Produits locaux et bio au menu du restaurant scolaire

15-07-2010

Produits locaux et bio au menu du restaurant scolaire

Saint-Léger-sous-Cholet

Au dernier conseil, Corinne Drouet, adjointe aux services sociaux, a informé
les élus de la proposition de la chambre d'agriculture, qui veut favoriser
l'introduction des produits locaux en restauration collective.
Le projet a été construit en plusieurs étapes : une enquête auprès des
communes pour recenser leurs besoins, une étude approfondie de plusieurs
communes représentatives de cas de figure du département et enfin, la
création d'outils d'accompagnement pour les communes qui le souhaitent.
Ensuite, la mise en place d'un catalogue gratuit des fournisseurs, catalogue
en ligne sur internet. La chambre d'agriculture propose de vendre aux
communes une méthodologie d'accompagnement qui se décline en trois phases :
construction d'un projet, identification des attentes et des besoins,
diagnostic technique. Enfin, l'écriture des contrats et l'introduction
progressive des produits locaux. Après débat suite à l'exposé de Corinne
Drouet, les élus ont constaté que le cuisinier, déjà bien engagé en ce qui
concerne l'approvisionnement en produits locaux, connaît parfaitement le
fonctionnement de son service. Dès septembre, il proposera un produit bio
chaque semaine, et, sur proposition des élus, un repas végétarien dans les
repas à thème déjà programmés. Il est bon de noter aussi qu'un accueil
personnalisé existe pour les enfants présentant des allergies.
Le conseil a décidé de ne pas s'inscrire pour l'accompagnement dans cette
démarche, mais demandera « le catalogue qui paraît intéressant pour élargir
l'éventail des fournisseurs », comme l'a indiqué Madame Drouet.

Source

La prise de conscience progresse beaucoup, en ce qui concerne l'alimentation que l'on sert aux enfants dans les cantines scolaires. J'ai toujours été choquée de voir ce que l'on proposait dans les cantines, mais vraiment choquée que l'on donne une telle m..... à avaler à des enfants !!! Je suis bien contente, pour les enfants d'aujourd'hui, que ça bouge enfin et que l'on prenne mieux en compte la sélection alimentaire que les enfants peuvent faire.
ça évitera peut-être à certains parents de jongler comme je l'ai fait pendant des années pour que ma fille ne mange pas à la cantine.

J'ai entendu à la radio que dans certains municipalités très mixtes le maire a décidé qu'il y aurait des repas végétariens pour couper court aux revendications communautaristes et c'est une excellente idée parce que ça permettra de voir que :
les enfants sont contents de ne pas manger de viande
les enfants sans viande ne déperissent pas
des menus vegetariens ne sont pas si difficiles à établir
et c'est un pas de franchi en faveur de la diminution de la conso de viande.

Bonne nouvelle !

Annepeintout, c'est quoi des villes très mixtes ?

annepeintout a écrit:

J'ai entendu à la radio que dans certains municipalités très mixtes le maire a décidé qu'il y aurait des repas végétariens pour couper court aux revendications communautaristes et c'est une excellente idée parce que ça permettra de voir que :
les enfants sont contents de ne pas manger de viande
les enfants sans viande ne déperissent pas
des menus vegetariens ne sont pas si difficiles à établir
et c'est un pas de franchi en faveur de la diminution de la conso de viande.

C'est génial ! Reste à voir si les parents accepteront que leurs enfants ne "dépérissent" pas, justement...

mii a écrit:

Bonne nouvelle !

Annepeintout, c'est quoi des villes très mixtes ?

Mii, j'ai pudiquement choisi le terme de mixte pour ne pas risquer un torrent d'insultes comdab sur internet.
Mais comme ça ne semble pas clair: ce sont les villes de banlieue, par exemple la couronne parisienne, où sont relégués les populations immigrées peu fortunées,
et où des activistes profitent de l'ambiance disons un peu désordonnée, pour essayer d'imposer des modifications de la gestion des cantines au profit de leurs convictions.
Convictions religieuses diverses soit dit en passant d'où le casse tête.
Pour contourner harmonieusement ces extremistes les maires, ils sont plusieurs apparemment, ont choisi le menu sans viande ce qui ne peut que nous réjouir.
Comme quoi les intégrismes ont du bon!

Merci !

C'est en effet une bonne nouvelle, parce que nous on se demandé comment faire quand les enfants seront la pour qu'il mange végé à la cantine!