Pâté aux carottes

Je gardais ça sous le coude depuis avril...

Pâté aux carottes

- 3 carottes
- 150g de farine de riz
- 1 tasse de graines de tournesol
- 15 cl de sauce tomate
- 2 gousses d'ail
- 1 aillet
- 1 oignon nouveau
- 1 échalotte
- sauge, persil
- paprika, piment et coriandre à la fin
- huile
- sel, poivre
- 20 cl d'eau

Broyer les carottes crues en rondelles et les graines de tournesol. Rajouter la farine, le paprika et le piment, saler, poivrer. Verser le coulis de tomate, l'huile, l'échalotte en morceaux, l'aillet, l'oignon nouveau, le persil et les feuilles de sauge. Et mettre de l'eau au fur et à mesure pour éviter que cela soit sec. On obtient une pâte moëlleuse et compacte.

Rajouter la coriandre. Mixer de nouveau et mettre la préparation ainsi obtenue dans un moule au four, thermostat 7, durant 40 minutes minimum.

Déguster!

ouai!!!!! c'est exactement ce que je cherchais!!!
merci....

yes une recette de paté depuis le temps que j'en cherchais une !!! merci !


par contre cela dure combien de temps ? C'est pour combien de personne ? merci

chien2004 a écrit:

yes une recette de paté depuis le temps que j'en cherchais une !!! merci !

Il y en a plein d'autres sur le forum. Si tu fais une recherche avec "pâté", tu va en trouver plusieurs.

chien2004 a écrit:

par contre cela dure combien de temps ? C'est pour combien de personne ? merci

Cuisson, minimum 40 minutes (voir 1h). Ensuite, tu mets la pointe d'un couteau et tu regardes que ça soit pas trop liquide.
Pour le préparer, en mettant tout dans un bol mixeur, ça va super vite. Le plus long restant à éplucher les carottes.

Enfin, un conseil, pour que ça ait vraiment du goût, mettez plein d'aromates, d'épices...

j'avais cherché à carottes...bref!
il me manque juste la farine de riz, tu crois que je peux remplacer par autre chose?? farine de blé...c'est bon?

Oui, n'importe quelle farine fera l'affaire, Eloelo.

Ca me fait penser que ce post n'est pas au bon endroit ... je le déplace dans Sans gluten.

J'allais justement te demander pour la farine.
je vais utiliser ma farine de sarasin on verra bien

J'aime bien utiliser la farine de riz, elle est légère, notamment pour les muffins.

Par contre, à déconseiller pour une pâte à tarte! Impossible de l'étaler sans qu'elle ne se déchiquète... et pas terrible non plus -si mes souvenirs sont bons- pour les crêpes...

arnelae a écrit:

chien2004 a écrit:

yes une recette de paté depuis le temps que j'en cherchais une !!! merci !

Il y en a plein d'autres sur le forum. Si tu fais une recherche avec "pâté", tu va en trouver plusieurs.

chien2004 a écrit:

par contre cela dure combien de temps ? C'est pour combien de personne ? merci

Cuisson, minimum 40 minutes (voir 1h). Ensuite, tu mets la pointe d'un couteau et tu regardes que ça soit pas trop liquide.
Pour le préparer, en mettant tout dans un bol mixeur, ça va super vite. Le plus long restant à éplucher les carottes.

Enfin, un conseil, pour que ça ait vraiment du goût, mettez plein d'aromates, d'épices...

merci de ta réponse rapide !

arnelae a écrit:

Je gardais ça sous le coude depuis avril...

Pâté aux carottes

- 3 carottes
- 150g de farine de riz
- 1 tasse de graines de tournesol
- 15 cl de sauce tomate
- 2 gousses d'ail
- 1 aillet
- 1 oignon nouveau
- 1 échalotte
- sauge, persil
- paprika, piment et coriandre à la fin
- huile
- sel, poivre
- 20 cl d'eau

Broyer les carottes crues en rondelles et les graines de tournesol. Rajouter la farine, le paprika et le piment, saler, poivrer. Verser le coulis de tomate, l'huile, l'échalotte en morceaux, l'aillet, l'oignon nouveau, le persil et les feuilles de sauge. Et mettre de l'eau au fur et à mesure pour éviter que cela soit sec. On obtient une pâte moëlleuse et compacte.

Rajouter la coriandre. Mixer de nouveau et mettre la préparation ainsi obtenue dans un moule au four, thermostat 7, durant 40 minutes minimum.

Déguster!

cool!!!!! végétalien et sans gluten!! j'ai trouvé en plus ce pâté qu'on a mangé chez toi cet été avec Daissy !! j'ai pas de paprika, je peux remplacer par quoi?

alep: laurence

Alep a écrit:

j'ai pas de paprika, je peux remplacer par quoi?

Sans vouloir me substituer à Arnelae, je dirais : cumin.
carotte + cumin = combinaison gagnante !

JM l'ours a écrit:

Alep a écrit:

j'ai pas de paprika, je peux remplacer par quoi?

Sans vouloir me substituer à Arnelae, je dirais : cumin.
carotte + cumin = combinaison gagnante !

cool, j'ai du cumin et j'aime bien!!

tu t'y connais , toi, homme , en cuisine , merci

alep: laurence

Alep a écrit:

tu t'y connais , toi, homme , en cuisine , merci

Mais je suis bien incapable de mettre au point des recettes précises comme Veganpower et Oceanwave, dans le sens où je fais tout au pifomètre...
Par contre, je viens de revoir la recette d'Arnelae, et le paprika n'est pas une épice très "forte", donc tu peux aussi te contenter de la zapper sans pour autant la remplacer ; ça devrait quand même être excellent.

merci pour l'info !.....j'ai pas encore, je pose mes fesses depuis ce matin pour venir papoter un peu avec vous

Tu poses tes fesses depuis ce matin ?! Donc t'es assise depuis une dizaine d'heures minimum... C'est ça ?

Bon, je crois que t'as oublié quelques mots dans ton message...

Je crois que Alep/Laurance (bouh c'est compliqué votre histoire ) viens episodiquement poser ses fesses pour papoter depuis ce matin.

C'est ce que j'avais cru comprendre aussi.
C'était pour taquiner.

oui et c'est de même à cette tardive

je vais pas tarder , je bosse de matin ce week-end

et papa alep s'occupera de safifille pendant ce temps

Dites, je tenterais bien la recette mais c'est quoi "aillet" ?