article positif aussi!!! vgr dans le figaro du 14/ 01/ 09

ma parole!! j ai l impression que ca n arrete plus!!! lol

par contre les vgl sont "sabrés, " comme d hab...


" En France, ils seraient entre 1% et 2%, selon le Centre d'information des viandes (CIV). Contrairement aux idées reçues, être végétarien n'est pas mauvais pour la santé. C'est en tout cas ce qu'estiment Bernard Guy-Grand, vive président de l'Institut français pour la nutrition (IFN), ancien chef de service à l'Hôtel-Dieu (Paris), spécialiste de la nutrition, et Fernand Lamisse, professeur émérite de nutrition, ancien chef de service des hôpitaux de Tours.
Selon eux, l'exclusion de la chair des animaux terrestres et marins n'a pas de conséquences en termes de carences, à partir du moment où l'on associe des céréales aux légumineuses au cours d'un repas ou d'une journée. A ce moment là, les protéines végétales retrouvent une qualité comparable à celle des protéines animales. Dans le cadre d'un régime végétarien bien suivi, ce sont effectivement les céréales et les légumineuses qui apportent l'essentiel des protéines.
En ce qui concerne la vitamine B12, exclusivement présente dans les aliments d'origine animale, la consommation de lait et d'oeufs évite au végétarien d'être carencé. En revanche, les végétaliens (qui ne consomment pas de produits laitiers ni d'oeufs) s'exposent au risque de carence en vitamine B12 et à l'anémie. Sans compter les apports insuffisants en calcium, induits par ce type d'alimentation. Les végétaliens doivent donc opter pour des légumes et des fruits riches en calcium comme le cresson, les épinards, les amandes, les noisettes ou les pistaches.
Par ailleurs, en terme de santé, des études épidémiologiques ont montré que les végétariens étaient moins sujets à l'hypertension artérielle et à la mortalité coronarienne. Selon Fernand Lamisse, c'est non seulement la quantité et la nature des lipides ingérés, à savoir moins d'acides gras saturés, mais également des habitudes de vie (pas de consommation de tabac ni d'alcool et une activité physique plus importante) qui sont responsables de ces effets bénéfiques sur la santé. Il observe également que les fibres génèrent dans le côlon des acides gras à courte chaîne freinant la synthèse hépatique du cholestérol.
En matière d'obésité et de diabète, les végétariens seraient également gagnants. L'importance des fibres dans l'alimentation végétarienne exerçant un effet de saciété plus rapide, les végétariens mangent en quantité moindres.
En ce qui concerne les cancers, la question est très discutée. Si la diminution de l'incidence de de certains cancers est réellement observée chez les végétariens, elle s'expliquerait surtout par la consommation importante de fruits et de légumes. Sans compter que la présence dans les plantes de nombreux antioxidants aurait des vertus anticancérigènes même si cela n'a jamais été démontré.."

Anne Jouan

mais ca n'arrête plus !!!!

Ca ne m'étonnerait pas que l'on en vienne bientôt à une "Mode Végétarienne". Les végétariens dans l'âme d'un côté, et les "fashion Victims".Vous voyez ce que je veux dire? Tout comme il y a les personnes consommant des produits Bio avec leur mode de vie en accord avec le respect de l'environnement, et d'autres qui fréquentent juste les Biocoop ou marché Bio juste parce que c'est "Tendance", ça fait cool et chic auprès des potes.

oui, en fait je voulais plutot parler de sujet mode, dans le genre tendance, c est tendance de parler des vg. ou si cela demontre une prise de conscience, un interet?

par contre, j aimerais vraiment vraiment connaitre les chiffres des vg, mais des "vrais" vgr et vgl en france : pas les vg qui mangent du poisson des poulet etc.

franchement les chiffres du civ... a mon sens de toutes facons, ils n ont aucun interet a trouver un nombre de vg trop importan : ca pourrait influencer d autres personnes, soient qui s inquiete de leur santé, soit qui se diraient qu il serait mieux de ne pas consommer de viande pour l ethique, l environnement etc.
donc leur chiffres, bof...

Fin de l'article:

L'argument écologique
En résumé, plus que le fait d'être végétarien, c'est surtout le mode de vie
qui influe sur la santé. « Le bénéfice observé ne peut être attribué à
l'absence de viande », estime Fernand Lamisse. Ce qui signifie que les «
omnivores » qui mangent entre 400 à 800 grammes de fruits et légumes par
jour peuvent aussi tirer les bénéfices d'un mode de vie plus sain.
Bien souvent, être végétarien en France relève d'un choix idéologique ou
philosophique, l'argument écologique étant souvent mis en avant. D'après une
étude de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et
l'agriculture (FAO), la production mondiale de viande serait à l'origine de
près de 20 % des émissions de gaz à effet de serre. Produire un kilo de
viande de bouf génère l'émission de l'équivalent de 36,4 kg de dioxyde de
carbone ou CO2.

Source

Que d'articles positifs en ce moment sur le V! espérons que ça va continuer!!!

enfin pourquoi on ne consommerait pas d'alcool??

c'est la nouvelle année qui fait cet effet là?

oui, moi je consomme de l alcool, du vin surtout. sinon, plutot cuit ds les plats lol!! mais c est vrai que c est une impression "comme ca" de lecture des forums qu effectivement je pense qu il y a moins de conso d alcool chez les vg...

et de toutes facons, concernant la viande, a mon avis c est pas demain la veille qu ils jetteront le discredit dessus ca représente trop de gros sous... alors avant que quelqu un qui sera prit au serieux puisse faire des mises en garde...

un viticulteur m'a certifié que des vins à prix variables (grands crus comme petits crus) contiennent du sang d'animal pour le gout et la couleur. en toute petite quantité bien sur!

j ai ( et pleins d autres que moi...) fait pleins de recherches la dessus... cetains sont meme super étonnés quand on parle de cela...
du coup je ne sais plus trop quoi penser...
certains utiliseraient aussi de la poudre d os(??!!) pour le clarifier... c est un peu le point d interrogation a ce sujet. donc pour le moment, je consomme quand meme...

attention :

"Selon eux, l'exclusion de la chair des animaux terrestres et marins n'a pas de conséquences en termes de carences, à partir du moment où l'on associe des céréales aux légumineuses au cours d'un repas ou d'une journée. A ce moment là, les protéines végétales retrouvent une qualité comparable à celle des protéines animales"

hahaha, j eclate de rire !!!
la qualite des proteines animales !!!! quelle m*rde !!!

il y a toujours ces mensonges avec les proteines...la qualite de la viande n est comparable a aucune plante ! bref, la viande apporte des calories, et c est tout ! le reste, pour le corps humain, c est nocif (a moins que vous etes un chien et vous mangez la viande crue avec les os, la peau et les entrailles).
c est comme si vous brulez des pneus dans le four a la maison...ca chauffe, mais ca pollue enormement !!!

Citation :

hahaha, j eclate de rire !!!
la qualite des proteines animales !!!! quelle m*rde !!!

des bestiaux bourrés d'anti-depresseurs et d'antibiotiques, belle qualité effectivement!

Hé ! qui a cense mon e dans le joli mot m*rde ? ca marche automatiquement ? je trouve que c est un peu enfantile, ca !

Finalement, il faut se demander ce qui est préférable (vieux débat entre la théorie et la pratique) : que les mérites du végétarisme soient reconnus par les médias, mais transcrits avec toute l'insuffisance qu'on leur connaît, ou bien que le végétarisme reste confidentiel.
Dans le premier cas, c'est énervant. Ça devient une mode (du genre : hier soir, j'ai mangé végétarien! on est végétarien ou on ne l'est pas. Des tas de gens omettent la viande dans un repas ou l'autre sans être le moins du monde végétariens), et surtout, l'éthique est noyée dans des considérations égoïstes et à courte vue de santé... Ce n'est en aucun cas un progrès : l'antispécisme a de beaux jours devant lui!
Dans le second cas, on continue à devoir contrargumenter des histoires de carences, au détriment de seul sujet qui compte vraiment, l'éthique animale.
Pourquoi notre conscience de la souffrance animale fait-elle exception en ce monde ?

je suis peut etre trop optimiste, mais je pense que malgré tout c est un progres. cela peut ouvrir les yeux a certains.
je prends mon cas personnel, pendant longtemps, je trouvais ca triste de devoir tuer pour vivre, ma fois voila, je m efforcais de ne pas y penser et j avaisd "dematerialiser" la viande... etre vg pour moi c etait cimpliqué, et obliger de prendre "des cahchets" lol. maintenant je me marre!! heureusement, j ai eu envie d aller cherhcehr plus loin, et j ai trouvé!! mais j avias été moi aussi "lessivée " par les infos ambiantes!!
sans doute si j avias lu des choses plus réelles plus tot, j aurais suaté le pas avant.
je pense aussi a tous les enfants qui refusent la viande, peut etre que cela ouvrira les yeux a certains parents? ils essaieront de faire d autresp lats aux enfants en sachant que c est sans risque pour leur santé?

je vois également l aspect : "la breche est ouverte".
maintenant que c est lancé, et qu on pourrait meme pensé que le sujet est devenu "populiare" je pense que ce sera beaucoup plus aisé de communiquer dessus...

faudrait juste qu ils arrentent de droite et de gauche de faire passer le poisson pour une plante ou un fruit... mais bon lol

Oh, super article... mais il ne suffira pas à faire arrêter les "et les carences ? faut manger de la viande ! la viande se compense pas par autre chose..." et j'en passe !

Mais, je suis aussi de l'avis que ça peut aider, de voir qu'on en parle davantage. Que c'est pas aussi isolé qu'on le pense... alors, la cantine prévoiera peut-être à 100% des trucs vgs pour les vgs, et non pas une fois sur trois (je vais faire mon compte au long de l'année... voir combien de fois les vgs sont mis de coté et doivent se tapper deux salades toutes petites et s'en contenter jusqu'à 17 heures... j'en suis donc à 3 repas carnivores, un seul où il y avait purée nature au lieu de hachi-permentier si on voulait...)

Mais l'effet de mode, oh. J'en veux pas. ça sera encore "ouais je suis végétarienne je mange du poisson", et ça sèmera encore plus le trouble dans l'esprit des carnivores...

oui, et en plus un effet de mode je suis certaine que ca ammenerait pleins de clichés supplémentaires... deja que les "vg" qui mangent du poisson, il y en a depuis longue date...
alors les clichés dependraient par qui s est recupéré bien sur en tant que mode, mais je vois deja ca d ici...

moi y a quand meme un truc que je trouve scandaleux, c est que dans beaucoup de cantines on prevoit pour les muslmans. la c est une religion ok, mais pour les vg, qui le sont pour la pluspart par "reflexion" et non par religion, et bien que dalle, ils vont se gratter!!

vegigirl a écrit:

moi y a quand meme un truc que je trouve scandaleux, c est que dans beaucoup de cantines on prevoit pour les muslmans. la c est une religion ok, mais pour les vg, qui le sont pour la pluspart par "reflexion" et non par religion, et bien que dalle, ils vont se gratter!!

Les bien-pensants sont passés par là...et à titre plus général, c'est la lâcheté d'un occident qui a peur de froisser des minorités agitées d'intégristes. Je me suis souvent demandée pourquoi on accorde un menu conforme à une religion qui n'est historiquement et culturellement pas celle de notre pays, et malgré une laïcité revendiquée: qui a dit "intégration" ?

Si on accorde un menu pour une religion minoritaire et nouvellement arrivée dans le pays, alors on doit l'accorder pour une philosophie, surtout quand elle est si répandue et bonne pour la santé. Question d'équité: nous ne sommes pas une secte mais juste des citoyens ayant une revendication légitime (et pas bien embetante!) en commun.

Alga a écrit:

enfin pourquoi on ne consommerait pas d'alcool??

En général, les vegés font attention à leur santé, et l'alcool n'est pas ce qu'il y a de mieux. Perso, j'en prends encore...dans la cuisine, et surtout la sauce soja sucrée qui en contient un peu. Ne me demandez pas de m'en passer, c'est trop bon!!!