curry de salade

recette qui m'est venue en me demandant ce que j'allais faire de la salade un peu fânée que j'ai.

ingrédients :

- 1 salade (batavia, laitue, ...)
- du riz (1 verre moyen)
- 2 petites carottes
- 1 gros oignon
- huile végétale au goût neutre
- beurre ou margarine
- 1 càc de curry
- sel

découper l'oignon en lamelles de 2mm, détailler les carottes en julienne et hâcher grossièrement la salade. laver le riz.

dans une poële (à bords hauts), mettre l'huile et la margarine (ou le beurre), puis l'oignon et les carottes, remuer régulièrement jusqu'à ce que l'oignon soit doré, rajouter le riz, remuer un peu. mettre 1 càc de curry et 1 càc de sel, remuer, mettre la salade, remuer encore jusqu'à ce que la salade rende son eau. puis couvrir d'eau et couvrir la casserole. quand le riz a absorbé l'eau, le plat est prêt à être servi.

ta recette me tente mais est ce qu'on peut remplacer le curry par une autre épice (comme le cumin)?
merci

Pour les épices c' est chacun ses gouts,je fais une recette dans le même genre avec des champignons et des petits pois en plus et a la fin du miso,ça fait un faux plat chinois!

methylane a écrit:

ta recette me tente mais est ce qu'on peut remplacer le curry par une autre épice (comme le cumin)?
merci

bé, je pense que oui, tu nous diras si c'est bon?

en général je réanime ma salade dans un bain d'eau tiède ( sans la découper avant sinon les vitamines solubles dans l'eau se sauvent ) mais là , Pipoune, tu me donnes des idées.

c'est une collègue qui m'a dit qu'elle faisait cuire sa salade, j'ai essayé et j'ai trouvé ça pas mal, alors j'ai varié