Tomates farcies aux légumes et à la crème d'avocat

Je me permets d'inaugurer cette section, je ne sais pas si je devrais la mettre dans entrée plutôt.

Voici une recette d'entrée, très facile à réaliser et bien fraiche pour l'été

La recette pour farcir 6 ou 7 tomates:

Ingrédients:

1 avocat
1 yaourt au soja nature
1 petite boite de maïs
1 demi concombre
1 demi poivron rouge
le jus d'un citron
ciboulette
sel & poivre
et des tomates bien sûr!!

Dans un saladier, écraser l'avocat à l'aide d'une fourchette, ajouter ensuite le yaourt au soja, le jus du citron, bien remuer, saler et poivrer.
Verser ensuite le maïs, le concombre et le poivron finement coupés, ainsi que la ciboulette ou autres herbes aromatiques que vous avez sous la main. Réserver au frais.

Pendant ce temps, évider les tomates (garder la chair des tomates pour une autre recette) en faisant attention à ne pas les percer.
Il n'y a plus qu'à les remplir de la préparation à l'avocat.


Conclusion: archi simple à faire et en plus c'est joli, que demander de plus? :D

miam ! en plus c'est drolement beau !

mm si par chez moi on est plutot en automne ta recette me tente et puis c'est simple
merci