Muffins

Muffins au sésame

(pour 4 personnes)

25 cl de biosoy nature (c'est de la crème liquide végétale), 250 g de farine bie, 1 oeuf, 6 cl d'huile d'olive, 1/2 cc de poudre levante, 3 cs de graines de sésame grillées, 1 cs de persil ciselé, 1 cc de moutarde au citron

- déposer la farine mélangée à la poudre levante dans un saladier
- incorporer progressivement l'oeuf, le biosoy nature et l'huile d'olive
- ajouter alors le fromage, le sésame, la moutarde et le persil
- mélanger et verser dans des petits moules à muffins ou dans des ramequins huilés légèrement
- faire cuire à four moyen 20 à 25 mm

Muffin aux pommes et carottes

Ingrédients:

- 250 g de farine
- 1 c à t de poudre à pâte
- 1/2 c à t de bicarbonate de soude
- 1 c à t de cannelle
- 1/2 c à t de muscade
- 125 ml d'eau
- 2 c à s de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pommes
- 60 ml de sirop d'érable
- 2 pommes râpées
- 1 carotte râpée
- 60 g de noix de Grenoble
- 60 ml d'huile

Préparation:

-Préchauffer le four à 200°C (400°F).
-Mélanger tous les ingrédients.
-Mettre la pâte dans des moules à muffins légèrement huilés.
-Cuire pendant 20 minutes sur la grille du haut.
-Donne 12 muffins.