Légumes à la chinoise

poivron vert émincé
100g de champignons émincés
1 oignon émincé
2 carottes coupées en fines lamelles
200g de germes de soja
1,5 cm de gingembre haché
250ml de bouillon de légumes
1 càs de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
3 càs de sauce de soja
huile de sésame
huile d'arachide

Rissoler l'oignon, l'ail et le gingembre.
Ajouter leur les légumes émincés (sauf les germes de soja) et les faire revenir quelques instants.
Ajouter le bouillon, la sauce de soja, porter à ébullition puis verser la fécule délayée petit à petit pour lier la sauce.
Ajouter en dernier lieu les germes de soja et laisser cuire un bref instant.
Parfumer avec quelques gouttes d'huile de sésame.
Servir sur du riz blanc.