purée de pois chiches

Une autre recette de ma création:

un hummus maison.
La recette de base: pois chiches égouttés puis écrasés en purée. Jus de citron, tahini (beurre de sésame) et huile d'olive. Bien mélanger et rajouter:
-poivrons rouges en cube
-curcuma
-un peu de carri madras (mélange de carri, persil, fenugrec, sel
ce sont les épices qui font toute la diférence
!
À manger sur un pain de seigle avec salade verte et radicho. (un peu )
bon appétit!

C'est quoi, du radicho ?

Pardon , c'est raddichio et non pas radicho!
Radicchio
Cichorium intybus var. foliosum
Le radicchio est une variété de chicorée rouge originaire du nord de l'Italie. Puisque sa saveur est amère, il convient de le combiner à d'autres laitues pour l'apprécier pleinement. Rechercher un radicchio à la base ferme et aux feuilles compactes, bien colorées et sans décoloration brunâtre à leur pointe
source:servicevie.com

Merci, alanie !

Mais je n'ai jamais vu de radicchio par chez moi... Je vais chercher !

Alanie a écrit:

Le radicchio est une variété de chicorée rouge originaire du nord de l'Italie.

Ca doit correpondre à la salade qu'on nomme Trévise, non??
Je ne connaissais pas ce terme.

En tous cas, c'est très bon mélangé avec d'autres salades plus sucrées.

Merci pour cette recette d'houmous, c'est délicieux avec du pain ou dans un pita fourré de crudités et falafels...

ohhh bah là je vais essayer !!! moi qui suis complètement fan de l'hoummos...