curry de champis

Curry de champignons
Pour 4 personnes:
500g de champignons
150 g d'oignons
100g de tomates
80g de poivrons
100g d'échalottes
1 1/2 cuil. à café de piment rouge en poudre
1 cuil. à café de coriandre en poudre
1 cuil. à café de curcuma en poudre
1 cuil. à café de jus de citron
1/4 cuil. à café de grains de cumin
1 cuil. à café de feuilles de coriandre
2-3 cuil. à café d'huile
1 cuil. à café de pâte d'ail-gingembre

Peler les champignons et les laver avec un peu de farine et de vinaigre. Couper en 4 et réserver. Couper en 4 les échalottes et les oignons en rondelles.
Chauffer de l'huile dans une poêle et ajouter les grains de cumin. Quand les grains commentcent à craquer ajouter la pâte d'ail-gingembre, les échalottes et les rondelles d'oignon. Une fois que les oignons ont ramolli ajouter le piment , la coriandre, le curcuma et le sel. Faire sauter quelques minutes et ajouter le poivron et les champignons. Bien mélanger . Quand les champignons sont cuits, ajouter la tomate en dés, la coriandre en feuilles et le jus de citron. Mélanger et laisser cuire 3-4 minutes.


Malheureusement je n'ai pas de photo mais ça a toujours beaucoup de succès

J'en salive d'avance ! Mais je vais attendre l'été prochain pour essayer, à cause des tomates et des poivrons. J'ai hâte !!!

tu vas voir c'est super bon, le truc c'est de trouver la pate d'ail et de gingembre

zimzum a écrit:

tu vas voir c'est super bon, le truc c'est de trouver la pate d'ail et de gingembre

En fait, je ne me posais même pas la question parce que c'est clair que je ne trouverai pas ça chez moi !

Je pensais remplacer simplement par du gingembre frais et de l'ail... Ca n'ira pas ?

si je pense

et sinon tu trouves ça ou?

zimzum a écrit:

si je pense

Ouf....