange des légumineuses ou des céréales au repas suivant.

Voilà, j'espère t'avoir aidée.

Merci beaucoup Cecilka pour tes conseils qui en plus sont très simples et faciles ! Comme ça je ne me compliquerai pas la vie moi non plus !

pas mieux!

Je n'ai pas trouvé de beurre de cacahuètes. On peut manger à la place les pates à tartiner beurre/noisettes ou cela n'a rien à voir ?? Merci de me répondre.

et il n'y a pas de sites qui livrent vers chez toi?

Je pense qu'il y a plus de sucre dans les pâtes à tartiner, mais si ça ne te dérange pas de manger sucré, tu peux toujours en mettre sur tes tartines.

Mais tu sais, moi c'est par goût que je prends du beurre de cacahuètes au petit-déjeuner, et seulement de manière secondaire pour les protéines. Si tu te fais des tartines de confiture à la place, je ne pense pas que tu risques une carence en protéines. A la limite, pour être sûre, tu peux prendre une petite poignée de fruits oléagineux, type amandes (en plus, il y a plein de calcium dans les amandes).

Merci Cecilka.

Alga : il existe surement des sites qui peuvent livrer chez moi mais le problème est purement financier : mon compagnon et moi vivons avec 90 euros par semaine en moyenne, cette semaine seulement 30. Donc on économise sur tout. Mais heureusement la situation ne devrait pas durer trop longtemps...

Moi je vis dans la campagne loin de tout (en Bretagne) et je suis vegan!

Le seitan, je le fais moi même (en lavant de la farine), le tofu bientôt aussi grâce à ma future acquisition d'une Soyquick, et on trouve tout de même partout des légumineuses, légumes, fruits, levure diététique etc... et je vis avec peu d'argent aussi!
Pour varier tout ça, il faut un peu d'imagination, mais avec une base de tofu, seitan, légumes, pois chiches haricots, lentilles riz et pâtes et plein d'épices on a déjà une bonne base je trouve.

Les produits ménagers, je les fais moi même en général grâce à Raffa http://raffa.grandmenage.info/ je ne dois pas être la seule ici je pense ;).

Bon les produits de fille vegan je les commande par le net, c'est vrai et je me fais ramener certaines choses de Paris, mais je t'assure que c'est faisable!

Merci des conseils Noann !

En fait, les céréales et les légumineuses contiennent des protéines, mais elles en sont pas complètes. Les protéines sont faites de chaînes d'acides aminés différents, selon les protéines. En associant les protéines des céréales et celles de légumineuses au cours d'un même repas, tu obtiens de protéines complètes, comme dans la viande. Il existe aussi des végétaux qui contiennent tous les acides aminés nécessaires, comme les pois chiches ou le quinoa, qui sont faciles à trouver.
Bonne chance !

Merci Dentelle pour les précisions !

Je voulais encore vous remercier pour les conseils !!

Finalement le discount pret de chez moi vend des steaks de soja pas cher !! 2,50 euros les 4 !!

dentelle a écrit:

En fait, les céréales et les légumineuses contiennent des protéines, mais elles en sont pas complètes. Les protéines sont faites de chaînes d'acides aminés différents, selon les protéines. En associant les protéines des céréales et celles de légumineuses au cours d'un même repas, tu obtiens de protéines complètes, comme dans la viande. Il existe aussi des végétaux qui contiennent tous les acides aminés nécessaires, comme les pois chiches ou le quinoa, qui sont faciles à trouver.
Bonne chance !

en fait tu n'es pas obligée de mélanger légumes secs et céréales au même repas, tant que c'est dans la même journée. ton corps sait retrouvé et faire les assimilations tout seul.
tu es sûre que les pois chiches contiennent tous les acides aminés?
en tout cas pour le soja c'est ok.

Eh bien, j'avais lu cela quelque part, que les pois chiches contenaient tous les acides aminés. C'était dans une revue toutes boîtes. J'ai cherché un peu sur le net et n'ai pas retrouvé cet info ...

voila un post interessant!! moi j'habite a oiapoque eu brésil amazonien a 20 minute de la guyane française(enfin d'un village) le seul truc qui ressemble a mon ancient régime c'est une bouteille de lait de soja mais helas transgenique!!! ici ya rien de chez rien niveau produit emballé sinon je mange local sur le marché surtout du manioc avec des oeufs c mon plat de base. pas de fromage, pas de choix de legume yen a en tout 6 representé,pas de bio(pas un seul en guyane). alors temps en temps je jette ma ligne et je me fais un piranha grillé ou un poisson chat. c pas plus trés trés vg ça mais bon survie oblige!!

Ben oui, y a des priorités, tout de même