Caroténoïdes et vieillissement cérébral

Caroténoïdes et vieillissement cérébral

Des chercheurs de l'Inserm ont montré que le vieillissement cérébral était corrélé à des taux plasmatiques faibles en caroténoïdes, surtout deux d'entre eux : la lycopène, présente dans les pamplemousses, les pastèques et les aliments à base de tomates, et la zéaxanthine que l'on trouve dans les légumes et les fruits verts. Ces résultats ont été obtenus grâce à une étude épidémiologique qui a suivi pendant neuf ans 1389 volontaires âgés de 60 à 70 ans.

Paris-Match, 14/06
Reprise information presse du 16 avril 2007 : l'impact des caroténoïdes dans le vieillissement cérébral des personnes agées