Recette de celeri en branche?

Ca fait un moment que je n'ai pas buté sur un legume, et la j'en suis au celeri frais en branches

J'en ai deja preparé mais dans un risotto et dans un pilaf de millet et j'aimerai trouver d'autres recettes que ce type là.
Par exemple quelqu'un aurait une idée pour en faire en sushi ? Ca me tente bien et j'ai mes feuilles de nori qui piettinent dans le placard.

A vos idées

Autrefois, j'avais une recette mais je ne sais plus où et je ne me souviens plus des poportions...

C'était environ 1 kg, je crois, de céléri en branche cuit (moi, je le prenais en conserves), de la crème fraîche, du gruiyère, 1 oeuf (il me semble qu'il ny en avait qu'un). Le tout dans un plat à soufflé...
Tu parsèmes d'amandes effilées et tu enfounes !

C'était très bon, vraiment !

Je suis désolée de ne pouvoir être plus précise...

Et désolée aussi, ce ne sont pas des sushis... !

Mais tu devrais essayer quand même !

merci pour l'idée, je pourrait en faire une sorte de cake alors ? (parceque je ne voit pas trop comment rendre ce soufflet ça vgl )

non, non, ce n'est pas un soufflé, l'oeuf est seulement battu avec la crème (c'est juste le moule qui est "à soufflé" ! )

Je pense que pour le rendre vgl, il faut remplacer la crème fraîche par de la crème de soja ou d'avoine et l'oeuf par 10 ou 20 g de fécule délayé dans un peu de lait végétal... (là, il faudrait faire un essai...)

Par contre pour le gruyère, sur ce site, j'avais lu que la levure de bière en paillettes donnait un goût de fromage aux gratins, je crois.

Mais je ne sais plus comment on fait, si il faut la faire cuire ?
Il faut peut-être la saupoudrer sur le mélange, avec les amandes, avant d'enfourner ?

Ok merci minipousse

Roaaa a écrit:

Ok merci minipousse

De rien !

Tu me diras ce que ça donne !

j'ai du faire un pot au feu a ma grand mere et le celeri c'etait CAPITAL :P lol^^ mais toi te faudrait un peu veganisé tout ça et mettre plutot du miso pour le bouillon plutot que de la viande.Mais bon le pot au feu quand il fait froid (vu l'été pourri....) c'est top a toi de veganisé^^
sinon j'ai pas énormément de recette (je n'adore pas ce gout^^')

Certains consomment le céleri branche cru en salade, à la vinaigrette tout simplement.

arnelae a écrit:

Certains consomment le céleri branche cru en salade, à la vinaigrette tout simplement.

ah bon? faut le couoper en petits tranchettes ?