Ado végétarien, un choix à risque

Alimentation et santé (réalisé en partenariat par le CERIN) | CERIN |
Juillet 2008

Souci écologique ou souci de contrôler leur poids, les ados peuvent
être tentés par le végétarisme. Ce n'est pas forcément une bonne idée !
Autant les adultes végétariens ont fait l'objet d'études, autant on
sait peu de choses sur les ados convertis au " tout légume ". Combien
sont-ils ? En France, les chiffres manquent. Au Royaume-Uni, on estime que 5 à 8 % des jeunes seraient concernés. Aux Etats-Unis, on parle de 2 % de jeunes végétariens et de 0,5 % de végétaliens (qui refusent aussi les oeufs et les produits laitiers). Les statistiques aujourd'hui disponibles dans les pays développés oscillent entre 1 et 8 %. Mais il ne fait pas de doute que le végétarisme puisse devenir tendance ! La pitié envers les animaux, la protection de l'environnement, en particulier la lutte contre les gaz à effet de serre, le souci de manger " naturel " et de préparer un monde meilleur.
Autant d'arguments, qui ont pour effet de ternir l'image de la
viande. D'après les études menées chez les adultes et dans des groupes
d'adolescents, le régime végétarien peut être sans danger tant qu'il inclut
les oufs et les produits laitiers. Il n'en est pas de même avec le
végétalisme, qui exclut tout produit d'origine animale. Les travaux conduits chez des adolescents végétaliens suédois montrent, dans les deux sexes, un déficit en calcium et en vitamines B2 et B 12. Chez les filles, s'y ajoute un déficit en vitamine D. Autant de carences nuisibles à la croissance, qui peuvent être évitées avec des apports suffisants de produits laitiers, riches en calcium, en protéines animales de bonne qualité et en vitamines.

Autre danger, lié à toute forme de végétarisme : si les uns (surtout les
végétaliens) mettent souvent en avant des considérations éthiques, si les
autres se montrent plutôt préoccupés par leur santé, on estime aussi que 20 à 25 % des adolescents végétariens - majoritairement des filles -
choisissent ce régime alimentaire pour mieux contrôler leur poids. Lorsque cette motivation prédomine, il n'est pas rare qu'elle s'accompagne de troubles du comportement alimentaire. Avec élimination de certains groupes d'aliments, exaltation du contrôle exercé sur les aliments, tendance à l'anorexie, etc. Autant de signes inquiétants, que les médecins dépistent avec une certaine constance chez les ados végétariens. Et qui leur font dire que le végétarisme, à l'adolescence, est un choix à risque. (NutrinewsHebdo)

Réalités en nutrition 2008, n° 8, p. 6 à 10.

Source

Si vous voulez répondre a c'est article :
leone@la-cuisine-collective.fr

ça me fait bondir qu'ils confondent encore certaisn points. La plus part des jeunes vgR (ou vgL) le font dans un souci de santé et d'éthique ils font donc attention.
De plus certains le sont depuis leur enfance il n'y a donc aucun souci de santé.
Le problème, il est vrai (vu lors de certains de mes stages) certaines jeunes filles (plus souvent des filles) se déclarent vgR voir vgL pour limiter les apports de nourritures mais elles ne le sont absolument pas pour les mêmes raisons que les autres ado.
Certaines formes d'anorexie commencent donc par le végétarisme dans leur esprit. Elles voient ce type d'alimentation comme un régime pour mieux se restreindre....alors que si on suit les recettes d'oceanwave c'est tout l'inverse!!!!

En même temps (pas vue mais entendue), le végétarisme peut aider certaines jeunes filles à sortir de l'anorexie. La viande les dégoutant de même que le poisson elles peuvent réussir à s'en sortir grâce à ce type d'alimentation qu'elles trouvent plus sain.

Je pense qu'etre vegan à cet age là peut etre un danger oui, car les ados font des choses sans trop "reflechir" on va dire ! si la personne ne se renseigne pas correctement ou ne fait pas vraiment attention à se qu'il/elle mange, il peut y avoir un danger, d'autant plus si cette décision est lié à un trouble alimentaire !!

Mais d'un autre côté, combien d'entre vous on des enfants vege en pleine santé? pour ces enfants, là, je le sais qu'il n'y a aucun danger car bien nourri, bien informer etc...

Donc en gros, bien se renseigner et se nourrir correctement = pas de danger !

apres les médias sont les médias, faut bien vendre du papier et dire qu'etre ado vege c'est sans dangers, ca ne rapportera pas de pépettes !

et pour l'histoire du poids, hum, j'ai pris 4 kg en deux ans de vegetarisme hahaha !

Oulala.. Que de confusions..

Le végéta*isme est comme tout autre chose sur cette terre... Il faut bien s'informer et ne pas y aller à l'aveuglette... C'est tout.

Si les parents aidaient plus leurs ado au lieu de les critiquer.. Ça aiderait aussi !

Et la perte de poids n'a rien à voir avec le régime que l'on choisit.. Moi je prends même de la masse musculaire en étant vegan alors...

Le problème je pense pour les jeunes végéta*iens c'est quand ils décident de cela dans une famille omnivore et qui ne fait pas d'effort ...
Parce que si c'est "tu veux pas manger ça ? va manger une carotte ..." forcément à ce rythme là c'est déséquilibré !
Ensuite si la famille cherche vraiment à l'encourager dans son choix et laisse à l'enfant/ado la possibilité de manger différemment mais équilibré alors il n'y aura pas de soucis.

je pense que la "tendance" c'est de tomber dans l'anorexie en se disant végétarienne surtout


c'est ce que je vois.

mais je peux me tromper je ne parle que de ce que j'ai vu

oui et je rajouterais que le "tout légume" comme ils le disent va encore conforter les gens dans l'idée que les vgR ou vgL ne mangent que des salades de crudités...

il y a de jeunes membres sur le forum (16 ans), ça serait intéressant d'avoir leur point de vue

c'est vrai aussi que les parents pourraient se renseigner, parce que les remarques à 2 francs style t'es végétarien? ah bon t'es p*dé? ça va bien 2 minutes

Je suis d'accord avec vous : etre végéta*ien est bénéfique pour la santé si on controle son alimentation.

Par contre, dans l'article, ils ne parlent pas des ravages d'une alimentation omnivore ou déséquilibrée (mac do, trop de viande etc...)

Très bien parlé, Missrat! tu résumes très bien la situation, la désinformation totale de la part du corps médical, très souvent aucun soutien des proches...

Mais comme je le disais justement dans un autre post, le corps médical n'a aucun intérêt à prôner le V, c'est qd même très souvent à cause d'excès de viande, charcuterie... que les gens ont des soucis de santé, donc c'est leur gagne-pain qui est aussi en jeu.

J'ai justement une amie qui est un peu dans le cas dont ils parlent dans cet article. Enfin, je sais qu'elle a ce soucis constant de manger le moins possible, mais à côté elle est végé pour des questions d'éthique, parce qu'elle adore les animaux et qu'elle ferait tout pour qu'ils ne souffrent plus.
Paradoxalement, chez toutes les autres filles ayant cette maladie que je connais (j'en suis entourée bizarrement, c'est inquiétant), j'ai remarqué qu'au départ oui, elles ont pris comme excuse de devenir végétariennes pour manger moins, mais par après la seule nourriture qu'elles mangent, dans une assiette, c'est la viande. Elles ne touchent à rien d'autre, et je n'ai jamais compris pourquoi? ce qui fait le moins grossir c'est les légumes, pas la viande (tout dépend de la manière dont c'est cuit, évidemment).
Donc je n'ai pas vraiment de conclusion là-dessus, en tout cas le midi parfois on réussit à être 6 végés à la même table et entre nous aucun malentendu, c'est bien pour les animaux qu'on l'est et pour rien d'autre.

c'est à prendre trèsn au sérieux ces troubles du comportement alimentaire, je me demande d'ailleurs s'il ne faut pas ouvrir un sujet là dessus. la télé nous rend schizophrène avec ses pubs, un coup, un gros truc gras et sucré, et l'image d'après une boisson qui fait maigrir

pauvre monde

ton idée est pas mal du tout pipoune
c'est vrai que la plupart des gens pensent qu'on est anorexiques( pour la plupart) car on est mince( moi perso j'ai jamais été grosse, sauf pendant ma grossese)
on associe souvent les vg à des anorexiques, alors que c'est totalement faux! on est de fins gourmets
sarah

y'a pas que la télé

et ya pas que la pub

perso je suis végétarienne depuis une dizaine de mois a peu prés, j'ai 17 ans et demi, la je vais aller voir mon médecin pour lui demander déja de faire des analyses, et de parler un peu de tout sa...Par contre a ma grande surprise, j'ai le sentiment d'avoir pris du poids depuis que je suis végétarienne, pourtant (ayant eu des serieux problèmes de troubles du comportement alimentaires) je ne fait qu'un repas par jour (celui du soir) et encore c'est du trés léger...Je comprends rien du tout >_<

lady, en principe on fait 3 repas principaux et une collation à 10/11h ou bien on goute!!
donc c'est normal que ton organisme réagisse ainsi!
essayes de prendre un petit déj, d'attendre 3 à 4 h avant de déjeuner le midi et idem pour le gouter et la soirée et tu verras la différence
sarah

etre végétarien ne signifie pas perdre du poids ou etre mince. il y a de la diversité chez tout le monde y compris les végés.

si tu forces sur les noix et autres, ca aide à predre du poids.


peut etre aussi que c'est ta morphologie qui est comme ça et tu n'y peux rien.


quand on ne mange pas correctement le corps est moche et c'est bien normal.