ingrédients :
- pâte feuilletée
- 1 patate douce
- 1 courgette
- tofu fumé ou aux herbes
- fines herbes
- sel, poivre
- huiles
éplucher et couper la patate douce et la courgette et faire cuire à la vapeur 15 mins
puis les faire revenir dans de l'huile pour les rissoler un peu, ajouter, sel, poivre et fines herbes
dans une pate feuilletée, faire des ronds avec un bol et re-étaler chaque rond pour affiner la pâte
mettre la farde au centre et ajouter quelques dés de tofu
rabattre la pâte sur la farce et mettre le ballotin sur une plaque huilée
faire autant de ballotins (ou chaussons) que vous avez de pâte et de farce
faire cuire à 160° (th5) pendant 20 à 25 mins, retourner à mi-cuisson.