Pâté végétal aux olives vertes (2 à 4 personnes)

Ingrédients:

1 tasse de graines de courge trempées préalablement.

2 tranches de pain complet

12 olives vertes dénoyautées

1 poivron vert

1 oignon

De l'ail

1 jus de citron pressé

1 petite tasse d'algues trempées, de type haricot de mer

Deux cuillières à soupe de tamari

Thym, sauge et autres herbes vertes

1. Cuire le poivron vert, les oignons et l'ail à la vapeur, quelques minutes pour les attendrir.

2. Hacher les algues et les olives vertes dénoyautées.

3. Presser le jus d'un citron. Le mélanger aux algues et aux olives.

4. Mixer les graines de courges avec le pain.

5. Ajouter les algues, les olives, le poivron, les oignons et l'ail. Bien homogénéiser à la fourchette.

6. Ajouter deux cuillières à soupe de tamari à la préparation.

7. Réaliser un pâté, le disposer selon la forme voulue sur un plat et le placer au réfrigérateur pendant une heure avant de le déguster avec du pain ou bien dans des feuilles de nori, le tout accompagné de salade verte.

Hum!!! Super photo et ta recette donne très envie!!!

Pourquoi ne pas participer au concours de la meilleure recette du mois, Mando??

En tous cas, merci car j'adore les recettes de pâtés végétaux!!

J'essaierai bientôt et vous tiendrai au courant!

Coucou Arnelae,

j'ai hésité à mettre dans la rubrique concours du mois de Janvier mais il y a des trous dans les feuilles de mâche !

Tu crois que je peux réécrire en double ?

J' espère que vous vous régalerez...je me suis inspirée du livre intitulé La cuisine soleil de Frédéric Patenaude, livre sur l'alimentation crue et vivante.
Slt

c'est vrai qu'il al'air super ce paté, mais où trouver les grains de courges ?

Bonsoir Roaaa,

tu trouves très facilement les graines de courge en magasin biologique

Dès que j'ai reuni tout les ingredients je le fait.
ça doit être delicieux tartiné sur du pain grillé !

Mando a écrit:

Coucou Arnelae,

j'ai hésité à mettre dans la rubrique concours du mois de Janvier mais il y a des trous dans les feuilles de mâche !

Tu crois que je peux réécrire en double ?

Bien sûr, Mando

Miam! la photo donne vraiment envie!!! j'en ai le ventre qui gargouille !!!

ça a l'air bon, dis moi voir, deux tranches de pain complet, cela veut dire, frais??? des tranches grosses comment? un milieu de miche ou une rondelle de pain long?
je garde la recette pour un jour chaud.

mamapasta* a écrit:

ça a l'air bon, dis moi voir, deux tranches de pain complet, cela veut dire, frais??? des tranches grosses comment? un milieu de miche ou une rondelle de pain long?
je garde la recette pour un jour chaud.

J'ai utilisé deux tranches de pain complet frais milieu de miche, pas trop grosses. Je me demande si ça serait pas meilleur légèrement grillé.

sinon moi je pensais mettre du pain de mie complet legerement tosté.

Roaaa a écrit:

sinon moi je pensais mettre du pain de mie complet legerement tosté.

Miam, ça devrait être bon aussi!
La prochaine fois, je mettrai du pain des fleurs au sarrasin à la place du pain.

Le pâté est un vrai succès. Et pourtant, avec des algues, pour moi c'était pas gagné, car c'est un truc pour lequel je suis assez réticente, même si j'en consomme parfois. C'est assez rare, mais ça me dégoûte un peu, je sais pas pourquoi au juste, peut-être l'odeur trop iodé?? Ca me fait penser à du poisson?


Ton pâté est excellent, Mando, et très original. Il a du goût, est assez rapide à faire. Et mon conjoint l'aime bcp!

MMmmmm, ça a l' air vraiment très bon. mais vous utilisez quoi pour cuire à la vapeur ? Je suis débutante en cuisine...

bonjour Ladelange,
pour cuire à la vapeur, j'ai trouvé une sorte de passoire avec un couvercle qui se pose sur mes casserolles, ce qui évite d'avoir un truc encombrant en plus dans la cuisine, si tu débutes et n'est pas encore outillée, achète la casserolle et l'accessoire cuit vapeur ensemble. La cuisson vapeur évite de lessiver les sels minéraux comme le court bouillon ou de détruite les vitamines thermosensibles comme la poelle.

OK ben merci encore Mamapasta. Je vais m'y mettre à la cuisine! j' en ai marre de manger n' importe quoi pour gagner du temps.