Fromages sans présure d'origine animale

A savoir!!! Cette liste n'est en aucun cas exhaustive, d'autant que les fabricants changent parfois les composants de leurs produits!!!

Il faut toujours être vigilants!

Liens à consulter pr différencier un fromage avec présure d'origine animale(c.à.d extraite de l'estomac du veau en général) ou avec présure d'origine microbienne(qui convient alors aux végétariens ).
Et les alternatives végétales pr faire cailler le lait...

http://www.vegetarisme.info/animal42.html

http://www.vegelist.online.fr/fromage.php3?tab=3

Réponse de FRICO France:

Objet : Votre demande par mail du 8 Mars 2005

Madame, chère cliente,

Nous avons été très touchés par votre demande, et nous vous remercions de votre intérêt pour nos produits à marque FRICO. En effet nous accordons beaucoup d’importance à l’appréciation de nos consommateurs. C’est grâce à leurs contacts et aux informations qu’ils nous transmettent, que nous sommes en mesure de vous garantir une qualité optimale du produit fini.

Nous vous informons que tous les fromages suivants à marque FRICO sont fabriqués à partir de présure non animale :

-Tranchettes de Gouda, Gouda cumin, Maasdam, Edam et Mimolette
-Cubes 3 fromages
-Dés de Gouda
-Fondant de Gouda râpé
-Maasdam râpé
-Cheez’it (saveur et tendre)

L’ensemble de nos produits à marque FRICO seront élaborés à partir de présure non animale d’ici quelques mois (les portions ainsi que les meules de fromages au rayon coupe).

Nous espérons avoir répondu favorablement à vos attentes, et nous vous prions d’agréer, Madame, et Chère cliente, l’expression de nos sentiments distingués.

Aude VERLOMME-FRIED
Service Consommateurs
Mail: servconso@fricofrance.fr

Vous pouvez consulter la liste des fromages de Emmentaler Switzerland dont certains sont fabriqués à base de présure microbienne sur www.emmentaler.ch ou directement sur http://www.emmentaler.ch/index.php?cmd[cheesenr][2][cmd]=list

:lol!:

Réponse de la part de RichesMonts

-------Message original-------

De : Sophie.HRASKO@Sodiaal.fr
Date : 03/17/05 14:30:47
Sujet : Réf. : Demande Informations produits envoyée à partir du site RichesMonts Français

Bonjour,

Pour faire suite à votre demande, nous vous proposons ci-après, la liste de
tous nos produits qui sont fabriqués respectivement à base de présure
végétale, et animale :

Présure végétale:

- Tourrée de l'Aubier
- Révérend des enfants
- Fromage pour tartiflette Riches Monts (libre-service)
- Brie Révérend
- Raclette Riches Monts (coupe et libre service)
- Ovale des Ducs

Attention: Présure Animale :
- Munster Lisbeth (AOC)
- Bleu des Causses (Montségur) AOC
- Fourme d'Ambert et Bleu d'Auvergne Sancy (AOC)
- l'ensemble de la Gamme Le Rustique : camembert, coulommiers, carré,
Rustique Léger, Grand Rustique (1kg)
- et aussi la Tomme noire des Pyrénées Montségur.

En espérant avoir répondu au mieux à votre requête, et vous remerciant de
l'intérêt que vous portez à notre société, nous vous prions d'agréer, nos
sincères salutations.

Sophie HRASKO
Chargée de la Communication

Réponse de la part de Milleret

-------Message original-------

De : Catherine Baudier
Date : 03/21/05 08:52:57
Sujet : Fromages végétariens

Bonjour,

Tous nos fromages sont végétariens c'est à dire élaborés à partir d'un
coagulant d'origine végétale.

Ils portent le nom de Roucoulons, Ortolan, Fin Fou et Charcennay.
Vous pourrez trouver les deux premiers dans toutes les grandes surfaces
(Carrefour, Champion, Auchan, Atac, Leclerc, Hyper U et Marché U,
Intermarché, Match, Cora, Géant) partout en France, tandis que les deux
derniers sont essentiellement commercialisés dans l'est de la France.

Tous nos fromages sont agréés par « l'Alliance Végétarienne » c'est à dire
reconnus comme végétariens.

Vous trouverez en pièce jointe les visuels de nos produits et j'espère que
vous ne tarderez pas à déguster nos fromages.

Cordialement.

Réponse de la part de Président


-------Message original-------

De : Service Consommateurs
Date : 03/21/05 09:34:47
Sujet : RE: formulaire consommateur site PRESIDENT

Monsieur,
Je fais suite à votre message.
Sur l'ensemble de nos produits, seul notre emmental est garantie sans
presure animale.
Eperant avoir repondu à votre demande
Sincères salutations
Fabien
Service consommateurs Président

Réponse d'Entremont.

-------Message original-------

De : DESLANDES Sophie
Date : 03/22/05 09:26:01
Sujet : RE: Contacts consommateur

Bonjour,

La plupart de nos produits ne contient pas de présure animale mais des
coagulants ou enzyme fongique :

Toutes nos portions Emmental français Entremont ainsi que les râpés.

Slts

Réponse de Fromager d'Affinois.

-------Message original-------

De : blandine.perret
Date : 03/22/05 15:38:35
Sujet : TR:


Bonjour,

Nous avons le plaisir de vous indiquer que tous nos fromages sont fabriqués avec un coagulant microbien, nous n'utilisons donc de présure d'origine animale.

Nous espérons avoir répondu à vos attentes.

Nous vous prions de bien vouloir agréer, Mademoiselle, nos salutations distinguées.

La Fromagerie GUILLOTEAU
Service MARKETING

Encore une liste de fromages sans présure d'origine animale: http://www.animauzine.net/IMG/doc/FROMAGES_ET_PRESURE.doc

Fromages sans présure

Les fromages contiennent un agent de coagulation qui sert à cailler le lait lors de leur élaboration. Deux agents de coagulation sont couramment utilisés dans la fabrication du fromage :
La présure animale - extraite de l'estomac des jeunes ruminants - ne convient pas aux végétariens
La présure d'origine microbienne - coagulant microbien enzymatique - convient aux végétariens


Voici la liste des formages ne contenant pas de présure :
Boursin
Tartare
Saint-Morêt
Le Gylois
Fromage Leffond
Le Fin Fou 41 %
Le Charcennay
Le Roucoulon
L'Ortolan
Kiri Cacher
Fromages "Entremont"
Brocciu "Société Fromagère Corse"
Emmenthal "Rippoz"
Ricotta "Louis Rigal"
Brousse "Louis Rigal"
Tendre "Rippoz"
Morbier "Rippoz"
Tomme "Rippoz"
Fromages "Marcillat"
Fromages "Oma" http://www.allianceveg.org/LogoV/Om... (dispo dans certains magasins bio)
Feta BioPan

Attention ! La présure animale est imposée par la réglementation en vigueur pour :
les fromages sous appellation d'origine (AOC),
les fromages sous label rouge.

http://www.vegetarisme.info/animal42.html

Réponse tardive du Groupe Eurial pour le fromage Soignon par lettre:

Nantes, le 5 août 2005


Madame,

Vous avez contacté notre service consommateur il y a quelques temps pour être informée de l'utilisation de présure animale dans la fabrication de nos fromages de chèvre.
Nous tenons à vous informer que la majorité de nos produits sont élaborés avec du coagulant d'origine microbienne.
Je vous prie de trouver ci-après une liste de produits "Soignon" concernés (absence de présure animale) :

- Sainte Maure 200g
- Sainte Maure Sélection
- Chèvre long 180g, 250g
- Bûche kg
- Le P'tit Soignon
- La pyramide de chèvre
- Mini bûches 150g
- Palets de chèvre
- Crottin
- Le chèvre à tartiner
- Le chèvre à dorer
- Chèvre boîte 125g

Pour votre information, sachez que la présure animale est imposée par la réglementation en vigueur pour les fromages sous appellation d'orignie (AOC) et les fromages sous label rouge.
Espérant avoir répondu à votre question, veuillez recevoir, Madame, l'assurance de nos salutations les meilleures.

Cécile JACOB
Service consommateurs
www.soignon.com
service.consommateurs@soignon.com

La mozarella Santa Lucia contient de la présure animale, par contre celle de marque "Casino" n'en contient pas

kilya a écrit:

La mozarella Santa Lucia contient de la présure animale, par contre celle de marque "Casino" n'en contient pas

Salut tlm!
La mozzarela Santa Lucia de Galbani et ses croquarelles NE contiennent PAS de présure animale, je les ai appelé et il m'on donné le type de présure sans que je leur dise la raison, présure fongique (qui vient du champignon) ils donc NON animale, vous pouvez verifiez sur d'autres sites qui parlent des fromages VG

http://www.allianceveg.org/Vegetarisme/index.php?p=FromagesAvecSans.html
http://www.vegetarisme.info/animal42.html

Sinon Entremont n'utilisent pas de présure animale non plus et Meule d'or qui fait parti de la mm société non plus voila

Merci pour toutes ces informations et démarches Arnelae!!
Perso je consomme peu de laitages mais qd même des fromages de chèvres et brebis de temps en temps et tes infos sont bien utiles!!!

Sat

Je n'en consomme plus du tout à part le laitage de soja. Un vegan m'a dit que certains fromages étaient trompeurs, car certains fromages dit "soja" contiennent de la présure animale avec rajout de soja.

ben le mieux c'est de vérifier, parce que les "on dit"

je ne vois pas d'ailleurs l'intérêt de mettre de la présure animale là dedans... mais bon

Quelqu'un saurait si le fromage Cheddar contient de la présure?

Tout dépend de la marque.

Je vous copie/colle la réponse de la fromagerie BEL suite à ma demande sur la présure utilisée

Mademoiselle,

Nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à nos produits.

Nous ne pouvons pas garantir de manière absolue l'absence de trace de présure
animale dans les produits suivants :

- Gamme La vache qui rit :
nature, saveur jambon, légère, pot, La petite vache, Pick & Croq'
- Gamme Toastinette :
Sandwich, Croque Monsieur Nature et Jambon, Hamburger
- Gamme Sylphide :
Fondant au bleu, au chèvre, au gruyère, Oméga 3, Le Flutin
- toute la gamme APERICUBE
- Mini Babybel à l'Emmental, au chèvre,
- Le Fondant de Port Salut

En revanche, les produits suivants sont fabriqués à partir de coagulant
microbien et ne contiennent pas de présure animale :

- toute la gamme de Leerdammer
- Mini Babybel rouge et light
- Babybel 200 g, light, maxi
- Bonbel coque
- Mini Bonbel
- tous les formats de Cousteron
- toute la gamme Kiri : crème, chèvre, Goûter, Golo
- Port Salut pièce, portions, coupe, Tranches
- Syrtos aux herbes provence, aux olives

Nous espérons avoir répondu à votre interrogation et vous prions de croire,
Mademoiselle, à nos sentiments dévoués.

Claire FREMILLY
Responsable Relations Consommateurs

Voilà, c'est un mail datant du 03 septembre 2007.

ah voilà le sujet que je cherchais

Je mange très peu de fromage parce que j'aime pas ça depuis toute petite surtout le fromage qui pue

Par contre le boursin et ce genre de fromages, le fromage à raclette, le gruyère rapé, j'aime ça.
Je vais imprimer la liste des fromages ok, comme ça je serais quoi acheter

eh je viens de lire tout le sujet (c'est chi*** de regarder la présure et machin j'aime pas!!!) et j'étais persuadée que le st moret en contenait...

Y a aussi des fromages qui contiennent de la gélatine.. ouioui..
En belgique, le EFFI, fromage frais à tartiner en contient! sympa ..

j'ai trouvé un super fromage à cuire et qui ne fond pas c'est un fromage peuhl (ethnie africaine) et donc le coagulant est une plante. C'est mon collègue qui me le rapporte directement du Benin et je trouve ça trop dommage de ne pas en trouver ici parce que c'est vraiment super bon frit et vas dans pleins de plats

voilà un article dessus

y en a quand même pas mal :) mais ça a l'air galere de faire ses courses avec sa liste sous les yeux...