Bavarois au citron

Pour 4 personnes:

- 500g de fromage blanc ( moi j'ai mis yaourts au soja)
- 3 c à s de sucre roux
- 3g d'agar-agar
- le zeste et le jus d'un citron

1. Dans un saladier, battez le fromage blanc avec le sucre. Ajoutez le zeste et le jus de citron.

2. Dans une casserole, délayez l'agar-agar avec 20 cl d'eau et portez à ébullition en remuant. Laissez frémir 3 minutes.

3. Versez très rapidement le mélange à l'agar-agar encore chaud sur le fromage blanc et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

4. Versez dans des petits ramequins et laissez reposer 2 heures au frais.

J'ai testé hier, c'est trop bon!

Recette trouvée dans ce bouquin : Cuisiner bio et pas cher de Valérie Vidal.

ca fait penser au "blanc manger" antillais , non? je croyais que le bavarois etait un gateau...