salade composée...

Le samedi 27 février, mon petit-frère fête ses 18 ans. Mes parents font la majeure partie des denrées qui seront proposées...mais ma mère m'a également demandé de faire si je voulais, une salade froide pour le buffet...

Auriez-vous des idées de salades composées pas trop compliqués à faire et qui apporteraient tout ce qu'il faut sur le plan nutritionnel pour moi et Nolhan ?

Je pensais faire un truc comme du riz avec du maïs, des haricots rouges, des poivrons, ect...
Je ne peux pas mettre de dés de tofu ou des rondelles de saucisses de soja par contre...
Si vous avez d'autres idées, je suis preneuse

Ou aussi une grande salade de pâtes ( complètes par exemple ), avec olives, fromages ( puisque tu ne peux pas mettre de tofu/soja etc ), basilic, lentilles ou pois chiches ou haricots, légumes ( poivrons/tomates/carottes/concombres....tu as l'embarras du choix ), ça fait un truc complet qui tient au corps, je me fais ce genre de salade qd je dois emmener quelque chose facile à manger dehors...

Généralement je mets : pâtes ou riz ou maïs, betteraves, champignons frais, salade verte, des morceaux de chips de pommes, des graines germées, des germes de blé, des graines diverses.

J'aime bien mettre également dans ce style de salade du mais, des pointes d'asperges, des coeurs de palmiers, des fonds d'artichauds...

et en sauce vous faites quoi ? la sauce salade basique (moutarde, vinaigre, huile) ca commence à me gaver...

redfishmemory a écrit:

et en sauce vous faites quoi ? la sauce salade basique (moutarde, vinaigre, huile) ca commence à me gaver...

mon copain est le pro des sauces salades, donc je pourrai pas trop te donner sa recette... mais des fois, j'aime tout simplement un filet d'huile et de vinaigre directement sur la salade... ou alors une sauce à base de tahin (ça marche aussi avec de la purée d'amande ou noisette...) http://www.cleacuisine.fr/salades/salade-de-quinoa-aux-noix-de-cajou-et-sauce-au-s-same/ sur le site de clea, tu as un exemple, parmi tant d'autres ....!

merci j'vais aller voir ca et tester en petite quantité ^^

une sauce que j'aime bien : citron-huile d'olive- menthe séchée à faire avec une salade composée de laitue, tomates, concombres, olives noires et radis :-) ah oui, aussi, j'y mets des croutons de pain à l'ail

en parlant de croutons de pain... la dernière fois j'ai oublié de regarder les ingrédients et y'avait du lactose dedans... pour des croutons... ca m'a soulé...

La vinaigrette mais avec du vinaigre balsamique c'est pas mal. Tu peux aussi varier les huiles pour changer un peu.