Gâteau du petit lapin vegan

ou l'art de faire avaler des carottes à des p'tits bouts


R7 du gâteau de base vegan + autres ingrédients :

Préchauffer le four th 5/6

A) Ingrédients secs :

200 gr de farine
45 gr de farine de tapioca
160 gr de sucre roux
1 sachet de levure chimique

Les mélanger dans un saladier

B) ingrédients humides :

120 gr de margarine fondue
100 ml de lait végétal

idem, mélanger puis les verser sur les ingrédients humides et bien homogéiniser en travaillant la pâte à la cuillère.

Enfin rajouter :
120 gr de carottes râpées finement
50 gr de noix de pécan (ou de noisettes grossièrement hâchées)
4 / 5 abricots secs en petits morceaux.

Mettre dans un moule et faire cuire jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte propre, entre 25 et 35 mn selon le moule à gâteau. pour un moule à tarte, c'est 25 mn.
Excellent, moelleux !! On ne sent pas du tout le goût de la carotte. Testé et approuvé !! J'ai hâte de le faire goûter

On a testé la recette aujourd'hui et mes râleurs préférés"non,pas de légumes"ont adoré ton gâteau(même mon mari omni).
D'ailleurs il n'en reste qu'une seule et unique part!

Merci pour le retour
Mes schtroumfs du midi adoraient cette R7. Le 1er jour où je leur en avais fait, je n'ai pas dit l'ingrédient mystère. Ils ont halluciné lorsque je leur ai révélé qu'il y avait des carottes dedans, alors qu'ils ne raffolaient pas de ce légume.
Chez ma maman en Allemagne, ce type de gâteau est très courant, surtout à Pâques.